很快

四個(gè)人就撿了兩大桶海鮮，江楓又跑到礁石灘上，挖生蠔、青口貝、花甲、鵝頸藤壺，一大把一大把的狂扣。

數(shù)量太多了，成片成片的！

長(zhǎng)滿了幾十米寬的礁石灘！

五公里礁石灘，幾十公里懸崖邊，只要漲潮的時(shí)候能覆蓋的區(qū)域，都有厚厚一層貝類，根本不知道挖哪兒好。

江楓在礁石灘上跑來(lái)跑去。

興沖沖的跑到這里扒一下，又跑到那里扣兩下，看著密密麻麻的生蠔、蛤蜊、青口貝、鐘螺，感覺(jué)眼花繚亂。

草，這資源也太豐富了吧？

老律師心驚膽戰(zhàn)的連連提醒:“小心，注意安全，礁石非常危險(xiǎn)，別亂跑！”

礁石非常堅(jiān)硬，而且非常濕滑。

奇形怪狀，有很多尖銳的棱口，如果摔在上面，肯定不好受，絕對(duì)會(huì)受傷。

萬(wàn)一磕到頭，可不是開(kāi)玩笑的。

非常危險(xiǎn)！

“OK，OK，我知道，別擔(dān)心?！苯瓧鲹]了揮手，小心翼翼的在礁石上忙碌。

扣了上百只牡蠣(生蠔)

十斤狗爪螺(鵝頸藤壺)

扒了幾斤花甲(花蛤)、幾斤青口貝，還撿到幾個(gè)紅紫海膽、珍寶蟹、龍蝦。

四個(gè)大桶，全部裝滿了海鮮！

收獲頗豐

滿載而歸

眾人辛辛苦苦的把東西搬回去，江楓拿起一只最大的象拔蚌，忍不住稱贊：

“臥槽！四五斤重的象拔蚌？”

“五磅的巨貨！”

“嘖嘖嘖嘖嘖～”

他唏噓驚嘆，摸了摸象拔蚌，這奇形怪狀的玩意兒，直接噴出一道水柱。

biu～

蘇雨慕:“…………”(臉紅)

囧

象拔蚌外形真的很不正經(jīng)！

還會(huì)噴水？江楓無(wú)辜的眨了眨眼，啊，這，臥槽，他尷尬的清了清嗓子，故作鎮(zhèn)定，轉(zhuǎn)移話題詢問(wèn):“咳咳，這個(gè)東西怎么吃?。空皇恰磺逭?？”

奧姆斯特老律師揶揄笑道：

“我怕你有應(yīng)激反應(yīng)。”

“還是切片吧～”

“可以做刺身、白灼、醬爆，川菜紅燒也沒(méi)問(wèn)題，小的做麻辣干鍋象拔蚌！”

“你們覺(jué)得呢？”

蘇雨慕不好意思的點(diǎn)點(diǎn)頭：

“嗯，象拔蚌最常見(jiàn)的做法是刺身、白灼，口感鮮嫩，不腥，不膩，沒(méi)有異味，如果不喜歡吃生的可以白灼?！?

刺身就是生吃嘛～

江楓并不太喜歡。

但他還是從善如流的回答:“ok，反正有很多象拔蚌，各種口味都試試看?！?

刺身

醬爆

白灼

干鍋

紅燒

還專門上網(wǎng)看了看教學(xué)視頻！

不一會(huì)兒，助理買菜回來(lái)，還買了很多醬料，包括做中餐的豆瓣、酸菜、干鍋料、火鍋料、耗油、豆豉等等。

江楓和蘇雨慕去廚房做飯——

古堡的廚房，面積相當(dāng)大，按照酒店規(guī)模配置，廚具非常齊全，十口炒鍋，十口煮鍋，還有蒸箱，烤箱，大型冷柜，烤爐，熏爐，牛排煎鍋，燉湯砂鍋，應(yīng)有盡有！

油鹽醬醋這類基本調(diào)料齊全。

食用冰也有準(zhǔn)備。

蘇雨慕熟練的穿上圍裙，主動(dòng)開(kāi)始清洗海鮮和配菜，張偉律師他們幫忙洗餐具、打掃餐廳、準(zhǔn)備桌子、醒酒。

江楓切菜，準(zhǔn)備施展廚藝！

他對(duì)廚藝方面真的頗有研究，從小就跟著老爸老媽學(xué)做飯，還曾在一個(gè)小餐館里兼職，當(dāng)了幾個(gè)月川菜廚師。

做川菜是真的經(jīng)驗(yàn)豐富?。?

“麻辣海鮮干鍋…”

“海鮮刺身拼盤(pán)…”

“清蒸加州龍蝦…”

“清蒸珍寶蟹…”

“醬爆象拔蚌…”

“紅燒偏口魚(yú)…”

“酸菜石斑魚(yú)…”

“烤生蠔…”

“煎帶魚(yú)…”

考慮好要做些什么菜，江楓看了看正在清洗象拔蚌的蘇雨慕，滿臉通紅，這玩意兒一搓就呲水，一搓就呲水。

我怎么洗啊！

凸(艸皿艸)凸

蘇雨慕人都麻了，非常窘迫，羞赧的手足無(wú)措，她也發(fā)現(xiàn)江楓在看自己，無(wú)奈抬頭，四目相對(duì)，場(chǎng)面很尷尬。

“呃，這個(gè)，我來(lái)吧～”

“你把花甲和牡蠣洗干凈?！?

為了避免尷尬，他都沒(méi)說(shuō)生蠔，這玩意兒和象拔蚌是絕配，真讓人蛋疼啊！

總共差不多四十只象拔蚌。

大部分只有幾兩重。

有五六只超過(guò)一斤。

最大的一只應(yīng)該有四五斤！

四五斤，五磅左右，這么大的象拔蚌就不是一百一斤的價(jià)格了，至少四五百一斤起步，國(guó)內(nèi)一只能賣兩千塊。

在加州超市也賣三百美元！

港口價(jià)格：30美元/磅

江楓燒開(kāi)水，把象拔蚌燙了幾秒，馬上撈出來(lái)去皮，輕輕一撕就干凈了。

去殼(留著備用)

去除內(nèi)臟

壓平切片

做刺身只要外面的那一截！

里面的部分也切片，醬爆，紅燒，刺身要切的很薄，紅燒可以稍厚些許。

切刺身的刀和菜板要消毒！

把高度白酒淋在上面。

點(diǎn)火

燒干

咔咔咔咔咔～

象拔蚌肉一刀一刀片下來(lái)，薄如蟬翼，在盤(pán)子里面加食用冰沙，鋪上一層蔥白絲，鋪上一層蚌肉，再把蚌殼、藍(lán)莓、綠菜葉放上去當(dāng)點(diǎn)綴。

OK，大功告成！

張律師在旁邊拍視頻，蘇雨慕、奧姆斯特和他的助理紛紛鼓掌，交口稱贊：

“噢，漂亮，真是太漂亮了…”

“我的上帝，看著就很美味。”

“哇，楓哥好厲害，這刀功真不錯(cuò)，有米其林三星酒店大廚的風(fēng)范，牛逼??！”

“肯定很鮮，我都流口水了?！?

江楓翻白眼笑著吐槽:

“別別別，你們吹的我都差點(diǎn)信了，但是這有什么技術(shù)含量？有手就行嘛～”

眾人信誓旦旦的瘋狂拍馬屁：

“不，我們沒(méi)開(kāi)玩笑！”

“反正比我們的廚藝好多了?！?

“嗯，甩我?guī)资畻l街！”

江楓搖了搖頭，謙虛的客套，繼續(xù)烹飪醬爆象拔蚌、紅燒象拔蚌、海鮮麻辣干鍋大雜燴，妥妥的一蚌四吃！

小象拔蚌全做了麻辣干鍋。

花甲、青口貝、小象拔蚌、八爪魚(yú)、鵝頸藤壺、鐘螺和石頭蟹一起做麻辣干鍋，加粉絲、豆皮、土豆、金針菇當(dāng)配菜，用海鮮干鍋料當(dāng)?shù)琢稀?

先炒后悶！

非常簡(jiǎn)單！

同時(shí)，把加州龍蝦、珍寶蟹一起清蒸，把剩下的鵝頸藤壺水煮，只加蔥姜。

海膽，再搞了一份刺身拼盤(pán)！

酸菜石斑魚(yú)

紅燒偏口魚(yú)

烤生蠔

烤蟶子

煎帶魚(yú)

白灼蝦

海鮮大餐很快就完成，色香味俱全，飄香四溢，引得眾人口水直流三千尺。

美酒的味道，也讓人心馳神往！

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