維生素C缺乏癥又稱壞血病，是由于人體長(zhǎng)期缺乏維生素C所引起的全身性疾病，以成骨障礙和出血傾向?yàn)槠渲饕憩F(xiàn)。

由于人類體內(nèi)不能合成維生素c，故需經(jīng)常由食物中供給。本病病因是：

(一)攝入不足母乳中含有豐富的維生素C，故母乳喂養(yǎng)兒一般不易得病，但如果乳母飲食中長(zhǎng)期缺乏維生素C，則母乳含量不足也可使嬰兒患病。牛乳中的維生素C含量只有人乳的1/4，且于煮沸后破壞殆盡。維生素C主要存在于...