旋炙豬皮肉的烹飪手法就是古人較擅長的炙烤，這道菜沾著特制的梅子醬，吃起來十分香脆，拿來下酒是再好也沒有的，葉昱吃了不少，但洗手蟹端上來的時候，他卻稍皺了皺眉頭，只因這蟹是剁開生腌的，他不太喜歡生食。

溫柔倒不怕生東西，從前也很喜歡吃醉蟹醉蝦，正要拿筷子夾起嘗嘗，跑堂的又端了一盆清水過來，讓他們先洗手，說這樣才能暢快的朵頤，攪得溫柔有點哭笑不得，心里暗想，原來這洗手蟹的名字是這樣的由來。 ...