這四道菜是顧緋雪做了一個上午，嘗試了許多遍，才挑選出來最合適的菜譜方子。

她走的時候顧家灶房還有幾只烤焦了的烤鴨，昭示著土灶的火候是如何難以掌控。

不等顧緋雪說，包泓財便品嘗起來。

不虧是專業做酒樓的，雖說包泓財的眼睛都快長到燕京烤鴨上去了，但最先動筷的那盤菜，卻是咸鮮的鹽水鴨。

咸味可以被茶水沖淡，一會品嘗烤鴨時味覺也更靈敏。油味重難祛除的菜，自然放在后頭品嘗。

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