2.1　光的概念和用光的設備

攝影就是用光的藝術，光的變化會導致照片的變化。光對攝影有著重要的影響力，光之于攝影師就如同顏料之于畫家、嗓音之于歌唱家。

在室外，陰天的光和晴天的光不同，前者溫柔而散漫，后者明亮而強烈。在室內，靠近窗邊的光和打開電燈的光也不同。當你移動拍攝主體的位置或方向，光對物體的照射位置也會相應發生變化，順光、逆光、側光都會使照片產生巨大的變化，使拍攝對象呈現朦朧、明亮、粗糙或柔和的質感。觀察一張照片時先觀察它的光和光源方向，將會大有裨益，自己布置燈光也會變得更為容易。

2.1.1　光的特性

1．強弱

光的強弱即光的明暗度，光源的種類和遠近距離都能影響光的強弱。如右圖可以看出，上面光源離得遠，陰影會拉長；下面光源離得近，陰影會縮短。

2．顏色

光的顏色來源于光源本身的顏色、周圍環境物體的顏色對光源的反射和光源透過有顏色的透明或半透明物體。室外的光和室內的光顏色不一樣，比如自然光來源于太陽，陰天的光和晴天的光顏色不一樣，冬天的光和夏天的光顏色也不一樣。在室內，白熾燈和煤油燈的光顏色不一樣。假如在光源前加一張彩色玻璃紙，那么光穿透玻璃紙就會顯現玻璃紙的顏色。

3．直線傳播（來源／方向）

光直線傳播的特性可以幫我們確定光源的方向，把握布光的位置。自然光的光源只有一個，就是太陽。所以太陽在你的什么方向，就是你把握光源拍攝的重要依據。但是在陰天或是多云天氣，陽光的方向就沒有那么明顯。在這種情況下可以人造光，人造光很容易把控方向。

光的方向可以分為3個種類，這3個種類的光基本可以營造3個具有代表性的照片類型。

正光

對被攝主體正面打的光，又被稱為平光，顧名思義就是畫面很平，被攝主體的光影很呆板，大平光營造了沒有層次感的影像，制造出一種平面和陰影脫離的二維感，然而照片的深度是要靠光與影的交互作用來展現，進行靜物拍攝時會盡量避免正面平光，它會顯得物體喪失了質感。然而在一些比較藝術性的幾何拍攝中，常常用到正面平光作為表現手法。

側光

這是靜物拍攝時最常用的光源方向，一般為45°斜側最為自然。如果是自然光，盡量選擇早上九、十點或者下午三、四點。如果是人造光，則不受時間限制。

側光能完美地展現光與影的交互作用，展示出被攝主體和場景的立體感、紋理質感和影調深度。

逆光

從被攝主體背面投射來的光線。如果被攝主體不透光，將會變成黑色剪影，還可以被打上輪廓光；如果被攝主體是透光物體，如玻璃杯等，則會變得非常通透而有質感。采用逆光可以拍攝出兼具藝術性和質感的影像。

總的來說，光是攝影中最重要的元素。根據自身條件，可以使用自然光，也可以使用人造光。自然光非常方便，但受非常多客觀因素的影響，比如自然氣候、環境條件等，商業拍攝一般還是以人造光為主。

2.1.2　美食攝影常用的增光設備

如果要進行專業的靜物攝影，必定離不開室內拍攝，在室內可以充分利用人造光。人造光可以提供額外的亮光，從而使相機可以以較小的光圈獲得更大的景深，以更快的快門速度捕捉快速運動的畫面，使用更小的ISO獲取更高畫質。用人造光拍攝的相片畫質比自然光要好很多。

先來看下美食靜物拍攝所需要使用到的燈具和設備。

柔光罩一般選擇60厘米×90厘米的尺寸，即可滿足大部分的小場景使用。

靜物拍攝很簡單，不需要很多“假大空貴”的設備，靜物攝影師在一般情況下都是小場景，用一個燈足矣。