傍晚，夜幕降臨，夏大山一家卻開始忙碌起來。

鹵肉腌制了三個(gè)時(shí)辰，肉的顏色比最初變深許多，味道上也顯示腌制入味。周蕙娘叫來閨女，讓她指揮下一步。

“娘，把肉拿出來洗洗，然后用熱水焯一下。”

“劉嬸子，你再支個(gè)鍋，鍋燒熱放點(diǎn)油，多放點(diǎn)，然后再放點(diǎn)糖，把糖和油炒熱了...對(duì)了，淑玉姐，糖在那個(gè)手推車?yán)锏诙€(gè)隔間。”

“糖色炒出來，放一點(diǎn)熱水，對(duì)，就是直接往油鍋里放熱水...”

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