第16章 煲仔飯
- 滿級廚神在八十年代顛大勺
- 焦糖栗子餅
- 2239字
- 2022-11-14 00:06:37
許喃想了片刻,先將大米給泡上,放在一旁備用。
然后打開櫥柜,翻出了一堆的調(diào)味品,打算先從醬料開始調(diào)制。
她努力的回想著以前刷視頻的時候,那些視頻里都是用了哪些調(diào)料的。
首先肯定是有醬油和糖的,在然后就是生抽和老抽,香油,想了想又拿出了一瓶麻油來。
許喃先從櫥柜里拿了個碗出來,將這些調(diào)料依次倒入碗中后,攪拌均勻。
然后拿著筷子沾了一下,放進嘴里嘗了嘗,差不多就是這個味沒錯了。
她又看向泡在一旁的大米,見大米還沒泡好,就先開始處理臘腸和臘肉。
臘肉是真空包裝的,她先將包裝撕開,從里面取出臘肉,然后在臘肉上面戳進了一根筷子,這樣更方便一會兒用火烤,以免燙傷手。
然后打開燃氣灶轉(zhuǎn)小火,拿起筷子的一端,將臘肉舉在火苗上面開始烤,這樣可以將肉皮烤得軟一些,還可以去除豬皮上面的毛毛。
將肉皮烤得冒出泡泡后,許喃將燃氣灶熄滅,又從櫥柜里拿出了一個盆來,將烤好的臘肉放入盆中,拿出暖水壺向盆內(nèi)倒入熱水,浸泡一會兒。
然后開始切臘腸,許喃將臘腸切成均勻的薄片后放在一旁,因為只是試驗一下看能不能做成功,所以許喃只準備了兩人份的量。
這時臘肉也泡好了,許喃拿出鐵抹布,在臘肉的表面上開始用力刷洗,去掉上面的灰塵和臟東西。
然后又燒了一鍋開水,水開后將處理好的臘肉放入鍋中開始煮,煮至用筷子輕輕一戳就可以扎進肉里的時候,將肉撈出來放涼后切片。
這時米也浸泡好了,許喃從櫥柜里拿出了一個砂鍋來,將鍋清洗干凈后放到灶臺上,擰開燃氣,待鍋燒熱后,在里面倒入少許的油。
然后用抹布墊著,將鍋端起來,把里面的油晃勻。
然后將大米從水中撈出來放進砂鍋內(nèi),在砂鍋內(nèi)倒入適量的水,水沒過大米一厘米即可。
燃氣灶轉(zhuǎn)中火悶八分鐘,然后掀開鍋蓋,向里面鋪上處理好的臘腸和臘肉后,蓋上鍋蓋,向鍋蓋的一圈淋上一圈油,據(jù)說這樣鍋巴才多。
在過兩分鐘,許喃墊著濕抹布將鍋蓋小心翼翼的掀開,向里面打入兩個雞蛋,在放上從空間里摘的青菜,蓋上鍋蓋再小火悶上十分鐘,然后淋上調(diào)好的煲仔飯汁,一份香噴噴的煲仔飯便出鍋了。
許喃看了一眼時間,已經(jīng)快到十點半了,她先回臥室換了一身衣服。
然后準備去市場那邊的照相館給做好的煲仔飯拍個照片,畢竟比賽要求是要提交食物照片的。
家屬院這邊里市場其實并不遠,步行大約需要個十分鐘左右,許喃就沒有騎自行車出門。
她端著砂鍋,往市場走。
路上大院里的涼亭,里坐了好幾個中年婦女,在那兒閑嘮。
許喃見其中有人盯著她手里的鍋在那指指點點的,不知道在那說些什么,許喃也沒有理會。
…
涼亭里熱鬧極了。
里面坐著不少人,她們這些人平日里閑得無聊,就喜歡坐在一起嘮嘮家常。
其中趙曉紅就在里面。
要是許喃在,她一定能認出,這個女人就是那天問李嬸她是誰的那個人。
這不昨天馮恬的包的那件事,在家屬院里都給人傳遍了,大伙都在這談論呢,這回馮恬可是丟大人了。
“哎呦她趙姐,你說這事兒馮恬她媽知道了還不得氣炸了,這平日里東顯擺西顯擺的,不知道的還以為她家里多有錢呢!”
“有錢閨女背假包,還被他男人給當眾說了出來,可真是笑死人。”
“可不是咋的,這娘倆平日里看人鼻孔都朝天的,哪成想會鬧這一出啊。”
“多虧了那陸醫(yī)生家的媳婦,要不然咱們咋能看這熱鬧啊,她…”
趙曉紅剛要說許喃怎樣怎樣,結(jié)果就看到了許喃從她們這邊路過,手里還捧著個砂鍋,不知道是要干啥去。
那鍋里也不知道裝的什么好吃的,她離的這么遠都問道香味了。
見此,趙曉紅仿佛找到了新的話題,連忙推了推一旁的中年女人:“唉你快瞧,那不是陸家那口子嗎,這出門咋還帶口鍋呢?我在這都聞到香味了。”
一群人的話題瞬間從馮恬轉(zhuǎn)到了許喃身上。
“我可聽說了,這陸家媳婦才敗家呢,聽馮恬她媽說,她家馮恬去陸家做客,結(jié)果你猜怎么招?”
“怎么了你快說呀,聽一半就斷了可真讓人難受。”
趙曉紅見大伙目光都在自己身上,一臉好奇的期待著自己繼續(xù)往下說,瞬間腰板都挺得溜直,得意極了。
語氣都不自覺的放大了:“你猜猜怎么招,馮嬸子說她家就兩口人,竟然做四個菜吃!”
這中年婦女八卦小分隊一下子就炸了窩了。
“四個菜!這也太奢侈了點啊啊,這陸醫(yī)生一個月得掙多少錢才能夠他媳婦吃啊!這也太敗家了。”
“我都活了四十來歲了,除了過年,我家里一頓飯還沒做過四個菜呢。”
“我可是聽說了,昨天這馮恬說許喃去收廢品了,你說她這是不是太敗家了,指定是陸醫(yī)生工資被她花沒了,她才去收的廢品?”
“你別提了,我家住的離她家近,這一到飯點,她家院里就飄香味,別提多能吃了!”
說完幾個中年婦女對視了一眼,一同搖了搖頭,最后得出一個結(jié)論:
“這陸醫(yī)生的媳婦,又懶又饞又敗家!”
…
這邊許喃還不知道她在那些鄰居嘴里已經(jīng)成了那副模樣。
到了照相館,她懷里端著那一鍋煲仔飯,店員見她走了進來,熱情的和她打招呼:
“這位女士,您是要照相嗎?”
許喃聽后點了點頭。
店員將她迎進屋內(nèi)的椅子上坐好,開始給她介紹:
“請問您是要照證件照還是藝術(shù)照呢?”
“我們家這邊提供免費化妝和造型的,都是專業(yè)的化妝師和攝影師,保證拍出來的效果包您滿意。”
“那邊還有服裝可以提供,但是是收取費用的,您看您要拍哪種呢?”
許喃聽著店員的介紹后,思考了片刻后問了一句:“你們家能拍彩色照片嗎?”
“當然能了,別的不說,咱家這彩色照片在咱們云北縣可是頭一家,別的照相館都沒咱這技術(shù)。”
許喃聽后點點頭:“那行,我照。”
店員聽了面上一喜,來生意了,連忙向在對面的化妝師打招呼。
化妝師見此緊忙趕來:“女士,我來給您化妝,您看您對造型上有什么需求呢?”
“化妝?不用了吧,至于要求…?”
許喃低頭看向自己手中捧著的砂鍋,將它遞給店員說:
“拍得看起來好吃一點就行。”