1.1　用單反拍美食

1.1.1　單反的優(yōu)勢(shì)

為什么要用單反拍美食？畢竟卡片機(jī)或是手機(jī)輕巧便捷又操作簡(jiǎn)便，無(wú)須單獨(dú)進(jìn)行光圈對(duì)焦，只需按下快門，就能拍出照片。

如果想要拍出食物的紋理特寫(xiě)，或者為了突出主體需要拍攝暗調(diào)背景，或者想拍攝潑撒粉末的瞬間，這些就都必須靠具有手動(dòng)調(diào)節(jié)功能模式的單反相機(jī)來(lái)完成。假如是做商業(yè)拍攝，那么單反相機(jī)輸出的照片畫(huà)質(zhì)更是手機(jī)和卡片機(jī)無(wú)法比擬的，能滿足高質(zhì)量的打印輸出和大屏幕投射。

除了硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的成片質(zhì)量，單反相機(jī)還可更換鏡頭，可外接閃光燈，可以手動(dòng)控制任何需要的效果，它能拍出手機(jī)和卡片機(jī)無(wú)法達(dá)到的照片質(zhì)量。

大光圈+高速快門下的撒粉效果

高速快門下捕捉水花的效果

微距鏡頭下的大特寫(xiě)

單反相機(jī)配上微距鏡頭，可以無(wú)限靠近拍攝主體，捕捉精細(xì)的細(xì)節(jié)畫(huà)面。這是手機(jī)鏡頭無(wú)論如何都做不到的。

有人會(huì)說(shuō)，手機(jī)快門速度一樣很快，可以捕捉撒粉瞬間。然而手機(jī)的相機(jī)光圈很小，撒粉過(guò)程中空中飄浮墜落的粉末顆粒很難呈現(xiàn)前虛后實(shí)或前實(shí)后虛的效果，虛虛實(shí)實(shí)的畫(huà)面效果能瞬間為畫(huà)面增添靈動(dòng)的美感。

1.1.2　這些按鈕的作用

拍攝靜物應(yīng)該搭配什么相機(jī)鏡頭？初次拿到單反相機(jī)，不知道該從何處著手？單反相機(jī)是個(gè)精密儀器，操作相對(duì)于手機(jī)相機(jī)和卡片相機(jī)來(lái)說(shuō)復(fù)雜了很多，需要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)來(lái)了解使用方法。

拍攝靜物時(shí)，建議單反相機(jī)搭配微距鏡頭。

在單反相機(jī)背面是功能按鍵的主要分布區(qū)，不同品牌和級(jí)別的相機(jī)在按鍵上會(huì)有很大區(qū)別，但是廠家為了提高相機(jī)的通用性，相機(jī)的按鈕功能沒(méi)有很大的區(qū)別，這里以流行的佳能相機(jī)為例進(jìn)行介紹。

佳能5D4搭配佳能100微距EF 100mm f/2.8L IS USM鏡頭。

相機(jī)的設(shè)置不同，照出的照片也會(huì)發(fā)生變化。快門速度的快慢變化對(duì)照片場(chǎng)景會(huì)有什么影響？光圈大小對(duì)于背景清晰度又有什么影響？一旦掌握了相機(jī)的操作方法，那么就掌握了攝影的基本技巧，也就懂得了自己要拍出什么樣的照片。

1.1.3　會(huì)用到哪些按鈕

雖然推薦攝影師都使用手動(dòng)方式來(lái)調(diào)試相機(jī)，但是那么多按鍵和晦澀難懂的術(shù)語(yǔ)是很多新手?jǐn)z影起點(diǎn)的攔路虎。其實(shí)一開(kāi)始你并不需要知道所有按鈕的功能作用，先從以下5步開(kāi)始。

這里介紹的是佳能5D4參數(shù)調(diào)節(jié)的快捷方式，其余相機(jī)可以通過(guò)閱讀說(shuō)明書(shū)來(lái)調(diào)節(jié)。

01　通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)模式轉(zhuǎn)盤，調(diào)至M檔，即手動(dòng)檔。

02　通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)主撥盤來(lái)調(diào)節(jié)快門速度。快門速度越快，進(jìn)光量越少，畫(huà)面越暗，但移動(dòng)主體越清晰；快門速度越慢，進(jìn)光量越多，畫(huà)面越亮，但移動(dòng)主體越模糊。

03　通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)觸摸轉(zhuǎn)盤來(lái)調(diào)節(jié)光圈大小。光圈越大（數(shù)值越小），畫(huà)面越亮；光圈越小（數(shù)值越大），畫(huà)面越暗。

04　通過(guò)ISO設(shè)置鍵來(lái)調(diào)節(jié)ISO大小。ISO越大，畫(huà)面越亮，噪點(diǎn)越多，畫(huà)質(zhì)越差；ISO越小，畫(huà)面越暗，噪點(diǎn)越少，畫(huà)質(zhì)越好。

05　將鏡頭上的對(duì)焦滑鈕設(shè)為AF，即自動(dòng)對(duì)焦模式，對(duì)焦距離設(shè)為Full，并打開(kāi)鏡頭防抖開(kāi)關(guān)。

今后的拍攝中主要就是調(diào)節(jié)快門、光圈和ISO這3個(gè)參數(shù)，搭配不同的拍攝手法達(dá)到不同的拍攝效果。熟記以上手法，為將來(lái)的拍攝提高效率。

1.1.4　初始菜單怎么設(shè)置

在拍攝前先做好準(zhǔn)備工作：設(shè)置菜單。菜單怎么設(shè)置，新手肯定一頭霧水，其實(shí)大多數(shù)設(shè)置維持默認(rèn)就行，但以下幾個(gè)設(shè)置是必須手動(dòng)進(jìn)行修改。

將圖片格式調(diào)為RAW格式

RAW格式就是攝影師通常所說(shuō)的“生圖”，如同它的字面意思一樣，它存儲(chǔ)相機(jī)每個(gè)像素的原始數(shù)據(jù)，RAW格式下，所存儲(chǔ)的信息不經(jīng)過(guò)任何壓縮，就如同電子版的膠片影像，它包括了照片拍攝時(shí)捕獲的所有數(shù)據(jù)，這種無(wú)損的格式有利于后期修圖。

而JPEG則是一種經(jīng)過(guò)壓縮的格式，損失了非常多的原始數(shù)據(jù)，不利于后期修圖，但是文件比較小。RAW格式經(jīng)過(guò)后期完成一樣可以導(dǎo)出JPEG格式的圖片。

圖片質(zhì)量選擇最大

調(diào)到最大質(zhì)量的好處是可以方便裁切，使得拍攝容錯(cuò)率更高，成片率也更高。并且高質(zhì)量的畫(huà)面也有利于印刷、投稿，甚至參加比賽，這些對(duì)圖片質(zhì)量都有要求。

拍攝方式選擇高速連拍

如果調(diào)至連拍模式，那么輕按一下拍攝鍵是單拍，長(zhǎng)按拍攝鍵是連拍。沒(méi)必要單拍的時(shí)候調(diào)單拍，這樣調(diào)來(lái)調(diào)去會(huì)降低拍攝效率。要知道有時(shí)候好片就需要抓拍，成敗就在那千分之幾秒之間，可等不了你重調(diào)模式。

白平衡的選擇

白平衡在日常拍攝中很重要，直接影響畫(huà)面呈現(xiàn)的影調(diào)感受，所以最好根據(jù)實(shí)際需要調(diào)節(jié)。在陰天或者傍晚、光線偏冷的情況下，調(diào)高k值或者直接選擇“陰天”模式；在晴天或者正午時(shí)，調(diào)低k值或者直接選擇“日光”模式；在室內(nèi)的時(shí)候，根據(jù)實(shí)際燈光種類選擇合適的k值或者模式。

測(cè)光模式選擇點(diǎn)測(cè)光

在拍攝時(shí)，測(cè)光點(diǎn)永遠(yuǎn)對(duì)準(zhǔn)被攝主體。