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第72章 登門(mén)賠罪

臨安伯無(wú)奈,只能先回去了。

“人打發(fā)走了嗎?”祁侑鈺問(wèn)管家。

“已經(jīng)打發(fā)走了,老奴看臨安伯氣得不輕。”管家向祁侑鈺回稟。

“不用管他,這些年他囂張跋扈慣了,是得給他點(diǎn)兒顏色瞧瞧。想隨便送點(diǎn)禮就息事寧人,沒(méi)那么簡(jiǎn)單。”

“拒絕他兩次,他就知道怎么辦了,但愿臨安伯是個(gè)聰明人。”祁侑鈺淡淡地說(shuō)道。

“對(duì)了,清禾姐姐回來(lái)了沒(méi)有?”祁侑鈺問(wèn)管家。

“沈姑娘已經(jīng)回來(lái)了。正好今天下面送來(lái)了一批新鮮的大閘蟹,沈姑娘正在研究怎么做呢”管家咽了咽口水,沈姑娘做飯實(shí)在太好吃了。

沈清禾在廚房里,看著新鮮的梭子蟹,她打算做個(gè)辣的“香辣螃蟹”不辣的“梭子蟹豆腐煲”“桃仁鴨方”“鍋塌豆腐”,最后一道“西施含珠”。

首先把螃蟹一分為二,裹上淀粉鎖住水分,油熱之后下鍋煎至變色撈出備用。

鍋中熱油,加入蔥、姜、蒜、小米辣炒香。倒入螃蟹后加入秘制的香辣蟹醬翻炒均勻,倒入少許花雕酒調(diào)味,大火收汁翻炒均勻。出鍋后加入芝麻和蔥花。

香辣蟹出鍋了。

第二道“梭子蟹豆腐煲”。首先把蔥切成蔥花,把生姜切絲,豆腐切成小塊。

把螃蟹扒開(kāi),去掉腮,挖出蟹膏和蟹黃備用,扒好的螃蟹一分為二,切成小塊,裹上淀粉后備用。

鍋中加入油,將螃蟹炸至變色,在倒入蔥花,姜絲,炒香,倒入少許醋,加入適量清水,大火煮開(kāi),開(kāi)鍋后加入蟹膏和蟹黃,加入少許鹽和胡椒粉,倒入豆腐。加入少許蟹味菇,再加入適量水淀粉。撒上蔥花。加入少許香油。

梭子蟹豆腐煲出鍋了。

第三道桃仁鴨方。

首先準(zhǔn)備一只白條鴨,加入少許胡椒粉,料酒,花椒粒,小茴香,腌制一會(huì)。

然后把雞胸肉切成小塊,鮮蝦扒好只留蝦仁。把雞胸肉和蝦仁剁成泥,再加入兩個(gè)蛋清,少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻。

鍋中水燒開(kāi),加入蔥姜,放入腌好的鴨子煮成半熟定型,再加入一些生核桃仁,煮熟后撈出。

取出一塊平整的帶皮鴨肉作為鴨方的底面,把整只鴨子去骨,在鴨子肉上撒上少許淀粉,把攪好的餡抹在上面,使它更容易粘合,手上蘸水把餡料抹平整,上面擺上桃仁,把鴨肉放入鍋中煎炸,鴨方浮起時(shí),上層肉餡已經(jīng)成熟。

撈出后在鴨皮這一面拍上些淀粉,再放入鍋中煎炸,撈出后在切成小塊,撒上一些干桂花增香。

桃仁鴨方出鍋。

第四道鍋塌豆腐。

首先把剁好的肉餡加入少許生抽,老抽,花雕酒,然后攪勻上勁,調(diào)碗醬汁,碗中加入紅椒絲,加入少許鹽,少許糖和適量胡椒粉,再加入半碗水,攪拌均勻。

準(zhǔn)備好一塊豆腐,先把它切成厚片,然后再切成小方塊,將調(diào)好的肉餡放在豆腐上,把另外一片豆腐蓋在這片豆腐上,用手輕輕擠壓。

碗中磕入兩個(gè)雞蛋,把雞蛋打散,鍋熱了之后放入油,讓油在鍋里鋪滿,把打好的雞蛋淋在豆腐上,直接下入鍋中,把煎好的豆腐翻個(gè)面繼續(xù)煎熟。放入蔥姜絲,再淋入調(diào)好的醬汁,再加入淀粉勾芡。淋入香油,出鍋。

好吃的鍋塌豆腐出鍋。

最后一道“西施含珠”。

首先把文蛤洗凈,取出文蛤肉備用。把五花肉一刀一刀切成肉粒,加入少許鹽和料酒,攪上勁。把剛才取出的文蛤肉也切碎,馬蹄也切碎,一起放入肉餡中,反復(fù)攪打,最后放入蔥姜沫。

把雞腿和豬棒骨焯水,燉煮高湯。

把肉餡填進(jìn)文蛤殼中,保證兩邊的殼能把肉丸夾住不分開(kāi)。把文蛤先放入蒸鍋中蒸一會(huì)。

把筍、草菇、小木耳切成片,先放入水中焯熟,焯水之后再小火煸炒,再加入小蔥和姜末炒。再加入高湯,加入高蒸好的文蛤,水開(kāi)后煮一會(huì)。

西施含珠出鍋。

肖若軒每回都是踩著飯點(diǎn)回來(lái)的,沈清禾剛做好,他就回來(lái)了。

沈清禾把飯菜端上桌,祁侑鈺夾了一個(gè)大螃蟹就吃了起來(lái)。其實(shí)他不是很愛(ài)吃螃蟹的,他總覺(jué)得螃蟹有股腥臭味,但是沈清禾做的這道香辣蟹完全沒(méi)有腥味。香辣可口的特別好吃。

“少爺,毓王殿下,臨安伯又來(lái)了。”管家正在吃著沈清禾做的飯,吃得正香,下人突然來(lái)稟報(bào),管家極不情愿地向主子稟報(bào)。心里直罵臨安伯真是不懂事,誰(shuí)家上門(mén)拜訪是趕飯點(diǎn)來(lái)的。

祁侑鈺頓時(shí)覺(jué)得螃蟹不香了,肖若軒皺了皺眉頭,說(shuō):“讓他等著,吃完飯?jiān)僬f(shuō),先晾著他。”

“真是掃興!”祁侑鈺哼了一聲。

沈清禾看了看兩個(gè)人,也不說(shuō)話繼續(xù)吃起飯來(lái),她也很討厭臨安伯,要不是他自己教不好女兒,自己也不至于差點(diǎn)著了道,自己還滿肚子火呢。

長(zhǎng)公主府門(mén)口,臨安伯坐在馬車(chē)?yán)锏戎氐刳s在晚膳的時(shí)候來(lái),就怕又撲了個(gè)空,他可不敢派人跟蹤肖若軒,就他那些屬下的本事,還沒(méi)靠近就被緇衣衛(wèi)發(fā)現(xiàn)了。再給他扣個(gè)圖謀不軌的大帽子。他才沒(méi)有那么傻。

“世子,叫你進(jìn)去。”管家出來(lái)告訴臨安伯。

臨安伯松了一口氣,只要能見(jiàn)到人,就有希望。他隨著管家進(jìn)入大廳,發(fā)現(xiàn)毓王殿下也在,他還發(fā)現(xiàn)她看不起的沈清禾和世子還有毓王殿下坐在一張桌子上吃飯,他倒吸一口冷氣。

“你們聊,我先回去休息了。”沈清禾實(shí)在是不想看到臨安伯,就回屋里休息了,她還得照顧閨女。香香軟軟的閨女可比討人厭的家伙強(qiáng)多了。

“參見(jiàn)毓王殿下,參見(jiàn)世子。”臨安伯趕緊行禮。

“臨安伯,起來(lái)吧,不知道臨安伯有什么急事,一時(shí)半刻也等不了。連規(guī)矩體統(tǒng)都拋諸腦后!”祁侑鈺漫不經(jīng)心地說(shuō)。

臨安伯老臉一紅,他知道自己這事做得不地道,但他也是沒(méi)有辦法。

“臣這次是特地來(lái)賠罪的,小女無(wú)狀沖撞了世子的人,還請(qǐng)世子高抬貴手,原諒小女。”臨安伯弓著腰說(shuō)到。

臨安伯

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