把飛完水的牛蹄放進鍋里，再加開水，加鹽、樹粉酒、姜包樹皮、白紋藤和香樹塊，再燉煮上個小半天，煮至牛蹄能用筷子一插就透為止。

雞骨、豬骨、鴨骨、兔骨、麻雀骨、蛇骨、羊骨和青羽鳶骨等多種動物的骨頭，再加上綠珍珠、冰心菇、炸水燈和雀尾藍光菇，熬制成高湯。

在另一口鍋里下高湯，再加鹽，加少許半固態的梅果、酸酸果和清心果調制而成的混合果糖，加紅蕉花疙瘩粉（姜芋粉）和赤帽菇粉，勾兌成流水芡。

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