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第12章 做艾饃

夜幕像一塊厚重的黑色綢緞,輕柔卻又不容抗拒地鋪展開來,將整個世界悄然籠罩。

葉柏清帶宜爾和樂爾一同將野菜給洗了,繆問菊和繆子卿則將今日帶回來的野筍給剝皮。

繆問菊拿起一根野筍,熟練地順著筍衣紋路,將筍衣慢慢剝開,動作嫻熟又利落。筍衣被一片片剝離,露出里面鮮嫩潔白的筍肉,放在一旁的籃子中。

大家一起干活,很快就將食材給處理干凈了。

葉柏清聽繆子卿要下廚很是不放心,因?yàn)樵谌~柏清印象里,“繆子卿”每一次下廚都弄得很狼狽,菜也做得一言難盡,就繆問菊能厚著臉皮說出還不錯這種話。但是又不能說出那些傷人的話,只好同意了。

雖然葉柏清同意了,但是還是很擔(dān)心繆子卿會炸廚房。便站在廚房門口,眉頭皺得能夾死蒼蠅。他眼睜睜看著繆子卿挽起袖子,信心滿滿地站在灶臺前,心里已經(jīng)預(yù)見了接下來的災(zāi)難現(xiàn)場。

“子卿啊...“葉柏清斟酌著開口,“要不還是我來吧?你昨天處理村務(wù)到那么晚,該好好歇歇。“

繆子卿頭也不回地拒絕道:“不用不用,我今天特意學(xué)了新做法?!八呎f邊抄起菜刀,對著案板上的野蔥有模有樣地切了起來,又打了兩個雞蛋,用筷子攪拌。

葉柏清看著一會,感覺好像又行了,但是還是不由有些擔(dān)心。他清楚地記得上次“繆子卿”下廚的慘狀——那鍋號稱“滋補(bǔ)湯“的黑色不明液體,硬是把試吃的樂爾喝得眼淚汪汪,最后還是繆問菊面不改色地灌下去,昧著良心說了句“火候再把握下就更好了。”

宜爾和樂爾在幫忙著燒火,其實(shí)也時刻準(zhǔn)備著撲火,畢竟他們可還記得“繆子卿”某次下廚時把頭發(fā)給點(diǎn)著了這件事情。

繆子卿不知道家人們對自己的擔(dān)心,一心想著給繆問菊他們展示一下自己的廚藝。

直到廚房里很快彌漫起一股野蔥炒雞蛋的香味時,一旁觀察著的葉柏清和樂爾宜爾才悄悄松了口氣。坐在外邊的

隨后繆子卿又做了野筍炒肉,和涼拌蒲公英,用白花菜、苦麻菜、野豌豆做了湯。

飯菜上桌,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊蛔雷?,蒸騰的熱氣裹挾著誘人的香味,瞬間驅(qū)散了屋內(nèi)的寒意??妴柧湛粗郎系母杏X還不錯的菜,眼中滿是驚喜,伸手輕輕拉過繆子卿的手,拍了拍說道:“子卿,沒想到你廚藝進(jìn)步這么大,娘都好久沒吃過這么豐盛的飯菜了。”

葉柏清也認(rèn)可的點(diǎn)點(diǎn)頭,率先拿起筷子夾了一筷子野筍炒肉,入口的瞬間,鮮嫩的筍尖與滑嫩的肉片在舌尖碰撞,他不禁驚喜地抬起頭:“嗯,味道確實(shí)不錯,子卿,進(jìn)步很大呢?!?

宜爾和樂爾見阿父都夸不錯了,這才敢下筷子夾了點(diǎn)野蔥炒雞蛋,送進(jìn)嘴里,卻出乎意料的好吃,兩個小家伙眼睛一亮,小手快速地夾起雞蛋往嘴里塞,邊吃邊含糊不清地說:“好吃,姐姐做得真好吃啦!”

繆子卿看著家人吃得滿足的模樣,心中涌起一股暖流,笑著說:“大家喜歡就好,以后我常做?!?

宜爾和樂爾齊齊搖頭

“姐姐你平時還要忙村里的事,怎么還能讓你做飯呢?!?

“是啊姐姐,我們希望你不要那么辛苦。”

見家人如此反對,繆子卿便不再堅持。

暮色漸沉,廚房里飄散著艾草的清香??娮忧鋵⑶宄啃虏傻哪郯~浸入清水中,青翠的葉片在水中舒展開來。她仔細(xì)地洗著,直到每一片葉子都透著水靈靈的碧色。

“阿父,水開了嗎?“繆子卿甩了甩手上的水珠問道。

“剛滾開?!叭~柏清往灶膛里添了把柴火,火苗歡快地舔著鍋底。

繆子卿將洗凈的艾葉倒入沸水中,翠綠的葉片在翻滾的水花中起舞。不多時,艾草的清香便彌漫了整個廚房。她利落地用竹笊籬撈出煮軟的艾葉,瀝干水分后放入碗中。加入雪白的糯米粉和趕集買來的紅糖,慢慢揉成光滑的青團(tuán)。那面團(tuán)透著春日新芽般的嫩綠色,散發(fā)著甜絲絲的香氣。

與此同時,葉柏清正忙著準(zhǔn)備餡料。他將顆粒飽滿的花生倒入鐵鍋,隨著“沙沙“的翻炒聲,花生的焦香漸漸濃郁起來。待花生衣微微開裂,他將其盛出,放在竹篩里輕輕揉搓,紅褐色的外衣便簌簌落下。

“要搗成什么樣?“葉柏清握著石杵問道。

“不用太碎,保持些顆粒感最好?!翱娮忧漕^也不抬地揉著面團(tuán)。

石臼里傳來有節(jié)奏的“咚咚“聲,金黃的花生碎漸漸散發(fā)出誘人的香氣。葉柏清將搗好的花生與紅糖拌勻,金黃的碎粒裹著糖霜,在燭光下閃閃發(fā)亮。

繆子卿洗凈手,開始包制艾饃。她取一小團(tuán)青翠的面皮,在掌心壓成圓餅,舀一勺餡料放在中央,手指靈活地收口捏合。樂爾和宜爾也湊過來幫忙,只是他們包出來的艾饃不是太大就是太小,形狀也歪歪扭扭的。

“姐姐,我這個餡漏出來了!“樂爾舉著沾滿餡料的小手叫道。

繆子卿笑著接過:“慢慢來,皮要捏得均勻些。“她將包好的艾饃整齊地碼放在鋪著芭蕉葉的蒸籠里,深綠色的團(tuán)子襯著翠綠的蕉葉,煞是好看。

灶上的水已經(jīng)沸騰,蒸籠里漸漸飄出艾草與花生的香甜氣息??娮忧洳亮瞬令~角的汗珠,看著滿籠大小不一的艾饃,不禁莞爾。

灶膛里的余火映照著廚房的角落??娮忧鋰诟纼蓚€弟弟照看火候后,便去沐浴更衣。溫?zé)岬乃慈ヒ簧砥v,待她擦著半干的發(fā)絲回到廚房時,只見蒸鍋已被端到桌上,氤氳的熱氣裹挾著艾饃的甜香在屋內(nèi)繚繞。

“那兩個饞貓呢?“繆子卿環(huán)顧四周,不見弟弟們的身影。

葉柏清笑著搖頭:“他們一人拿了一個就溜出去玩了?!八崎_鍋蓋,熱氣騰騰中,深綠色的艾饃整齊地排列著,有幾個明顯缺了一角,想來是被兩個小家伙拿走了。

繆子卿莞爾,用芭蕉葉墊著取了一個。剛出籠的艾饃燙手,她輕輕吹了吹,小心咬下一口。軟糯的外皮帶著艾草特有的清香,內(nèi)里花生紅糖餡甜而不膩,還保留著顆粒感,正是記憶中的味道。

“阿父,您也嘗嘗?!八龑⒘硪粋€艾饃遞給葉柏清。

葉柏清接過,嘗了一口,直夸好吃。然后便將蒸鍋里剩下的艾饃放入籃中端到廳堂。

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