此煎餅，并非變異后散布各地之山東煎餅，而是在山東土生土長的煎餅。大凡吃過的人，驚聞煎餅二字就有了些許酸酸之感慨，猶如望梅止渴之功效。煎餅在臨朐，往往也是粗糙的，尤其是在農村更如斯。

不過，任何事都在變化，攤煎餅此項技能，大概在80后女性成長為母親一代后，大部分也失傳了吧！誰還樂意在鏊子窩里待上一個上午，攤出一大鍋蓋子煎餅呢？那都是上幾代的母親們的拿手項目吧！

此刻你或許才能夠體會到...