想要開一家餐館肯定不是件簡單的事情，賈環都不需要用腳后跟想，都能明白。
但是做事情就是這樣，有問題才是常態，如果沒有問題的話，就一定要小心了，因為很有可能你絲毫未能察覺的大隱患，正在來偷襲你的路上。
話又說回來，有問題解決問題就是，只要肯努力，辦法肯定比問題多。
“林伯說笑了，只是個不成熟的小建議。”
“做生意無非是要先想著有利可圖，江南文風很盛，做官的多了，銀子自然也就多了。”
“而且從外地來京城辦事的人，也都是以江南人居多，到時請客送禮什么的，首先要考慮的就是邀請貴客的喜好問題。”
“只要能夠把握住菜品的質量，以及提供一個良好的環境，就肯定不愁客源的問題。”
在賈環看來，只要有利可圖，什么問題都是扯淡的。
不行就加錢！
反正成本只會轉移，根本不用自己承擔。
而且正經朝廷官員有幾個自己花銀子吃飯的。
能請出來的，那都不是一般的關系。
想要辦的事兒，也不是一頓飯的代價就能搞得定。
利益交換這種事情，自古亦然。
要是只想著吃頓飯，送個禮什么的，就把事情給辦了，那也太不拿村長當干部了。
正經飯局，角色劃分十分清晰。
有主客，有陪客，還有插科打諢調節氣氛的。
要是約在青樓的話，文藝女青年們主要就是負責這塊。
注意是青樓，不特么的是窯子……
還有就是傳說中的買單俠，基本上處于食物鏈的最低端，靠著局主混飯吃，局主想請客，他就得來把銀子掏了。
然后陪坐末位，老老實實打個下手，算是半個服務員。
“做官場的買賣，風險有點不好把握。”
“干不成就不說了，如果要是僥幸干成了的話，眼紅之人肯定不在少數。”
“京城這地方，別的不說，紈绔子弟就一大堆，更何況還有各色的王公大臣在背后指手畫腳。”
“咱們這點實力，還不夠人家一盤菜。”
可以看出來，林大在江湖闖蕩，著實受了不少的委屈。
沒有轉入情報戰線之前，林大作為林如海身邊的得力之人，享受的是個什么待遇？
要知道，巡鹽御史才是揚州城里的頭把交椅，夸張一點講，給個一般的巡撫都不換的差事。
居住環境好，江南地區，氣候宜人。
再加上事情少，錢還多，算是一等一的肥缺了。
但是脫離了林如海明面上的支持之后，林大就只是個跑江湖的。
沒有官面上的照應，可謂不是步履維艱。
“沒事兒，這個您不用擔心，只需要把準備工作做好就行了。”
“到時候您通知我，我來給安排地方，保證沒有人敢來搗亂。”
賈環一開始就沒有想走傳統的餐飲發展路線。
按照類型來劃分的話，賈環要做的江南菜，應該屬于高端的私房菜。
打一開始籌劃的時候，就沒有想過要大規模的鋪開，走傳統的流水線路。
沒辦法，成本本來就高，即便是做成了大眾餐館，要招徠不了多少客人。
真正想要盈利的話，還是得動一動其他的歪腦筋。
只是有些話，賈環現在不方便說明白，目前只是打算，到最后能不能成還得兩說。
林大聽了賈環的保證，并沒有放在心上，而是看了一眼林黛玉，請示的意思非常明顯。
畢竟如果按照從屬關系來說的話，林大實際上和賈環并沒有任何關系。
最起碼目前是沒有任何關系。
“林伯，您就幫幫環兒吧，就當是幫我了。”
林黛玉也是個聰慧之人，怎么可能看不出來林大的意思。
內心雖然有點害羞，但也知道，現在不是害羞的時候。
以后需要賈環需要和林大打交道的地方還有很多，不可能每次自己都可以方便出來，萬一要是不湊巧的話，耽誤了事情反而不美。
不如趁此機會，向林大表明一下自己的態度，賈環的意思，就是自己的意思。
林大沒有說話，只是似笑非笑的看了賈環一眼。
當年的小姑娘終于長大了，現在也已經有了心儀之人，就是不知道，到底有幾分本事了。
“行吧，那我就按大小姐的意思辦了。”
既然是自己家未來的姑爺，林大自然沒有任何反對的理由。
“等事情都辦妥了，我再讓林一去送信。”
“那就麻煩林伯了。”
“不過這次來拜訪您，另有事情需要您幫個忙。”
賈環和林姐姐相處也不是一天兩天了，自然能感受到林姐姐的變化。
剛才的話是什么意思，賈環也不是聽不出來。
之所以沒有直接回應，不是不尊重，恰恰相反正是因為尊重。
有些事情，不是自己不能提起，而是通過長輩反而更加顯得重視。
“都是一家人，談不上幫忙不幫忙，有什么事情你直接吩咐。”
林大理清楚關系之后，很快就擺正了自己的位置。
雖然林黛玉和賈環作為小輩，做出了應該有的尊敬，但是自己也不能倚老賣老。
只是年歲長一些，算不得長輩，還是把自己定位為老管家的角色。
不過一句“一家人”，直接把林姐姐給羞紅了臉。
殺傷力有點太大了。
從另一個側面來看，林黛玉的目的也算是達到了。
之所以在剛才挑明關系，就是為了給賈環背書，目前來看，效果還不錯。
“不敢。”
賈環還是一如既往的恭敬。
“前兩天，我在國子監有幸和太上皇談了一筆買賣……”
賈環簡單介紹了一下具體情況，好讓林大的心里有個底。
不過涉及到的細節，還是有所隱瞞。
比如，要經常和自己打交道的那位平寧郡主，到底是個女的，在林姐姐面前，還是稍微避諱一下吧……
林姐姐可以容得下彩云，但是絕對容不下平寧郡主。
原因也很簡單，彩玉的出身，說白了頂到天也就做個姨娘，對于林黛玉而言，沒什么實質性的威脅。
而且真要是拼顏值什么的，林黛玉也一點都不怵。
但是平寧郡主就不一樣了。
按照賈家的地位，以及太上皇的賞識，如果再加上平寧郡主自身的個人意愿，未嘗沒有嫁給賈環做正室的可能。
絕對是個強有力的對手！
封建時期的愛情，實在是太容易了。
為什么表妹總是容易愛上表哥，原因很簡單，除了表哥之外，封建女子幾乎鮮少能夠接觸到其他的同齡異性。
再加上門當戶對的緣故，導致兩家的經濟地位和階級層次等綜合因素，基本上算是旗鼓相當。
所以，長輩們也算是樂見其成。
親上加親，也是件好事兒。
賈環還是心里有點數的，這種容易引起感情糾紛的話題，能避就避開點。
“需要我做什么呢？”
林大大概聽明白了事情的來龍去脈，但是對于接下來的安排還是一頭霧水。
“很簡單，就是抬價。”
“我的打算是，通過順天府搞定了地之后，就邀請京城里的王公貴胄們，好好商議一下，怎么分配份額的問題。”
“太上皇的項目不愁賣，咱們自然得賣出個好價錢。”
沒錯，賈環已經在國子監搞定了牛犇和張廷爵，算是給股份的價格，上了第一道保險。
但是賈環也清楚，這第一道保險，并不怎么保險。
逐利是資本的天性，也是人的天性。
如果到時候價格上不來，賈環也不能保證，他們兩個還會不會認可五百萬兩，五成份額的估值。
因此，還得再找個人來托底，而且還不能是賈家人，不然的話，事情就會變成，賈家掏銀子哄太上皇開心了。
你想想，一個項目，太上皇出五十萬兩銀子，占了一半的股份。
賈家出了五百萬兩銀子，占了另一半的股份。
要是傳出去的話，算是丟人丟到家了。
到時候把太上皇的五十萬兩再還回去，只剩下五百萬兩，兩家對半分，妥妥的兩個二百五。
太上皇和賈家的名頭，算是一下子全臭了。
“到時候您就負責抬價，保證不低于底價就行。”
可以說，賈環安排的活，算是十分簡單了。
江南林家，也不是一點排面都沒有。
而且，銀子還可以花的大大方方的，從此不用再被惦記。
畢竟是太上皇的買賣，銀子砸進去了，還有幾個人敢動歪腦筋，腦袋還想不想要了？
“環哥兒，你有沒有想過，到時候萬一沒有人跟著叫價的話，份子全都砸在了咱們自己手里，你準備怎么收場？”
此時林大的心里，全都是那五百萬銀子的事兒。
要是到時候真的托底了，怎么拿出這么一大筆銀子出來，是個非常大的問題。
畢竟林家的家底，都湊在一起，也不過就是兩百萬兩銀子出頭，距離五百萬兩，還差了一大截。
“要是都收回來的話，咱們就自己做。”
“項目本身就是個可以盈利的項目，只是周期稍微長一點，也不是完全不可以接受。”
“之所以這么做，鬧這么一出，主要還是為了想要提前拿一筆銀子出來，可以撬動一下其他的項目。”
蓋房子這種事情，其實沒有多大的技術含量。
把握好周期和成本之后，稍微粗放一點也沒有關系。
畢竟還沒有發展到內卷很嚴重的地步，還不需要造價師精打細算，通過降低成本和周期，來競爭上崗拿項目。
“五百萬兩銀子呢？”
見賈環還是自信滿滿，但是并沒有打消林大心中的疑慮，于是繼續追問道。
賈環笑了笑反問道：“什么五百萬兩銀子？”
“就是左手倒右手的事兒。”
“五百萬兩銀子怎么了，反正份子都已經全到了咱們手里，到時候怎么支付，什么時候支付，不還是咱們自家人協商解決。”
林大有點目瞪口呆。
行走江湖這么多年了，除了騙子，還真是第一次見人用這種手段，來做正經買賣的。
空手套白狼，還可以這樣玩。
仔細捉摸了一下，發現竟然還真的可行。
“既然你有這個手段托底的話，為什么不把價格定得更高一些呢？”
其實賈環也不是沒有想過，既然是都已經準備割韭菜了，不如把刀磨得更快一點。
反正韭菜短時間是割不完的，也算是另一種形式的取之于民用之于民。
不過后來想想還是算了，能在朝堂上混出名堂的人，都不是易于之輩。
武勛基本上一開始都是把腦袋別再褲腰帶上搏命，百不存一才給后世子孫留下了富貴。
對于文臣而言，就更是這樣了。
沒有搏命的勇氣，或者沒有搏命的機會，只能發憤圖強，把所有的精力，都用在了讀書科舉上。
為了能夠往上升一級，往往都需要付出百倍的努力。
所謂權利也大，責任越大，是不是開玩笑的。
既然享受了人前的風光，那么屁股底下就算是坐著火山口，也得繼續堅持下去。
“還是算了吧，咱們的主要目的，還是為了讓大家都有機會參與進來。”
“如果要是定價過高的話，豈不辜負了太上皇的一片良苦用心。”
“就按照這個價，如果有人叫價的話，您就順勢松手，讓對方把盤子接過去。”
銀子是賺不完的，數量達到了一定的量級之后，幾乎沒有太大的意義了。
單純就個人花銷而言，賈環一個人，一年幾千兩也就夠了。
而且這還是在京城，一個平均物價水平很高的地方。
在不降低生活水準的情況下。
“環哥兒，既然你已經把這個項目吹上了天，那咱們要不要考慮下，也順勢買下一部分的份額？”
林大是這么想的，反正林家的名頭肯定是要用的，不如趁勢也拿下一部分的份額。
也算是重新融入京城，算是給林黛玉打下點基礎。
而且按照賈環的說法，項目肯定是盈利，與其把銀子放在榮國府吃灰，或者吃不著灰，不如把銀子拿出來用用。
每年還有利潤可以拿，也算是創收了。
自從來了京城了解情況之后，林大對于賈家的印象，壞的不是一點點。
賈環上門拜訪，要不是有林黛玉陪著，早就被轟出去了。
“咳咳……”
“還是算了吧，不必強求。”
“要是沒人爭沒人搶，咱們自然可以買入一部分。”
“但是如果爭搶的人比較多的話，還是不要摻和進去了。”
不主動，不拒絕，這就是賈環定下的原則。
怎么感覺聽起來像是個渣男……
就差不負責了……
其實賈環不是對賺銀子不感興趣，而是對于入股這事兒，沒有那么積極。
一兩百萬兩現銀，在賈環手里能夠發揮的作用，要遠超過那么一點點股份的意義。
賈環有自己的打算，但是林大也有自己的想法。
……
談完正事之后，賈環并沒有著急帶著林姐姐回府。
好不容易出來一趟，還不在外面好好轉一轉。
雖然不能像是校園愛情一樣，拉著小手在操場上一圈又一圈，但是能有機會逛逛街，就已經很不錯了。
相較于所謂的山水之類的自然景觀，賈環顯然對于人間的煙火氣更加感興趣。
自然景觀奪天地之造化，不需要任何的人工雕琢，就已經十分綺麗宏偉，但是唯有人，才能夠賦予其情感，寄托其思緒。
如此，山水才有了意義。
兩個大老爺們，牽著手逛街就算了。
也不太安全。
不如坐在馬車里，讓車夫稍微慢點，看中什么東西，再讓人送過來看看。
“環兒，你看外面的行人，活得都好艱難。”
要不說善良才是林姐姐的底色，只是走馬觀花的游覽，有些人第一眼注意到的是環境的整潔與否，有些人第一反應，是看看有沒有什么好吃好玩的。
而林姐姐第一眼看到的，卻是人間的疾苦。
“是呀，和他們比起來，我們的生活，不要過得太安逸。”
京城這地方，雖然算是朝廷一等一的大城市了，但是由于物產的原因，導致百姓的生活，還是十分艱難。
其實生活水平這種東西，和收入相關，但是又不絕對。
綜合來看的話，更加準確一點的說法應該是，收入水平和物價水平之間的匹配程度。
以旁邊的棒子國舉例，二十年人均收入增長了十倍，但是綜合物價水平卻增長了三十倍……
那你說，還能幸福生活個毛線……
賈環眼里的京城，實際上也是這個問題。
朝廷雖然地大物博，但是物產相對而言，卻是實在不怎么豐富。
尤其人口數量也增長上來之后。
能夠落到每個人頭上的東西，就會越來越少。
和傳統的爭搶思維不一樣，賈環想的是另外一條路。
“為天地立心，為生命立命，為往圣繼絕學，為萬世開太平。”
賈環在嘴里，默默念叨著橫渠四句。
只是忽略了一旁的林姐姐，太小瞧這幾句話，對于小姑娘的殺傷力了。
尤其是林黛玉這種，從小接受過良好教育的才女。
而且，有家學淵源。
林如海如果沒有為生民立命的想法，也不會在巡鹽御史的位置上，奮不顧身，兢兢業業。
到最后，把身家性命也填了進去。