椎間盤是含水分很高的膠狀體和富于彈性的軟骨組織。人到中年，椎間盤的纖維就逐漸失去彈性，還會發生退行性改變，再加上外力因素的損傷，很容易導致椎間盤突出癥的發生。

在飲食上，預防和治療腰椎間盤突出都要保證足夠的營養物質，多攝入一些能增強骨骼強度、肌肉力量的營養成分，如鈣、磷、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E含量較高的食品，有利于病情的好轉。

腰椎盤突出的患者應忌吃下列食物：慎食煎...