高燃被師父說(shuō)得有點(diǎn)頹，放下電話(huà)，從廚房出來(lái)。
只見(jiàn)黃碧君望著自己，問(wèn)了句：“你師父？”
“嗯，他還是這家菜館的真正老板。”高燃還特別強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“就是營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的那位。”
“黃同學(xué)，你有當(dāng)過(guò)廚師么，不論大小餐館？”前天晚上太匆忙，昨天準(zhǔn)備試菜，又遇上了程璐的事情，高燃七弄八今天才騰出時(shí)間二次面試。
“幫家里燒飯算嗎？”黃碧君真誠(chéng)地回答。
高燃本想生氣，但看她的眼神不似玩笑，耐著性子又問(wèn)：“你家里是開(kāi)的館子的？”
“不是，只是偶爾有些朋友會(huì)到我爺爺家吃飯，我也曾給他打過(guò)下手。”黃碧君如實(shí)回答。
“哦，那你家算是私房菜了。”高燃若有所思地說(shuō)。
然后他又說(shuō)：“沒(méi)事了，你去上灶吧，熟悉熟悉廚房情況。”
黃碧君聞言進(jìn)了廚房。
她這次仔細(xì)看了調(diào)料的擺放位置，以及現(xiàn)在用得牌子，并且每樣倒出一點(diǎn)兒嘗了嘗。嘗到神秘蘸料時(shí)，臉上出現(xiàn)了一絲不可置信地表情，為此多倒了一些出來(lái)仔細(xì)聞。
對(duì)，就是這個(gè)香味，和當(dāng)年祖母做給他吃拌菜一樣。
其實(shí)她不知道，神秘蘸料時(shí)千人千面，不同的人有不同的感受。
“老板，你這是怎么調(diào)制的？”黃碧君拿著瓶子沖前廳喊。
高燃正在忙著打連連看，一抬頭見(jiàn)是系統(tǒng)道具，趕忙站起說(shuō)：“哦，這瓶啊。我過(guò)來(lái)看看。”
其實(shí)他心里還沒(méi)有想好該如何編這個(gè)謊話(huà)，想說(shuō)是高德彪留下的，又怕以后他回來(lái)拆穿。
“啊，這瓶，我調(diào)的。”高燃笑著說(shuō)，又問(wèn)：“黃同學(xué)，你覺(jué)得如何？”
黃碧君淡淡一笑：“香氣特殊，就是沒(méi)有味道。”
然后，停頓了一下又說(shuō)：“老板，你可以喊我小黃，也可以叫我碧君。”
“小黃嘛，比大黃要好些，但感覺(jué)相差不大。碧君，又好像....好像，干脆這樣，我喊你阿碧。”高燃邊思索邊說(shuō)：“阿碧，我比你大些，我?guī)煾覆辉冢阋部梢院拔依细摺！?
“老高。”黃碧君試著叫了一下。
“哎，啥事？”高燃給她示范了一遍。
“老高，你這是標(biāo)準(zhǔn)回答不？”黃碧君淺笑道。
“算是吧。”高燃也是一笑。
兩人又互相演練了一次，熟悉的女聲響起：
“叮，出現(xiàn)新的可選【廚神任務(wù)：吊高湯。準(zhǔn)備一份自己滿(mǎn)意的高湯。】【選擇：是/否】。”
廚神任務(wù)，不是主線(xiàn)，也不是支線(xiàn)？
高燃疑惑了片刻，之后就看向了后面的任務(wù)說(shuō)明。
他發(fā)現(xiàn)這次的系統(tǒng)更賊了，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)竟然是自己。
高湯的做法有很多種，最簡(jiǎn)單的就是用高湯粉或者濃湯寶來(lái)勾兌，但如果是令自己滿(mǎn)意的那自然不行。
學(xué)廚不會(huì)高湯，那就是一輩子都做不出什么好菜。
按高德彪的說(shuō)法，那簡(jiǎn)直就不能算廚師，頂多叫個(gè)能炒菜的。
由此可知高湯在中餐里的地位，那是絕不可撼動(dòng)的。
別說(shuō)中餐了，就連西餐和日料都要講究這個(gè)湯頭，只是鮮味和中國(guó)的相差許多，他們慣用牛骨、海鮮，而中餐必用火腿。
川菜的高湯配料通常是老母雞、老鴨子、豬排骨和一塊上好的火腿，再加上蔥姜，有時(shí)還會(huì)加點(diǎn)料酒去腥。一大鍋的湯時(shí)間短的需要燉煮四小時(shí)，長(zhǎng)的有十小時(shí)以上的，只有如此才能讓湯汁吸收配料的精華。
每個(gè)大廚都有自己的特色高湯，中國(guó)有句古話(huà)：唱戲的腔，廚師的湯，說(shuō)得就是廚師利用湯進(jìn)行自我表達(dá)。
為了熬一鍋高湯，高燃不知道被師父訓(xùn)了多少次，差點(diǎn)都要抑郁了，不過(guò)正是如此，他對(duì)高湯的領(lǐng)悟深刻。
“阿碧，你會(huì)做高湯嗎？”高燃沒(méi)有直接點(diǎn)擊任務(wù)，而是先問(wèn)了一下這個(gè)未來(lái)的主廚。
“高湯很關(guān)鍵，家里讓我做得少。”黃碧君平淡地說(shuō)，臉上看不出一絲表情。
“那你會(huì)選材嗎？”高燃又問(wèn)。
黃碧君點(diǎn)點(diǎn)頭，高燃見(jiàn)此吩咐道：“那你去菜市場(chǎng)選一下，除了火腿，其他的你來(lái)挑。”
說(shuō)完在微信上，給她轉(zhuǎn)了五百。
黃碧君走后。
高燃拿出了她發(fā)過(guò)來(lái)的個(gè)人簡(jiǎn)介又看了一遍。
姓名：黃碧君
年齡：20
學(xué)歷：高中
工作經(jīng)歷：一年培訓(xùn)學(xué)校管理老師
獲獎(jiǎng)經(jīng)歷：三好學(xué)生
簡(jiǎn)歷上的信息簡(jiǎn)單清晰，但高燃心里總覺(jué)得她藏著事情。
因?yàn)樗臍赓|(zhì)談吐，以及做事風(fēng)格，絲毫不像一個(gè)普通家庭的培養(yǎng)出來(lái)的孩子。
當(dāng)然，這有可能是一年的工作經(jīng)歷所造就，如果真是這樣，那她的學(xué)習(xí)能力可不是一般的強(qiáng)啊。
高燃接下了任務(wù)，就匆忙回家去了。
他要把師父私藏的那塊火腿翻出來(lái)，高湯的整個(gè)鮮味就來(lái)自火腿，一塊上好的火腿就是高湯的靈魂之物。
中國(guó)的火腿，產(chǎn)地在長(zhǎng)江流域和云貴高原；老外的火腿，產(chǎn)地在地中海沿岸的西班牙、意大利、法國(guó)等。他們最出名的是伊比利亞火腿，散養(yǎng)在橡木林下，吃落葉橡果，肉質(zhì)很香。
相較于國(guó)外的火腿，高德彪更愛(ài)云腿，他習(xí)慣用宣威、諾頓地區(qū)的，偶爾也會(huì)用撒壩和無(wú)量山的。這些地區(qū)都有一個(gè)特點(diǎn)，就是空氣純凈、濕潤(rùn)，特別適合微生物生長(zhǎng)，尤其是諾頓和無(wú)量山的。
高德彪每當(dāng)回老家時(shí)，總會(huì)帶點(diǎn)兒精選的回來(lái)，如果收藏是古玩家的真愛(ài)，那火腿就是高德彪的真愛(ài)了。但多半都被他下酒時(shí)干吃了，每次醒酒后都異常后悔，下次異常如故。
他常說(shuō)：“遇到一塊上好的火腿，既要懂得如何把她的香氣激發(fā)出來(lái)，又要懂得把玩她曼妙的芬芳。”
高燃記得，有一次高德彪說(shuō)這句話(huà)的時(shí)候，被他妻子聽(tīng)見(jiàn)，也就是高燃的師母，當(dāng)場(chǎng)就大罵一句：“那么喜歡，你別來(lái)找我啊，抱著你的火腿睡覺(jué)啊，讓它給你生孩子。”
當(dāng)時(shí)，高燃聽(tīng)了都憋不住笑，高德彪則是一臉無(wú)辜，腆著臉說(shuō)：“老婆，你比火腿強(qiáng)多了，它只能做菜燉湯，你還會(huì)洗衣帶娃。”
高燃師母聽(tīng)了，邊笑邊責(zé)備道：“我也是服了你了，你就不能拿別的比喻嗎？再給你一次機(jī)會(huì)。”
高德彪想了想，笑著說(shuō)道：“你啊，就是我的蜜汁火方，漂亮大方，溫柔動(dòng)人，滋味鮮甜。”