雖然很快就簽訂了租約，但距離林淳人的料理店開門還得過上一些時日。

餐廚具可以用點數兌換，但桌椅就得自己想辦法了。而且雖說不用大裝修，但重新調整裝飾還是必要的。

一次性兌換大批量物品，幾個月積攢下來的食神積分也有點吃不消了?？粗到y列表中只剩下個位數的積分，林淳人暗暗搖了搖頭，決定難得用上一回自己準備的食材。

開支大頭仍然還是價值五百點積分的【食品經營許可證】。

瀛洲政府規定，只要從事食品經營行業，食品經營許可證就是必不可缺的。

想當然也知道不能一證多用。

但是自己去注冊的話比在系統商城兌換麻煩多了，而且按照現在林淳人的資質評級，拉面專營以外的經營想要通過審核恐怕也很困難。

所以果然還是在系統兌換好了。

對于新料理店的規劃，林淳人也有了一定的打算。

不需要太高超的廚藝，經營時間不會太長，同時生意也不會過于忙碌。

那就只是居酒屋了。

比起配菜，來到居酒屋的客人們更關心的還是酒的好壞，說起來雖然有些打擊身為廚師的自尊心，不過作為剛起步的新人，以居酒屋作為目標來練手倒是不錯。

萬幸系統商城中也有酒水販賣，而且似乎是因為被劃到了食材類，所消耗的積分十分低廉。

當然販賣酒水也需要專門的酒類銷售許可證，這一許可證的獲取難度甚至在食品經營許可證之上。

得益于東瀛對于未成年人飲酒的嚴格把控，只要有人舉報店家將酒類出售給未成年人，罰款乃至停業整頓是少不了的。

但更為要命的還是事后的追責，只要監護人或社會團體起訴，吃上官司丟掉經營許可幾乎是板上釘釘，事后更是要被報紙把狗頭都給批爛。

哪怕是到了信息時代，瀛洲人仍保存著極強的鉛字敬畏，一家名聲被報紙批臭的企業基本上可以宣布在當地業務的徹底死亡。

販賣酒類還牽扯到了各種復雜的門門道道，像客人酒后鬧事這樣的問題，一個處理不好分分鐘就得關門大吉。

酒水的進貨渠道也是一個難題，對于規模較小又屬于個體經營的居酒屋來說，一般很難跟酒水銷售商搭上關系。所以要么就自己釀些雜牌的土酒，要么只能乖乖掏錢進散裝酒了。

如此一來酒水成本就會直線上升，而居酒屋主打的就是一個親民優惠，失去價格優勢后競爭力自然就上不去了。

幸好這個困難有系統解決，只要積分管夠，他甚至能以一己之力保障全國的酒水供應。

當然門店裝修這段時間也不能閑著，拉面攤的生意可不能放下，現階段就指望著這小小的獨輪車來獲取積分了。

回到熟悉的銀座街頭，望著和幾個月前沒什么兩樣的熱鬧街景，林淳人不由得有所觸動。

第一次擺攤的時候還是個無牽無掛的窮小子，現在卻在已經在江戶有了值得牽掛的羈絆...

雖然依舊沒什么錢就是了。

“來擺攤了？”

穿著西裝的中年人沒過多久就一臉自來熟的樣子坐在攤前，連看都沒看菜單就熟練地說到：“還是加蛋的豚骨拉面?！?

“好的黑田先生。”林淳人也不見怪，抓起一把拉面放入鍋中燙煮。

黑田先生也算是熟客了，從上班的會社回到家中途中正好要經過這里，有時也會點上一碗拉面。

二人談得上是有緣。

將肥美的叉燒肉拿出，細細切出幾片薄片后，林淳人朝黑田先生搭話到：“要喝上一杯嗎？”

“哦？你這還有賣酒？”

黑田先生眼前一亮。

“自己釀的燒酒而已?！?

從系統兌換的物品都沒有商標，他總不能隨便扯出個牌子來騙人吧？

聽到是林淳人自己釀的燒酒，黑田先生頓時有些遲疑。

雖然下班回家路上小酌一杯確實不錯，但是在路邊攤喝壞了身體可就不好了。

“放心吧，我姑且還算是有酒類銷售的許可證的。”

林淳人看出了對方的顧慮，側了下身子展露出掛在他身后的酒類銷售許可證。

看到文書上蓋著的政府公章后黑田先生果然放松了許多，最終還是選擇向酒癮屈服。

“先給我倒上一杯吧?！?

林淳人點了點頭，從柜臺下方拿出一瓶酒，先是拿抹布擦了擦白凈的陶瓷瓶身，隨后才打開瓶塞。

“是米酒嗎？”

雖然只是尋常上班族，但多年飲酒的經驗還是讓黑田先生光靠瓶口散出的微微酒氣就分辨出了酒種。

林淳人微笑著點了點頭，隨后取出拇指大小的酒盅，將透明的清酒沿著杯壁緩緩倒入。

要說酒里面的學問，詳細展開的話可一點都不比料理簡單，單是一個小小的酒曲就能耗上諸多釀酒師大半輩子的時間。

再說到酒的保存和飲用，根據種類不同也大有區別。

東瀛的純米清酒為了避免溫度過高或過低一般都會選擇放在陰涼處保存，而像淡啤酒和紅葡萄酒，為了避免陽光直射影響口感還要考慮到保存處的光線問題。

當然也有香檳或者大呤釀這種不能長久保存的酒類，為了不影響口感保質期算不上長。

飲用時的溫度甚至倒酒的手法也多有講究，例如眼前的清酒最佳飲用溫度就是10-15°C。

林淳人自然沒這條件先將清酒冷藏一番，倒酒的手法也算不上多講究，但就是這種水平應付拉面攤的食客算是足夠了。

空腹飲酒顯然不利于身體健康，但黑田先生也沒什么講究，接過酒盅，腦袋微微后仰，隨后整杯酒就倒入了腹中。

微微點頭，得到的只有“尚可”的評價。

不過林淳人也沒算多失望，畢竟只是系統商城中一積分能換一箱的便宜貨色。

沒喝出人命就算成功。

當然商城里也有動輒幾千甚至上萬積分的酒品出售，可那就不是他目前能夠接觸到的東西了。

現在才明白系統開始就解鎖商城的險惡用心，大批好貨光擺在面前不就只能平白眼饞了嗎？

系統分明就是在逼著他去賺取積分。