主食類:青海人的主食除了大眾化的炒菜外,還有青海特色的牛肉面,或者一碗熱騰騰的雜碎湯,還有那碗看起來顏色誘人、味道絕美的尕面片……尕面片】
青海的尕面片是西北地區最具特色的一款家常面食。這種面片不是用搟面杖搟出來的,而是用手揪出來的。尕面片的形狀很有特色,小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合,而形成不同的口味,有的做成湯面片,有的做成炒面片,每種吃法都各具特色。釀皮兒】
釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和輔料,用溫水調成硬面團,再幾經揉搓,等面團精細光滑后,再放入涼水中連續搓洗,洗出淀粉,面團成為蜂窩狀物時,放進蒸籠蒸熟,這叫“面筋”,再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟,這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮,從盤中剝離,切成長條,配上面筋,澆上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料,吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩,回味悠長。釀皮在西寧大街小巷都有賣,一路的飄香,使得各地游客駐足一嘗。雜碎湯】
雜碎指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱“下水“,雜碎湯即雜碎煮成的湯,湯中加一些干蔥絲、香菜等調味品,青海人雜碎泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐饑,又能抗寒。雜碎分兩種,即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。雜碎湯香味濃、不膩、補身。牛肉面類】
牛肉面、干拌、炮仗、羊腸面,這幾類是各大牛肉面館內點菜率最高的幾樣主食,一直受青海人鐘愛。這幾樣主食腸段細脆餡軟,面條悠長爽口,有些還能夏天吃涼,冬天吃熱,可謂非常實惠的小吃。小吃類】
在青海,小吃的種類讓人眼花繚亂,而且很多小吃的做法、吃法都與外地的截然不同,這也是青海小吃的獨特之處。如:青海的酸奶是固體的、甜醅喝多了會有些微醉、麥仁飯里寶最多……麥仁飯】
用脫去皮的小麥粒和切成小塊的牛、羊肉佐以調料熬煮成粥。本地群眾一般在農歷臘月初八吃麥仁飯,有的地區也有在農歷二月初二吃麥仁飯的習俗。在農村,選擇潔凈冰厚的河灘鑿一個冰臼,放進麥粒,用石杵或木棒搗錘,使麥粒脫皮,有的也用石碾脫皮。麥仁在臘八前一晚下鍋熬煮,先將牛、羊肉塊在熟油鍋中爆炒,加鹽、花椒、姜、大香等調料,然后加水,倒進麥仁,燒沸后用文火慢慢熬煮,并不時攪動,以免粘鍋。至臘八早晨肉爛麥仁熟,就成為別有風味的麥仁飯。吃時再加上蒜苗絲,則香味更濃。老酸奶】
青海的酸奶是那種固體的老式酸奶,雖然是固體,但是酸奶非常鮮嫩,有淡淡酸味,很開胃一點兒也不膩人。【狗澆尿油餅】
用清油煎的薄餅。有只加一點酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。將小麥面和好揉勻、搟開,撒上香豆粉,澆少許清油抹勻,卷成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀,切成小段,逐個壓平搟薄。在燒熱的烙饃鍋中煎熟即可食用。“狗澆尿油餅”名字有點不雅,但名聲很大,有青海的“狗不理”之稱。名字由來是上世紀50年代以前,當地居民廚房灶臺上多使用陶制的小油壺盛放清油,烙餅時,用小油壺沿鍋點油的動作,猶如狗在墻根撒尿的姿勢,故稱“狗澆尿”。
惡毒雌性野又茶,每天都在修羅場
【雄競+修羅場+系統+異能,男全潔+女主逐漸變美+從萬人嫌到萬人迷】蘇曦月在末世不幸被炸死,睜眼就差點被一個帥掉渣的男人給撲倒。然而男人看她的眼神不對勁,厭惡、鄙夷、陰沉暴戾。蘇曦月撇嘴:你自己要撲上來,這眼神是幾個意思?結果記憶傳來,嚇得直冒冷汗,原主為了睡到眼前男人,竟然偷偷給對方下迷情果?這鍋可不能背!蘇曦月一腳踢開男人溜了。原來她穿進一款獸世乙游,成了男女老少厭惡唾棄的丑角。原主又懶又饞又惡毒,還奇丑無比,令人惡心。偏偏還沒有自知之明,仗著部落的首領是她阿父,強取豪奪,壞事做盡,極度花癡。讓首領阿父給她配給了五個頂級獸夫。五個獸夫對她厭惡至極,看她的眼神,簡直像在看一坨屎。好在,前世覺醒的木系異能跟了過來,這五位誰要誰拿走,她一個人獨美吧。可突然冒出的系統竟要她功略五個獸夫?看著系統界面那五串負數,蘇曦月嘴角狠狠一抽。這任務可怎么做,難道要她拿臉去貼人家的冷屁股嗎?她拒絕!哪知狗系統居然誘惑她。蘇曦月看著面前出現的洗沐三件套,以及各種改善生活外貌的好處誘惑,她可恥的心動了……于是,本來拿著萬人嫌劇本的她,竟不知不覺陷入修羅場,成了萬人迷。
燈花笑
陸曈上山學醫七年,歸鄉后發現物是人非。長姐為人所害,香消玉殞,兄長身陷囹圄,含冤九泉;老父上京鳴冤,路遇水禍,母親一夜瘋癲,焚于火中。陸曈收拾收拾醫箱,殺上京洲。欠債還錢,殺人償命!若無判官,我為閻羅!*京中世宦家族接連出事,殿前司指揮使裴云暎暗中調查此事,仁心醫館的醫女成了他的懷疑對象。不過......沒等他找到證據,那姑娘先對他動手了。*瘋批醫女x心機指揮使,日更,每天早上七點更新,請支持正版茶~
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