她不想讓陳情因?yàn)橐恍┮鈿庵疇?zhēng)受到羞辱。
“那當(dāng)然得答應(yīng)了！畢竟他都那么想吃了。”
陳情卻是笑著說(shuō)道。
一旁的小紅看著陳情這幅模樣，心里暗想這鐵定是有人要倒霉了。
他依稀記得上次貌似就是這個(gè)表情坑的他們?nèi)パ輵颉?
“哼！”
烏豪將頭偏過(guò)一旁，不在理會(huì)。
在他眼里，陳情已經(jīng)徹底沒有威脅了。
這么多年來(lái)，他烏豪不說(shuō)別的，像是這種頂級(jí)廚藝他也是經(jīng)常能夠吃到的。
一個(gè)山里來(lái)的小子居然想著跟他來(lái)比對(duì)于菜品的評(píng)價(jià)，簡(jiǎn)直就是自尋死路。
于江回到廚房，就下令所有的幫廚統(tǒng)統(tǒng)停下手中的工作。
而他自己則是親自開始備菜起來(lái)。
幫廚們紛紛心驚，這是來(lái)了那位大人物，居然讓于大師親自下場(chǎng)做這種準(zhǔn)備工作。
于江的臉色則是十分認(rèn)真小心，生怕一個(gè)環(huán)節(jié)上的不對(duì)影響菜品的味道。
“陳老師，烏豪肯定經(jīng)常吃這種餐點(diǎn)的，你這樣跟他比豈不是一己之短攻其之長(zhǎng)嗎？”
林朵兒見事已至此于是有些擔(dān)憂的說(shuō)道。
“這又有什么？不都是家常便飯么？”
陳情滿不在乎道。
他當(dāng)初練習(xí)廚藝的時(shí)候，什么好吃的沒吃過(guò)。
“大言不慚，居然敢說(shuō)于大師的菜是家常便飯？你知道里面用的那些手法么？菜的寓意是什么你懂不懂？還口出狂言！”
烏豪見林朵兒關(guān)心陳情，氣就不打一處來(lái)，冷嘲熱諷道。
也就在這時(shí)，服務(wù)員也開始傳菜了。
率先出場(chǎng)的是冷盤。
“糖心芥蘭紅珊蚌，請(qǐng)各位慢用！”
服務(wù)員認(rèn)真說(shuō)道，隨后退到一旁，他收到于江的吩咐要回去轉(zhuǎn)述評(píng)價(jià)。
“哇哦！這紅綠的配比擺盤當(dāng)真是上乘，讓人看來(lái)了便有食欲。而且這蚌肉絕對(duì)是選用最精良的材料吧！”
烏豪有些迫不及待的吹噓道，但心中有些驚疑不定，這菜可比他之前點(diǎn)的菜貴多了，是怎么回事？
圍觀的食客聽到這話也都紛紛點(diǎn)頭，對(duì)烏豪的分析表示認(rèn)同。
“沒想到這小伙子還真有兩把刷子。”
“的確是長(zhǎng)江后浪推前浪啊！現(xiàn)在的年輕人哪像我們當(dāng)年那里能吃到這么好的東西。”
“確實(shí)是從小生活的環(huán)境不一樣，長(zhǎng)大后的格局就不同啊！”
烏豪聽到這話心里是愈發(fā)膨脹了起來(lái)，忍不住對(duì)陳情冷嘲熱諷道：“怎么樣？我們的陳老師又嘗出什么來(lái)了？作何評(píng)價(jià)啊？”
陳情吃了一口卻是滿臉黑線，不爽的說(shuō)道：“就這邊角料做的東西，有什么值得評(píng)價(jià)的，而且這道菜是失敗中的失敗。”
“你說(shuō)什么？陳情你也太放肆了，這可是于大師的菜品豈能容你這樣肆意點(diǎn)評(píng)。”
烏豪見陳情這么一副不懂裝懂的樣子，決定勢(shì)必要揭穿陳情的真面目！
“本來(lái)就是啊！紅珊蚌不就是北極貝主料取出來(lái)的裙邊和嘴巴么？”
陳情一本正經(jīng)的說(shuō)道。
“這一道菜那有你說(shuō)的那么輕巧，當(dāng)中的手法你能看懂嗎？在說(shuō)了于大師怎么可能用這種邊角料做菜！”
烏豪心中不屑，覺得陳情就只會(huì)胡說(shuō)八道。
“誰(shuí)跟你說(shuō)好的廚師就一定要用名貴的材料了？選用紅珊蚌作為主料，價(jià)格較低，質(zhì)地薄脆，蓬松吸脂，搭配兩次冰鎮(zhèn)后的糖心芥蘭，紅綠相間，爽脆可口。”
陳情娓娓道來(lái)，說(shuō)的小紅在一旁嘴都饞了忙蘸上料汁吃了一口驚呼道：“陳老師你說(shuō)的真沒錯(cuò)唉！這也太美味了吧！”
一旁的服務(wù)生暗暗心驚與陳情的評(píng)價(jià)，連忙記住。
“陳老師您的學(xué)識(shí)驚人，朵兒受教了！”
林朵兒也在一旁贊不絕口。
一旁的賓客們也對(duì)陳情這個(gè)一身普通的年輕人另眼相看。
畢竟美食都是評(píng)鑒出來(lái)的，能有這番見地，想來(lái)也并非無(wú)所長(zhǎng)。
“哦！陳情那按照你的這個(gè)說(shuō)法，又為什么說(shuō)這道菜是失敗的呢？”
烏豪像是抓住漏洞針對(duì)道，心中暗想只不過(guò)是瞎貓碰到死耗子罷了，看你這會(huì)還怎么答上來(lái)！
“失敗就是失敗！紅珊蚌需要解凍，平刀開成兩片，入熱水中汆燙5秒鐘，瀝干水分后倒入碼斗中。”
“最關(guān)鍵的步驟是焯紅珊蚌時(shí)不可用沸水，以90℃的熱水為宜，時(shí)間約為5秒鐘，否則口感會(huì)變老。”
“這道菜就是因?yàn)闆]有注意這一點(diǎn)，導(dǎo)致脆嫩的程度沒有達(dá)到出菜標(biāo)準(zhǔn)，要我說(shuō)干脆直接打回去重做吧！”
陳情搖了搖頭，十分嚴(yán)厲道。
此話一出眾人皆驚，于大師自從來(lái)到這家餐館后，就從來(lái)沒有被人打回重做過(guò)，沒想到眼前這個(gè)年輕人居然囂張至此。
要打回于大師的菜品！
“放肆！于大師的這道菜分明就是絕品，你蓄意抹黑于大師，到底是和居心。”
烏豪見狀怒斥道。
心中一陣竊喜，這陳情當(dāng)真是不知死活，連于大師都敢批評(píng)。
服務(wù)生見狀連忙聯(lián)系于大師。對(duì)方沉默了三秒臉色也變得十分難看，隨后急促說(shuō)道：“趕緊把那道菜撤下來(lái)，”
于江當(dāng)初就是靠著陳情的某次無(wú)意指點(diǎn)，才一飛沖天。
諾不是還需要制作菜品，他肯定上門親自賠罪了。
“于大師的吩咐，讓我把這道菜換下去！”
“陳情看到?jīng)]有！還不是你不懂裝懂，現(xiàn)在惹得的大師不快要收回菜品了吧！”
烏豪對(duì)陳情強(qiáng)烈譴責(zé)道，在他看來(lái)定是陳情胡說(shuō)一通引得大師生氣了。
陳情搖了搖頭，壓根就懶得理烏豪。
“第二道菜兩吃杏仁大蝦，請(qǐng)各位品嘗！”
烏豪頓時(shí)又來(lái)了精神頭，這道菜他可是常吃于是立馬說(shuō)道：“這道菜構(gòu)思巧妙、造型美觀，口感外酥里嫩、蝦鮮味濃。
“在制作時(shí)，先將明蝦從頭部斬開，把蝦身修成鳳尾形，抹上制好的蝦膠，插上杏仁片，油炸至熟，突出蝦肉的鮮美；蝦頭則油燜入菜，突出蝦腦的鮮香。”
說(shuō)完還得意的看了陳情一眼，只要是遇到自己熟悉的菜品。
陳情再怎么糊弄也是沒用的。
賓客們對(duì)烏豪的高端評(píng)價(jià)亦是嘆為觀止：