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第13章 開店前的準備一

開個店,其實很麻煩的,莫玉只能用最簡單粗暴的方式,鈔能力開路。

大早上的,莫玉就開始在網上查找好的裝飾設計公司了,找了一會就相中一家名字叫冰藍裝飾設計有限公司的。

雖然這家公司并不是什么太出名的設計公司,但是莫玉知道前世的時候,這家店的知名度還是比較高的,只不過現在才剛剛起步而已。

莫玉找到對方的電話號碼撥打了過去。

“您好,我是蘭冰。”

電話里傳來一個好聽的女人聲音。

“你好,我叫莫玉,我有個商鋪想裝修,我是在網上看到你發布的設計,覺得符合我的審美觀,你看有時間聊一聊嗎?”

“嗯,您方便的話,現在就可以過來,我把地址發給您吧。”

收到對方的短信之后,莫玉看到那位置倒也不是很遠,在黃興路上的一座寫字樓里。

于是莫玉就按照短信里的地址,開車去到了蘭冰雯的冰藍裝飾設計公司。

在冰藍設計中,莫玉見到了蘭冰。

她穿著很簡潔的西裝西褲,扎著一個馬尾,臉上帶著幾分英氣。

進門的時候,莫玉觀察到,在這里他只見到了蘭冰一個人,整個公司包括她十五平左右的辦公室,和旁邊稍大的應該是作為設計室的房間。

注意到莫玉看向設計室的目光,蘭冰稍帶著歉意說道。

“里面有點亂,剛才在做一個設計,還沒有來得及整理。”

“沒事,藝術家不都是這樣。”

莫玉客氣的說道。

“藝術家不敢當,沒想到莫先生這么年輕,您電話說是想做一個商鋪的設計和裝修,不知道是哪方面的呢?”

“我準備開一家精品烤肉店,需要一個有實力的設計師,幫我設計個新穎的、讓人眼前一亮的設計圖,所以我就給你打電話了。”

莫玉在蘭冰對面坐下,對她說道。

“能具體講一下要求嗎?”

蘭冰認真的說道。

“在這里講感覺會有些空洞,如果方便的話,能不能去店里,我給你在現場說一下我的想法。”

“也可以的,我現在就有時間,我們現在去吧。”

聽到莫玉的話,蘭冰干脆的說道。

于是蘭冰起身,從衣架上拿起外套穿上,挽著包包,跟著莫玉走出了寫字樓。

當她在樓下停車場坐上了莫玉的63S后,轉頭對他笑道:

“這車倒不像是你這個年紀開的。”

“我認為人不應該用年齡來定義,時間對每個人來說都是公平的,但每個人從消耗的時間中獲得的卻千差萬別。”

“有道理,所以我感覺自己現在的每一分鐘都比從前更加急迫,需要為之前白白浪費的那些時間去買單。”

蘭冰頗有感觸的說道。

她這里離震旦的美食街并不遠,很快莫玉就已經把車停到了美食街的停車場。

昨天辦完手續付過尾款之后,他已經拿到了商鋪的鑰匙。

打開商鋪的門,莫玉和蘭冰進到了里面。

在這150平左右的空蕩蕩的商鋪中,何洛對她說道:

“我的這個精品烤肉店不同于現在的烤肉店風格。我們主打的就是新鮮的食材,每天的食材都會當天供應,剩余的食材都會當成員工餐。”

“所以,我的精品烤肉店,無論從產品還是裝修上,需要體現時尚、格調、透明、這個特質。首先是時尚,我要讓我們的精品烤肉店成為一種流行,這也要表現在裝修的風格上,一定要讓顧客從店外看到我們店的門面,到走進店里的第一感覺,就是這是一個走在時尚前沿的品牌。”

“至于格調,就是裝修風格會與普通的烤肉店區別開來,顧客在這個環境里面吃上一頓烤肉,他會下意識的認為雖然價格偏高,但這正是這種精品烤肉格調的體現,這里的烤肉就應當與其它地方烤肉不同,這就是我希望從裝修上能賦予我的烤肉店的格調。”

“透明,就是我希望在裝修中無論是外墻還是內部柜臺以及操作間的隔離,都大范圍使用玻璃材料,讓顧客能夠清清楚楚的看到我們制作每一份烤肉,能夠知道他們買到的烤肉,是使用的真正新鮮的肉,品質最好的材料,我們烤肉的價格,是建立在我們用料考究的基礎之上的。”

莫玉說了很多,而蘭冰從進入這店鋪開始,就非常專業的拿出錄音筆將他的話都記錄下來,并且還拿出了筆記本,記下他說的重點。

當莫玉說完之后,她環顧著空蕩的店鋪,思索著什么。

“很有意思的想法,也是一個非常有挑戰性的任務。”

蘭冰說道。

“根據你說的這些,我現在有一點點想法了。但是我感覺還不夠,就像你說的,既然你們推出的產品是創新的精品的新鮮烤肉,那么我覺得我需要親自吃到你們的烤肉,然后根據你們烤肉的特質,來進行設計,爭取把那種特別的味道融入店鋪的裝修設計之中,讓顧客進到店里,甚至只是看到店鋪的門面,她的味蕾就已經感受到你們烤肉的味道。”

莫玉點了點頭,認可了她的意見。

于是蘭冰先復印了一份這個店鋪的結構圖,然后又親自測量了店鋪的各項數據。

接著莫玉開車帶她到了魔都進口肉類批發市場買了一些食材。

之前拿到秘制配方的時候,他就試著自己做了一份,感覺比前世他吃過的任何烤肉都好吃,所以現在就是去買點新鮮的食材做一份就行了,之后兩人來到了莫玉位于盛世豪園的公寓。

在莫玉進到廚房中制作烤肉的時候,蘭冰經過莫玉的同意,參觀了一下他這個公寓里的裝修。

“這個房子的裝修算是還不錯,但是感覺不太符合你的風格。”

她看完之后,對莫玉說道。

“你似乎確定自己很了解我的風格?不過你這句話也對,因為這只是我剛買沒多久的精裝房子。”

“不敢說全部了解,但多少還是能感覺到一些。如果你以后想重新裝修,可以找我來設計,肯定會讓你滿意。”

蘭冰頗有些自信的說道。

“那要看你這次表現的怎么樣了。”

莫玉微笑著說道:

“我做好了,你可以嘗嘗看。”

莫玉端著燒烤架拿到了餐桌上,只見燒烤架上的和牛肉吱吱冒油,散發著濃郁的香味。

蘭冰先拿出手機給烤肉從不同角度拍了幾張照片,然后她先聞了聞烤肉的味道,用筆在筆記本上記錄著什么,然后才用筷子夾了一塊肉,仔細的品嘗著,不時的也會做著記錄。

就這樣,她先后品嘗了莫玉做出的各種的烤肉,當然,她每一樣都不可能吃完,也就一樣吃了一點,不然吃多了肯定會受不了。

不過這些也已經夠了,莫玉看到她的記錄本上已經密密麻麻記下了好多頁紙了。

“謝謝,味道很棒,現在我相信莫先生說的不是虛言了,相對于我在很多地方吃過的那些烤肉,我更喜歡莫先生做的這些烤肉,主要是莫先生的秘方做得好。”

聽到蘭冰的夸獎,莫玉也是頗為受用。

之后,蘭冰又說道:

“我現在有更多的靈感了,我回去會先做一個設計的初稿給您,到時候再根據您的意見做出調整。”

“需要多久呢?”

“這個沒法給出一個具體的時間,因為很多靈感也需要醞釀,不過短則三五天,最長也不會超過一個星期。一旦出來初稿之后,如果您大體滿意的話,再做細節上的調整,那就很快了。”

蘭冰想了想,回答道。

“好的,期待你盡快完成設計,因為我希望是在暑假的時候開業,所以最多還有一個半月的裝修時間。”

“足夠了,另外,我還需要知道的是,對于這個店鋪的裝修,您對資金的預算大約是多少?”

“這是我人生中第一個店,我希望它能夠有標志性,所以價格在一百萬左右我都可以接受。”

他這句話說出來,蘭冰有些大吃一驚,平常一個普通烤肉店的裝修,能有二十萬就不錯了,而莫玉卻把這個價格提高了五倍,不能不說這樣的甲方,的確是設計師最喜歡的那種。

“應該遠遠用不了這么多的,并不是花的錢越多,裝修的效果就越好,我更喜歡讓顧客用最合適的價格達到最好的效果。”

蘭冰如此說道。

怪不得前世的名氣那么好,莫玉暗暗的想著。

之后,莫玉把蘭冰送了出門。

“我自己打車回去就好了。”

在電梯里,蘭冰笑著說道。

“沒事的,我正好也要出去辦點事,也是順路。”

開車來到寫字樓將蘭冰放下之后,莫玉又開車去了一家獵頭公司。

莫玉還需要一個團隊,包括一個店長,一個很好的運營經理和一個高級廚師。

因為不可能他自己去當廚師的,一個是他沒時間還要上課,另一個是他是個懶人,不想去管那么多的事。

所以開這個店,還得不斷砸錢,門面砸一波,裝修砸一波,團隊還要砸一波。

挺費勁的。

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