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第8章 招牌菜

沈清禾帶著二丫回到了家。母女倆累得腰酸背痛。二丫緊緊地抱著錢匣子。

“娘,你累不累?”二丫放下錢匣子,邁著小短腿跑過來,給沈清禾錘起腿來了。

“娘不累,二丫累不累啊?”沈清禾摸摸二丫的小手,見她一直在揉眼睛問道,“二丫,你的眼睛怎么了?”

“娘,我沒事,就是今天眼睛一直盯著錢匣子,有點疼。”

看著二丫懂事的樣子,內心不禁感嘆做母親的不易,想想自己之前在家里的時候總是任性,讓母親十分頭疼。那時候的自己不理解母親帶著一個孩子是多么得不容易。

自己在沒穿越之前,沒有過孩子不理解母親的所思所想。穿越過來之后,意外得到了二丫,通過和二丫的相處,理解到了養育一個孩子是多么得不容易。

除了要操心孩子的溫飽之外,還要關心孩子的心情,做心理疏導。尤其是二丫這種敏感的受過心理傷害的孩子。除了身體的疲累外,更多的是心理的滿足感,看著孩子一天天長大,一天天地依賴母親,有一種自豪感。

母女兩個坐在床上,把錢夾子打開,開始數起今天的收入來。銅錢很多,一枚一枚的,快把錢匣子撐滿了。二丫很認真地將錢一枚一枚地遞給沈清禾,數了半晌刨去成本,她們凈賺了一兩銀子。

沈清禾終于實現了她前世的第一個愿望,數錢數到了手抽筋。

沒想到小本的生意薄利多銷,賺得還挺多。不過之后大概就不會賺這么多了。做煎餅果子本來就不是特別難的技術,生意火起來之后,跟風的會有一堆一堆。遲早會有人跟我做得一樣。

還是酒樓的工作目前是最穩定的,自己前世家學淵源,又吃過那么多的美食,比其他人多了很多的優勢。

早些睡吧,明日還要去酒樓上工,沈清禾輕輕拍著二丫的后背。嘴里哼著歌謠。二丫很快閉上了眼睛熟睡了起來,母女兩個一夜好眠。

第二日,沈清禾起了個大早,搭著牛車去了鎮上。下了牛車。沈清禾步行走到了一棟酒樓前,抬眼望去上書‘醉仙樓’三字,沈青禾感嘆一聲,新的生活開始了。

“小二,掌柜的在嗎?我來上工了。”

“原來是沈娘子呀,快請進,掌柜的在樓上包間等您呢!”沈清禾跟隨小二的腳步來到了包間里。

只見掌柜的滿面愁容,蹙著眉。

沈清禾走上前去問道:“掌柜的事發生了什么事嗎?”

“你來啦。你來得正好,快來幫我想想,快要愁死我了。你有什么好點子,咱倆趕緊商量一下。”掌柜的拉著沈清禾“噔噔噔”的下樓,往后廚房跑去。

沈青禾一頭霧水,跟著掌柜來到后廚。

“掌柜的,您先告訴我發生了什么事情?我這兒什么都不知道,您就讓我給您出主意。”

掌柜的嘆口氣說道:“沈娘子啊,你是不知道?自你走了以后,對面兒開了一家酒樓。前些天從我這兒高薪挖走了大廚,不但模仿我們酒樓的菜色,更過分的是竟然比我們賣的還便宜,客人們都好多都去對面兒了。”

“聽說對面的酒樓很有背景,勢力很大。”

掌柜的癱坐在椅子上,有些頹喪。

沈清禾眼珠一轉,說道:“不如我們研制一道招牌菜吧。咱們酒樓有了獨特的秘方,別家的沒有,生意不就火起來了嗎!”

掌柜的聽完后說道:“你這主意倒是不錯,可是招牌菜哪有那么好研制的呀?”

沈清禾回憶前世吃過的中華美食,突然靈機一動,想到這道菜應該比較合適。

“掌柜的,你稍等我一下,我去去就回。”

沈清禾跑去藥鋪買了陳皮,桂圓和羅漢果三種藥材后回到了醉仙樓。

她在廚房里轉了半圈,找到了香菇、冬筍、芹菜、豆芽這幾種食物。

“掌柜的,你這兒有白耳嗎?”

“白耳,你要那玩意兒干什么吶,可是很貴的東西。那是只有貴族,豪富才能吃的。一匣子要一二十兩呢。幸好我還有點兒存貨。”

掌柜的很快將白耳拿了過來。

沈清禾先將芹菜、豆芽、胡蘿卜切好焯熟。放入砂鍋中,加一點點的鹽,將陳皮,桂圓、羅漢果,放入鍋中,放入適量的水,煮開后小火燜煮一個時辰,準備吊素高湯。

將香菇、冬筍用水焯熟后撈出。鍋中加入油,先將蒜末炒香,然后把香菇、冬筍和白耳放入鍋中翻炒,加入一點鹽,香油之后盛出。

放入一個空碗中,將炒好的香菇、冬筍、白耳碼入碗中,加入素高湯,上鍋蒸制一個時辰,使素湯,微微煨入食材中。

沈清禾掀開鍋蓋。瞬間香氣布滿了整個廚房。

“掌柜的請品嘗。”

掌柜迫不及待地拿起筷子夾入,夾了一口香菇放入嘴中細細品味,然后說道:“食之鮮嫩滑爽,清香四溢,真乃上品。這叫什么名字?太好吃了。”

沈清禾說:“此乃鼎湖上素。”她心想,這里食材有限,只能做個簡易版的鼎湖上素,真正的鼎湖上素是要三菇六耳九筍一笙復雜得很呢。

這可是滿漢全席上的菜肴啊,好吃才怪呢!

“沈娘子,你的廚藝可是太棒了,這道菜作為我們醉仙樓的秘制菜肴,招牌菜一定會火遍全城的。即使是一些上了年紀的,茹素的老太爺們也會愛上的。”掌柜的邊說邊笑出了聲。

沈清禾見掌柜的心情好,便說道:“掌柜的不如你賣出一道鼎湖上素,就分我三成好了。”

“沈娘子,您可真精明啊。罷了罷了,看在你拯救酒樓生意的份上,就分你三成。”掌柜的笑罵道。可真像啊,不愧是故人之后。

沈清禾離開酒樓后坐牛車回到家。她先去隔壁李嬸子家接二丫,剛走到門口,便聽到里面傳來了一陣笑聲,仔細一聽,是小姑娘稚嫩的笑聲。

沈清禾推開門進去說道:“大姐,我來接二丫了。”

“娘,你回來啦!”小姑娘跑了過來,抱住了沈青禾的腿,手里還拿著一朵漂亮的絹花。

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