初秋到蘇州同里游玩。那天不是周末，走在古鎮(zhèn)的石子路上，游客寥寥。路邊攤子上這個(gè)季節(jié)有雞頭米賣。“南塘雞頭大塘藕”，雞頭米是蘇州特產(chǎn)，每年于中秋節(jié)前后上市。清沈朝初《憶江南》云：“蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每疑珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細(xì)剝小庭幽。”蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最簡單的吃法就是雞頭米羹，把新鮮雞頭米放入開水鍋中煮沸，以藕粉勾芡，出鍋后加入少許糖桂花即可。雞頭米羹吃的是清鮮，必須用當(dāng)...