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第13章 腌蛋

再說白棗棗這邊,由于物資足夠他們都沒有外出,別墅區也開始淹水了。

開始積水那天白棗棗兄妹幾個就把大門縫隙堵上以防滲水進來。

“哥,雞鴨下蛋了,你們去把蛋撿了~”結束了晨練白棗棗看窩里有蛋沖著兩個哥哥喊道。

“來了來了。”白遲擦了擦臉上的汗把毛巾往脖子上一放進去撿蛋了。

“不敢進去的膽小鬼。”白皓賤兮兮的嘲笑著白棗棗,看著白棗棗抬起的手立馬往雞窩跑:“哥,我來幫你啦。”

“白皓!你有本事這輩子都別出來!!”白棗棗怒吼。

自從上次撿蛋被雞啄了額頭,差點啄到眼珠上白棗棗對雞鴨這種玩意產生了害怕,從此不敢靠近。雖然事后含淚干了三大碗…

“白皓你小子想死是不是?整天就會欺負妹妹。”田玖聽到聲音出來罵到。

“媽我沒有,在和妹妹開玩笑呢!”

“開玩笑你妹妹會發火?什么玩笑是這么開的么?”白正霆斥責到。

白皓不說話了,從小到大都是這樣,妹妹捉弄他沒事,不管過不過分,換他就得被罵。

“媽~我餓了。”白棗棗簡直不想理這個哥哥,知道她害怕還拿來嘲笑她。

“走,進去洗把臉吃早飯去。”田玖拉著兩姐妹走了。

大家都進去了,白遲撿完雞蛋放好想拉著白皓進去。

“哥,你去吧,我不吃了。”白皓悶悶的回答。

“走吧,吃完還得收菜鋤地。別氣了。”白遲拉著哄了兩句,這個堂弟人是好的,就是嘴毒了點,好的壞的啥都說。

“好吧。”哥哥給他搭了個臺階白皓也就順著下來了,等兩人進去了大家才開始吃。

“媽,雞蛋鴨蛋這倆月存了好多,咱拿了腌蛋不?”飯桌上田玖問婆婆。

“那就腌了吧。”

腌蛋就是將蛋洗干凈自然晾干,然后煮料水,水里加花椒、八角、香葉、辣椒、鹽,煮開后自然放涼,將晾干的雞蛋碼放到壇子里,把放涼的料水倒進壇子,沒過雞蛋一指就好。最后倒入高度白酒,蓋上蓋子后,進行水封,放陰涼處,然后多注意封壇的水,水蒸發一些后就加水,一個月左右,腌蛋就可以了。

說起腌蛋大家都在咽口水,媽(奶奶)做的腌蛋可下飯,可好吃了,就是不常做。

“奶,洗蛋就交給我和妹妹!”白晚晚說到。

“是呀,我和姐姐來洗~”

“好,交給你們了,我和小玖準備料和壇子。”張愛美安排著,壇子找出來還得洗呢,之前的壇子腌其他咸菜了。

吃過飯姐妹倆把碗洗了就倒了兩盆水洗蛋,洗干凈放在有孔的籃子里瀝水。奶奶她們料也煮好了,放在一邊放涼。

姐妹倆去把叔伯哥哥們收完菜剩下的葉子撿了去給奶奶拌飼料。忙完休息了會蛋干了,料也涼了,姐妹倆跟著奶奶去廚房學腌蛋去了。

到了最后一步要封壇了,姐妹倆有些不解,“奶奶為什么要封壇啊?”

“可以更好的入味,防止變壞延長保質期呀。”張愛美笑了笑,但想到什么很快嘴角的笑容消失了,她也就這點用處了吧。

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