推薦序

盧西亞諾·卡利亞蒂

對我來說，成為化學家是一件必然的事：我的父母都是化學家，這意味著我從小就耳濡目染，接觸這門科學。因此，化學也一直是我理解生活的關鍵。“包括思想在內的一切，都來自分子與分子的碰撞。”這是我生活中的一個基本衡量標準。我是個完全的唯物主義者嗎？也許吧，但正是多年來對所發(fā)生的事情的反思與研究使我相信我就是。并且我所有的生活哲學也都符合這一點。這又可以解釋為：每一種現象發(fā)生的基礎就是物質的存在。不管發(fā)生的是什么事，你都能找到它與分子的聯系。這帶來了第一個不可避免的結果，即與所謂的人文主義文化發(fā)生沖突。例如我們來看看貝內德托·克羅齊（Benedetto Croce）是如何認為的：“自然科學不過是偽概念的構建。正確地說，就是我們稱之為經驗主義或一切以某一事物為代表的那種形式的偽概念。”他還說：“同樣，自然進化觀繼承并取代了浪漫主義時代的自然哲學，而作為自然進化觀的延續(xù)的人類歷史則繼承和取代了歷史哲學；實證主義和自然主義的新史學建立起來了，它摧毀了一切鮮活、有力的真正的歷史思想。”為了重申這一原則，他還提到（下面是關于他支持人類自然主義觀的作品里的內容）：

現在人們在許多同類的著作中看到的序言，不僅不會活躍人的才智，反而會傷害人的心靈。心靈向歷史索求人類斗爭的崇高視角和道德熱情作為新養(yǎng)分，但接受的卻是人類奇妙的動物性和機械性起源的形象，并帶著一種失望和沮喪，以及一種近乎羞恥的感覺，因為我們發(fā)現自己是這些祖先的后代，而且與他們在本質上相似，盡管文明的幻象和偽善就像他們一樣殘酷。

20世紀著名的遺傳學家朱塞佩·蒙塔倫蒂（Giuseppe Montalenti）面對克羅齊的這番話，回答說：“在意大利，貝內德托·克羅齊是反自然主義哲學最具代表性的人物，也是反進化論主義的代表。這種對自然科學的不理解所造成的罪惡是無法估量的，并且這種不理解在意大利社會中仍然存在。”

實際上，意大利是一個不科學，甚至是徹頭徹尾的反科學國家。這就將我們的同胞分為了兩派，即不科學派和反科學派。有讀者會說，還算不錯啊，有合理的意見分歧。但事實并非如此，或者說至少不僅如此。意大利的領導階層一直都是以那些有學問的學者，即人文主義者為主。《被遺忘的革命》（La rivoluzione dimenticata）一書的作者盧西奧·魯索（Lucio Russo）認為：“意大利科學界的現狀可以概括為兩點，就是缺乏一個全國性的科學界和缺乏一個由科學家組成或與科學研究相關的管理階層。”

完全缺乏科學方法意味著根本無法正確評估與我們有關的各種現象。

以環(huán)境事實為例，化學問題產生的最嚴重的后果之一就是導致了我們周圍存在二英（dioxin），無論是母親的乳汁中、焚燒爐產生的煙霧中還是其他東西之中都有它的身影。在人們的普遍印象中，二英是“絕對的惡魔”，但對于二英的排放量的問題卻沒有人提出。根據化工教授朱塞佩·利佐（Giuseppe Liuzzo）的研究，像阿切拉（Acerra）地區(qū)的一個焚燒爐所排放的二英的量相當于近10輛小型摩托車排放的量。因此，我們現在處于一種文化缺失的狀態(tài)，或者說得好一點是文化失真的狀態(tài)，一種偏重人文主義文化而忽視（我知道我用的是一種委婉的說法）科學文化的狀態(tài)。這種不平衡的背后有多種因素，其中就包括缺少信息的傳播。近年來，盡管科學信息傳播工具（報紙、雜志、書籍、電視、電影）得到了一定的普及，但仍然缺少專門用于科普化學知識的工具。

也因此，歡迎大家閱讀西爾瓦諾·富索（Silvano Fuso）的這部優(yōu)秀著作。書中他向我們解釋了人與化學的關系所涉及的基本概念。就像開始普通的一天那樣，這本書也是從鬧鐘開始。可以說，從討厭的鬧鈴聲響開始一直到深夜，如此與生活貼近的講述方式，即使是那些不想了解化學的人也會被這本書吸引，并且不得不承認化學存在于萬事萬物中，無論是我們談到天體物理學還是可口可樂或牛排，都少不了它。作者并不缺乏幽默感，而幽默感對于對付大量反進步人士的發(fā)呆走神越來越不可或缺。通過閱讀，那些門外漢讀者會學習到一些基本知識，使他們能夠進入化學這個對文化人來說很重要的話題。與此同時，專家學者也可以將本書當作自己知識的補充。總的來說，這本書填補了化學知識普及的一個空白。