一

一個(gè)海島，海產(chǎn)品的風(fēng)頭被一種糕輕而易舉地蓋過(guò)，不多見(jiàn)。有人臆想此糕出身高貴，或曾頻頻亮相于達(dá)官顯宦的宴席，然恰恰相反，最初，它不過(guò)是底層民眾聊以飽腹的干糧。

糕以硬著稱(chēng)，長(zhǎng)約兩寸、寬一寸，鵝黃瑩亮，狀如驚堂木，敲在桌上“咚咚”響，便叫硬糕了。此糕主要原料為糯米和白糖，兩種材料黏度都很大，再經(jīng)費(fèi)盡心思地蒸與烤，達(dá)到硬度指標(biāo)之外，還兼顧了脆度，會(huì)配合牙齒用力到一定程度后爽快地?cái)嗔眩?..