甘蕉 gān jiāo

甘蕉，望之如樹，株大者一圍余。葉長一丈，或七八尺，廣尺余二尺許。花大如酒杯，形色如芙蓉。著莖末百余子大，各為房，相連累，甜美，亦可蜜藏。根如芋魁，大者如車轂。實隨華，每華一闔，各有六子，先后相次。子不俱生，花不俱落。一名芭蕉，或曰巴苴。剝其子上皮，色黃白，味似蒲萄，甜而脆，亦療饑。此有三種：子大如拇指，長而銳，有類羊角，名羊角蕉，味最甘好；一種子大如雞卵，有類牛乳，名曰牛乳蕉，微減羊角；一種大如藕，子長六七寸，形正方，少甘，最下也。其莖解散如絲，以灰練之，可紡績為绤，謂之蕉葛。雖脆而好，黃白不如葛赤色也。交廣俱有之。三輔黃圖曰：漢武帝元鼎六年，破南越，建扶荔宮，以植所得奇草異木，有甘蕉二本。

貼士

古代的甘蕉是指芭蕉、香蕉或大蕉等種類繁多的可食用蕉類，古書上記錄的羊角蕉、牛乳蕉等，很難與今天的香蕉品種一一對應。

而蕉葛這種織物，從漢代至清代都存在于嶺南地區，甚至長期作為貢品送往都城。

除了文中記載的制作蕉葛的方法，另有一種說法，認為是將蕉纖維與葛纖維混合之后制作出來的布，稱之為“蕉葛”。

甘蕉，看上去像一棵樹，高大的有一圍多粗。葉片有一丈或者七八尺長，寬一尺多或二尺多。花朵像酒杯一樣大，形狀和顏色都像芙蓉花。枝干末端摞著一百多個果實，各成集合，相互連接，味道甜美，也可以用蜜糖腌漬儲存。根像是芋頭，大的如車軸一般。果實隨著花朵生長，每朵花能結一組果實，共六個，相互排列。果實的生長不是同時的，花朵的掉落也有先后。又名芭蕉，或巴苴。把果實的皮剝開，內里的顏色為淺黃或白色，味道像是葡萄，又甜又脆，能充饑。有三種類型：一種果實的大小像拇指，長而尖，像是羊角，名為羊角蕉，味道最甜；一種果實和雞蛋一樣大，又像牛乳，就叫做牛乳蕉，味道微微遜色于羊角蕉；還有一種像藕一樣大，果實長六七寸，方形，也不甜，是最下一等。將甘蕉的莖干搗成細絲，加上石灰，可以紡織成葛布，叫做蕉葛。這種葛布雖然硬度高，質量好，不過顏色黃白，不像一般的紅色葛布。交廣（交州和廣州，包括今天的廣西、廣東兩省以及越南的部分地區）一帶都有這種植物，《三輔黃圖》中記載：“漢武帝元鼎六年（公元前111年），打敗南越國，建造扶荔宮，用來種植奇花異草，其中就有兩株甘蕉。”