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第25章 擺攤

“哇,老蘇,你怎么會有這種手藝!”

“我從小到大就沒吃過這么好吃的現炸酥肉!”

老屋里,劉樂那夸張的聲音屋外都聽得見。

“祖傳秘方,不可說!”

蘇和對在系統買的現炸酥肉技術信心是很足的。

系統挑選的是經過市場考驗的酥肉腌制方法不說,還給了他十年炸酥肉的熟練度。

可以說此時的蘇和在制作現炸酥肉這個事情上,直接就成了老師傅。

“走了,我們早點去蹲點,晚上賣完回來我再炸一些讓你吃個夠。”

院子里,蘇和把一大盆腌制好的酥肉放到推車上,架上鐵鍋,最后還塞了一大桶油放在空隙里。

為了弄這個推車,兩個人從早上擺弄到了下午三點鐘。

雖然有點松松垮垮的,用起來倒是方便,上下兩層,上面還能穩穩的放上一口鐵鍋。

在高考結束的第二天,兩個十八歲的高中畢業生已經在自力更生了……

老屋在霧都的城鄉結合部,屬于等著拆遷的房子,產權在蘇和舅舅手里,蘇和父母離婚后各自有了家庭,他就一個人住在這里。

要去賣現炸酥肉的社區蘇和早就已經決定好了,就是以前父母開的夜總會附近的一個大型社區。

一切準備工作做完,蘇和和劉樂花了半個小時推著推車到了社區廣場上,一人買了杯奶茶悠閑的喝著。

時間已經是下午五點半,社區廣場上也漸漸熱鬧起來,人來人往的,下班高峰期到了。

“老蘇,我們什么時候開始賣?你看那邊好像有人在賣現炸酥肉。”

看著蘇和一直穩坐釣魚臺的樣子,劉樂有點急,特別是看到廣場上已經有人在賣現炸酥肉后,他就有點坐不住了。

“別急,等他賣完了我們再買也不遲。”喝了一口奶茶,蘇和慢吞吞的說道。

他怎么會沒看見有人在賣現炸酥肉呢。

那賣現炸酥肉的人還是他曾經的熟人,那個當年在他家夜總會外面擺攤的年輕人。

這一晃眼都三年了,那年輕人還在賣現炸酥肉,可見這東西確實賺錢。

抬頭看了眼劉樂,見這小子還是一副很急的樣子,蘇和拍了他一下:“這叫觀察市場行情,安心的等,一會你就懂了。”

“胖啊,你現在過去買半斤那個人的酥肉過來吃,我們也做個市場調研。”蘇和看見已經被圍起來的游攤,突然有點懷念當年的味道。

至于市場調研就算了,沒有自己炸的好吃。

劉樂花了一刻鐘買了一斤回來,兩人慢慢吃著,六點四十的時候,那年輕人就推著推車走了。

二十斤肉,一個小時左右賣完,和當年是一樣的。

兩人推著推車出現在廣場上剛剛那個年輕人賣酥肉的地方。

“其實他這種賣法也算是饑餓營銷的一種吧。每天只賣二十斤,很多想吃的人就買不到,就會想著第二天買來吃。所以他的生意一直很好,做得也輕松,每天從賣肉腌制到賣完,滿打滿算也不超過三個小時。”

蘇和一邊給鐵鍋倒油,一邊給劉樂分析這人家的做法。

“那別人完全可以填補啊!”

“他那里買不到,去別人那里總能買到吧。”

“咦,不對啊,這里只有他一個人在賣嗎?難倒沒有其它人賣嗎?”

劉樂也不算笨。

小吃這種生意,怎么可能只有一家在賣,現炸酥肉也不是什么高深的技術,其他人看不到這個商機?

“味道。”

“他用味道打垮所有競爭的人。”

蘇和給出答案,順手點燃了火,又說道:“我們也是靠味道,但不直接和他競爭,他賣的時候我們不賣。”

“人家是長期生意,我們也就做幾個月掙點小錢而已,沒必要和他競爭,畢竟人家靠這個吃飯。”

“那個人每天完全可以多賣一些的,只是他在搞饑餓營銷,同時他還比較懶。”

“剛好,等他賣完后,我們就可以填補這個空擋,讓沒買到的人也能吃到現炸酥肉。”

“這個時間點買現炸酥肉的人更多,而我們的味道比他更好,不用擔心賣不出去。”

蘇和給劉樂講得很細,雖然他只是個成績不好的高中生,但做生意的頭腦還是有的。

當了十年夜總會小王子,什么樣的生意人他沒見過,生意經聽了不知道有多少。

蘇和還有些話沒有給劉樂說,等假期結束離開霧都的時候,他會把腌制酥肉的配方高價賣掉,走之前還要賺上一筆錢。

……

炸了一斤用來試吃的酥肉后,兩人把兩個在廣告點趕制出來的易拉寶立在了推車邊上。

兩個易拉寶上都只寫了一句同樣的話,“現炸酥肉35塊一斤。”

炸好的那些酥肉的香氣已經飄了出去,很快就吸引了不少人過來。

這些人很大部分都是沒有買到前一個攤的酥肉的人。

蘇和也沒馬上叫賣,而是讓圍著的人都試吃上一塊先嘗嘗味道。

賣現炸酥肉這種小吃,不用大聲叫賣,直接用味道說話就行。

只要好吃,根本不怕賣不掉。

“兩個學生娃,人家小鄧的現炸酥肉才買三十塊錢一斤,你們為什么要賣三十五一斤啊?”

“就是,就是,貴了五塊錢,我們不會買的。”

正在試吃的兩個大媽一來就發出了靈魂拷問。

“我的酥肉比別人的好吃唄!”

蘇和笑嘻嘻的回了一句,然后又給兩個大媽一人遞了一塊酥肉,說道:“阿姨,我和我同學也就是趁著上大學前賺點學費,現在讀大學的學費可不便宜,我們也想給父母減輕點負擔。”

說著話,蘇和又遞了兩塊酥肉給兩個大媽。

他太清楚這些大媽的心思了。

愛占小便宜,但卻很好哄。

一旦她們認同你這個人,馬上就會變成最好的推銷員,可勁的幫你賣東西。

“我們比別人貴五塊錢,其實除了我們的酥肉確實好吃外,我們也不想和別人競爭。”

“大家的酥肉味道都好吃,要是我們和別人賣一樣的價格,我擔心你們以后就不買別人的了,嘿嘿。”

“我們是為了掙學費,人家可是要靠這個為生的。所以我們以后也都是等他賣完我們再來賣。”

裝著憨憨的表情給大媽說話,蘇和還摳了摳腦袋。

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