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第49章 《情滿四合院》調(diào)崗 轉(zhuǎn)正 八級(jí)廚師

李副廠長,把辦公桌上東西,收拾了一下。

二人就來到了后廚,食堂主任聽到信兒之后,連滿頭大汗的跑了過來。

“領(lǐng)導(dǎo),下邊人不懂事····”說著狠狠的瞪了宋吉祥一眼。

“沒事,沒事,小宋同志還小嘛。”李副廠長微笑著止住了食堂主任的話語。

“李廠長,請(qǐng)你指定一個(gè)菜吧!”宋吉祥一臉平靜的開口道。

“嘶~~”

廚房里正在圍觀看熱鬧這幫人,都紛紛倒抽一口冷氣

“嚯,這小子口氣夠大的啊,這是什么菜都會(huì)做啊!”

“初生牛犢不怕虎唄,吹牛誰不會(huì)啊。”

“就是,就是,小爺我在廚房待了這么多年,也不敢讓李廠長隨便點(diǎn)菜??!”

“額?。。。 ?

李副廠長現(xiàn)在都后悔了,這小伙子也太猖狂了吧?

竟然敢讓他這個(gè)吃遍四九城的老饕開口點(diǎn)菜?!

······

其實(shí),宋吉祥聰明著呢!

他真的什么菜系都會(huì)做嗎?當(dāng)然不是!

但是!他一點(diǎn)也不擔(dān)心李副廠長點(diǎn)的菜自己不會(huì)做。

因?yàn)?,大家都忽略了一個(gè)事情,廠子食堂的食材品種少啊!除了白菜、土豆、蘿卜、四季豆、茄子、黃瓜、西紅柿這些大眾菜,也沒別的了。這些家常菜,宋吉祥都會(huì)做。

如果真的碰上不會(huì)做的菜品,那就自認(rèn)倒霉唄。

此處不留爺,自有留爺處。處處不留爺,爺就上鐵路!

爺有手藝,任性~~~~~

果然,

李副廠長一皺眉,開口道:“那你炒個(gè)西紅柿雞蛋吧?!?

其實(shí),李副廠長這是生氣了,這是在難為宋吉祥?。?

為什么這么說呢?

先說這道菜的配料,西紅柿炒雞蛋是以西紅柿,雞蛋為主料制作的家常菜。

是不是感覺這道菜是個(gè)人就會(huì)做,是吧?

這道菜難就難在“誰都會(huì)”上,誰都做過,誰都吃過,眾口難調(diào)?。。?

李副廠長不負(fù)‘老陰B’之稱啊。想收拾個(gè)人,拈手就來!

這個(gè)菜要想做的味道出眾,那可就不簡單了。

真正的西紅柿炒雞蛋做出來之后,西紅柿要軟而不爛,甜酸適口。雞蛋要松而不散,湯汁飽滿就是把西紅柿滲出的湯汁都吸進(jìn)去。吃完后盤底都清清爽爽的。

這就考驗(yàn)一個(gè)廚師對(duì)下料的時(shí)間,火候的大小,調(diào)味的多少等等手藝的掌握程度了!

“嘶~~”

這是食堂里幾個(gè)大廚在倒抽冷氣。別人不知道,他們這些專業(yè)人士還能不了解這道菜的特別之處嗎?禁不住在為宋吉祥捏了一把冷汗的同時(shí),也為李副廠長的陰險(xiǎn)感到害怕。

“行”

宋吉祥還是一臉平靜的樣子,點(diǎn)點(diǎn)頭。

先起鍋燒水,等水開的工夫,開始用小香蔥切了點(diǎn)蔥花備用,兩顆雞蛋磕倒碗里,放入適量淀粉和食鹽順時(shí)針打散。

水溫到了八九十度,把西紅柿往水里一滾就撈了出來,輕易的撕掉外皮。然后滾刀切塊。

“燒水干嘛呢?”

“不知道?!?

“為什么這么做?”

“他怎么這么處理西紅柿?”

食堂里的人都很好奇宋吉祥的操作。

愛湊熱鬧的傻柱更是擠在人群前邊,不光看著,嘴里他也不閑著

“就一半大小子,他會(huì)做什么菜啊,李廠長也是,給他挑這么簡單的菜·····”

但是很快,他就說不出話來了,因?yàn)樗渭樘幚砦骷t柿的方法他也沒見過啊,這年月,吃個(gè)西紅柿還要去皮?!

其實(shí),宋吉祥把西紅柿燙一下,一方面是方便給西紅柿去皮,另一方面也是為了去除多余汁水。

這道菜的竅門就在這個(gè)燙一下上,時(shí)間要把握的恰到好處,燙到似熟非熟的程度。汁水都鎖在西紅柿的肉上,皮一撕,多余的汁就流下來了。

先炒雞蛋,蛋液稍微凝固的時(shí)候,在放入其實(shí)已經(jīng)燙好的西紅柿,大火,快速顛勺翻炒,爐火卷入鍋里,高溫將雞蛋表面烤出小洞洞,這些小洞洞將把西紅柿僅有的一點(diǎn)湯汁吸收,在西紅柿還沒有感受到鍋熱的時(shí)候,調(diào)味,裝盤,一氣呵成,速度一定要快。

裝盤后再在表面撒上一點(diǎn)香蔥碎,一方面是為了顏色搭配好看,一方面也是利用余熱激發(fā)出蔥香。

說時(shí)遲,那時(shí)快。

這道菜,在宋吉祥一陣眼花繚亂的表演中,出鍋了。

聞著味道,看著擺盤,身為資深“老饕”的李副廠長愣住了,不過也立馬反應(yīng)過來,自己剛剛看走眼了!~

這小宋的手藝何止是和食堂大廚們一樣啊。

這就是未來的“國廚”啊!

李副廠長連忙拿起筷子,先夾起一顆西紅柿放進(jìn)嘴里,“嗯~”享受的表情立馬浮現(xiàn)在臉上。然后迫不及待的又夾起一塊雞蛋,“嗯!~”口感松軟爽滑,湯汁濃郁,口感豐富,入口即化啊。

示意一旁的食堂主任也嘗嘗,這位早就等不及了。夾起滿滿一筷子,塞進(jìn)嘴里。

“嚯~”眼睛瞪的大大的,表情別提有多豐富了。

旁邊的幾個(gè)廚師見狀,也忍不住伸出筷子。

三下五除二的,李副廠長還意猶未盡呢,盤子里已經(jīng)空空如也,蔥花都沒剩下!

“我艸,這盤子是舔過的嗎!”一聲驚喝,眾人這才注意到,西紅柿炒雞蛋吃完之后,盤底竟然是干爽的!

“嘶~~”

這年輕人,廚藝竟然如此恐怖如斯?。。。。。。?!

“哈哈哈,”李副廠長哈哈大笑掩飾了自己剛剛失態(tài)的囧裝,

“好!這菜味道真不錯(cuò)!真是人不可貌相啊!小宋同志,以后你就負(fù)責(zé)炒菜!另外,我也會(huì)讓廠里盡快落實(shí)你接替你父親工齡的事情,以后,你,就是八級(jí)廚師!”

不得不說,李副廠長對(duì)于能給他提供幫助的工人那是相當(dāng)舍得付出!

也不怪乎,起風(fēng)時(shí),他能高飛,風(fēng)停之時(shí),還能安全落地,換個(gè)地方繼續(xù)做領(lǐng)導(dǎo)!

“好好干,小宋同志,你要記住,廠里的領(lǐng)導(dǎo)是不會(huì)虧待任何一位好同志的!”

李副廠長滿臉笑容的拍了怕宋吉祥的肩膀,言有深意的夸獎(jiǎng)到。

呵呵,說“廠里的領(lǐng)導(dǎo)”拍我肩膀,不就是說你嗎?說道好同志的“好”又拍我,不就是讓我聽你的話嗎?呵呵呵,就跟誰沒看過西游記似的。

宋吉祥心里暗暗吐槽,臉上去掛滿笑容,點(diǎn)頭附和。

“感謝李廠長能給我一次展示的機(jī)會(huì),今后我一定會(huì)在領(lǐng)導(dǎo)的支持之下,認(rèn)真工作,為廠里做出更多貢獻(xiàn)”

宋吉祥的話也是別有意味啊。

“嗯,好,小宋同志,恭喜你成為我們廠年紀(jì)最小的八級(jí)廚師。繼續(xù)努力?!?

李副廠長也聽懂了宋吉祥的意思。也不說落實(shí)工齡了,直接確認(rèn)他為八級(jí)廚師了。

“謝謝,領(lǐng)導(dǎo)!”

宋吉祥喜笑顏開的目送著,一副“天下英雄盡入吾彀中矣”樣子的李副廠長離開。

開玩笑,打機(jī)鋒,會(huì)難住我這個(gè)職場(chǎng)老油條?!

反正我就是個(gè)廚子!

我只負(fù)責(zé)做菜!

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