“說起來，你們辛邑的酒，比我們浦邑的酒好太多了……”

凡乜拿著銅觚，一臉陶醉：“色澤清涼，味道香醇……我看都快比得上昔酒了……”

“有這么好嗎？”

作為一個穿越者，辛又并不是很習慣如今的酒。

味道寡淡，里面還有一些沒有處理干凈的渣子。

“酒……”

辛又舉著銅觚，若有所思。

飲酒的歷史，在這片土地上可太悠久了。

上到天子下到庶人，都會貪戀這杯中之物。

此時的酒，還都是用果子、谷物之類加酒曲釀造而成的“發酵酒”。

加上工藝還沒有達到巔峰，大部分的酒都還是有殘渣的“濁酒”。

當然，貴族用的浩酒，則是反復過濾過的。

即便如此，發酵酒的酒精度數極限不會超過二十度，如果在這個時候搞出蒸餾酒，不知道會有什么效果……

辛又心中不禁想到。

“辛君？想……什么呢？”

凡乜的酒量很差，這種比啤酒度數高一點的酒，已經讓他有點迷糊了，本來就瞇著的眼睛，此刻已經完全看不到了。

“凡君，我想造出更好的酒。”

辛又道。

“啊？……好酒？……哪里還有好酒啊……”

凡乜說著，就倒了下去。

辛又無奈，自己還沒熱身呢，對方就倒下了。

毫無一戰之力，這樣的酒喝的實在是不盡興啊！

他差人安頓好了凡乜，然后自己起身，準備出去走走。

“君子要去哪里？”

一直站在堂外候命的薇低聲問道。

“出去走走。”

“可是天色已晚，夫人還等著君子回話呢？”

“母可說讓我何時去見她？”

“那倒沒有……”

“既然如此，就等我回來再說吧是。”

辛又說完，信步走了出去。

薇雖然心中覺得有所不妥，但是也不敢違背辛又的意思，于是她轉身回到堂中，和饔人一起收拾殘羹。

辛又出去的時候，只叫了一個小童。

是饔鄙的兒子，饔佐。

今年十二歲，跟著父親學習做一名饔人——也就是伺候辛又飲食之人。

饔佐生性機巧，還有孩童心性，跟在辛又身后十分高興。

“君子，你怎么想到用浮木傳信的？可真是太厲害了！”

饔佐拍著手，滿臉的崇拜。

“哦？這件事你都知道了？”

“是啊！君子前日讓杜家子用浮木傳信的事，辛邑誰不知道呢？”饔佐道。

“哦？那老夫人知道嗎？”

“肯定知道！”

不知道為何，辛又不自覺的在乎起那位老太太對自己的看法。

或許是因為自己繼承了之前辛又的記憶，又或者他還不知道如何面對這位……母親。

“她是如何說的？”辛又笑道：“肯定破口大罵，說我胡鬧吧。”

“沒有啊，老夫人聽到君子用浮木叫來了援軍，直說君子終于成人了！”

“呵呵……那就好。”

辛又心中竟然感到一陣輕松。

“君子想去哪里呢？君子平時很少出來啊。”饔佐的嘴像連珠炮一般。

“去……酒坊吧。”

“我知道！我給君子帶路！”

饔佐蹦跶著跑在前面，給辛又帶路。

酒坊在辛邑的西北角，是一個很小的作坊。

因為周公認為商人亡于過度飲酒，所以在制定周禮時，對“飲酒”有很嚴格的規定。

何時飲酒，如何飲酒，飲多少……

這些都還只是飲酒的規定。

關于釀酒，也有一系列的規定。

有專門負責釀酒的官員“酒正”，宮廷用酒的法式、材料都是酒正管理并且授予各個家族的。

釀酒的時間，也規定在仲冬的時刻。

用酒的數量，出了天子和王后不限量，其余人在各種活動中喝多少，都有嚴格規定。

按照周禮，喝酒不是一件言歡之事，而是周代宗法制度的延續。

可惜……這種制度只是理想化的。

酒的魅力太大，商代諸王尚且不能抵擋酒的誘惑，何況這些貴族呢？

辛又相信，如果真的能造出好酒，搞不好真的能給自己帶來意想不到的收獲。

走到邑城的西北角，一所院子引入眼簾。

各種大小不一的陶罐，堆放在院子門口。

一股濃郁的酒糟味，順著風傳來。

一個紅著鼻頭的男子，正靠在門口睡得香甜。

“辛吉！你又偷喝酒了！”

饔佐見狀，走過去用力推了推那男子。

“小五……別煩我……”

男子轉身，抱頭繼續大睡。

“君子，他……”

饔佐還想繼續施加暴力，但是被辛又阻止了。

“喝多了，讓他睡著吧。”

辛又沒有理會酒鬼辛吉，徑直走入了院子當中。

院子里大大小小的陶甕，里面裝的都是酒。

這些酒都是沒有過濾的“濁酒”。

基本都是下層人喝的，里面都是酒糟，十分渾濁。

上層貴族喝的，是過濾后的“浩酒”。

按照酒的釀造時間、色澤清澈程度，浩酒一般分為三種：清酒、昔酒、事酒。

祭祀時用的清酒，釀造時間最長，地位最為尊貴。

其次是祭祀結束后，大臣們飲用的昔酒，冬釀春熟，酒色相對清澈，無所事的眾臣方飲此酒。

最后是祭祀結束后，下人們飲用的事酒，酒色最次，釀造時間也最短。

辛邑所釀造的酒，是用來供應宮廷下人們所用的“事酒”。

成色好的，已經快要趕上“昔酒”了。

辛又在地上拿起一把陶制造的勺子，舀了一勺子酒。

旁邊的饔佐，已經細心的點燃了一根火把，給辛又照亮。

“君子，家中還有酒啊。”

饔佐道。

辛又沒有回答，喝了一大口酒。

這酒的度數，應該比啤酒稍微高一點。

里面的酒糟還沒有清理干凈，可能還需要幾道工序。

辛邑也沒有高粱，釀酒的原料就是黃米。

黃米蒸熟之后再進行釀造，出來的黃米酒為淺黃色，有一股清香味。

“什么人！”

就在這時，一個年輕的聲音傳來。

“小五，是君子來了。”

饔佐對著門外的來人說道。

門外走進來的，正是辛盡一直帶著的少年，辛五。

也叫小五。

小五看著辛又，遲疑了一下，然后對辛又行禮。

“這么晚了，君子跑到我們家來干什么？”

辛又知道辛五，這少年和他同輩，十分聰慧，是辛盡的侄孫，從小被辛盡帶在身邊，幫辛盡做一點事情。

反倒是輕松了他那個酒鬼老爹辛吉。

“來看看你們家的酒。”辛又說道：“小五，你可會釀酒？”

“釀酒？我不會。”

“你爹是我們辛邑的酒人，你竟然不學釀酒？”辛又有點驚奇。

一般這種職業，都是子承父業的，而且酒人其實是一個肥差。

畢竟釀酒的糧食，是辛邑提供的。

“學會了，如他那般嗎？”

小五指了指門外的醉漢，不屑地說道：“君子若是想喝酒，我立馬送到君子府上去。”

說完，他就麻利的抱起一個罐子。