第55章 反復(下)
- 劍仙的決陣之前傳恨的起源
- 鄭雍
- 1529字
- 2023-06-12 21:40:24
“平常心”神仙會的晚宴非常地精彩,以后龍君曾經罵過光?寺,他媽的吃個飯要他親自安排,這也就是光祿寺被徹底鏟除的原因之一。
這次晚宴辦得很成功!龍君羅列了一個請客名單,請書法圣手巫塵抄寫請柬和席卡。這次晚宴準備放在次重天的訓政大廳,總共請二百人,即二十桌。
每一桌的白酒喝鳳凰軍團的指定飲酒品牌——鳳凰白酒,度數是六十度。葡萄酒因為是一種從西域進口的新品種酒,于是選用從西境于田進口的葡萄酒。黃酒是鳳凰城家喻戶曉的女兒紅。
菜請的是鳳凰城有名的廚子李根福的團隊燒的,這李根福畢業于熟市烹飪藝術社,一個讓他每每引以為傲的學歷和專業。
因為這個鳳凰朝建朝后最早的一批正規廚師班學歷,他很早就進入了桃李大酒店工作,后來迎來了轉制,他和他的大哥,桃李大酒店的掌柜順利地將酒店的產權掌控到自己的名下。
再后來,李根福利用在桃李大酒店的積累,又跳槽出來辦了一家屬于自己的酒家——雙柳堂酒家。在雙柳堂時期,他招募了一批徒弟,徒弟又下線發展了一批徒孫。
這些徒弟中有名的有百通、嵇山,其中百通是最最的神通廣大,廚藝一流,最拿手的就是紅繞獅子頭和清湯面。
自己積累了很多金銀之后,李根福就再也不染指專業了,他就靠著名聲,經營著餐飲,自己就是靠搞搞關系,培植人脈。除了餐飲這條賺錢的買賣外,他最大的愛好就是藝術品造假。
龍君的晚宴,全靠雙柳堂的伙計們操持著。那一夜,主廚百通親自刀國宴、他再現了鳳凰全席傳奇瘹菜菜品,重新演繹消失的瘹菜“百丈鮑甫”,征服了所有來賓的的舌尖。
站在榫卯結構打造的琴軒之上,能望見窗外一覽無余的首重天外景致,落在眼底如詩如幻。
環繞餐廳那長達百米長卷《江山萬里圖》,與窗外大江景色交相輝映,一步皆是景。
鳳式鏤空書柜與精細雕琢的木屏風,將中境庭院的氣質娓娓道來,勾勒出大戶人家的舊時光影。同樣在文雅舒適的大堂上,更暗藏奇珍異寶、氣度非凡,龍君破例展出了鎮宮之寶——尨痞劍。
先是前菜三小品:魚子醬潮式凍紅蟹、清鹵和牛舌、鳳凰火腿,三道清爽又暗藏玄機的小點開胃,牛舌搭配的青醬自帶云南野菌的曼妙風味,輕易打開味蕾。
葛絲兒、金豆丁從東邊側席走來,手捧著紅酒,她們說要借酒來祝賀龍君那令人振奮的發言。龍君此刻是很高興的,他沒有想到自己的發言是如此受歡迎,以至于大菜還沒有上就連干了十杯酒。
接著上的菜是九年鮮百合。此百合生長在海拔萬米左右的幽蘭谷,以圣潔之姿重新立于盤中,好似一朵出淤泥而不染的蓮花,點綴的話梅清酒啫喱更如皎潔月光般,帶來一分靈動。清爽、脆甜的百合,疊著百合泥一起更是綿密又馥郁,不忍停筷連吃幾口,感受春天的美好盡數在舌尖綻放。
尚有中山妙齡乳鴿一道。中境人素有“一鴿勝九雞”的說法,乳鴿自然是一席間不能錯過的美味。百通主廚精選百日妙齡岐山乳鴿,以秘技讓其更加皮脆多汁、柔嫩入味。
又有石橄欖響螺燉海參一道。盛裝在茶碗里的靚湯,湯色清冽、湯體鮮滑。清熱降火的石橄欖,浸潤了甜脆的響螺與有熊海參,搭配爽滑的西米,輕舀一勺滿口生津。
最大的主菜來了——百丈鮑甫。首先需要過百斤的龍躉魚皮,而這樣的龍躉魚魚齡至少十年起。矜貴食材的處理工藝也極考究,既要保持“龍鱗形狀”,又要避免膠原蛋白流失,需要長達一周的時間以及純熟的技巧方能處理得當。
此時的龍君已經飄到了這高空云端之上了,他盡性地連干三十盞,把莫名漪也叫到了身邊,夫妻倆罕見地對著三十桌酒敬起來了,眾人更加沸騰,真是身上幸無疼痛處,瓶頭正在全開時。
酒后,茶娘暖好了一席香茗,實在是不能錯過的曼妙美事,盡顯山林風味的陳年虞茶,香氣十分馥郁,茶娘是經驗老到的茶藝師公孫氏,讓眾賓感受一番虞茶的魅力。
晚上,龍君和莫名漪睡在了一起。次日,灰衣騎士拿來了昨天的賬單,龍君嚇了一跳,怎么會吃掉了他一年的俸祿,他臉紅了起來,舌頭還是有點大。