取來幾只新鮮的雞蛋，春曉小心地打開蛋殼，倒手幾次，將蛋清和蛋黃分離開來，只取蛋清，加入少許糖粉備用。

羊奶放進鍋里加熱，尚未沸騰之時，便趁熱倒入大碗之中，讓其表面結成奶皮。用筷子刺破奶皮，將里面的奶液倒出，加上方才做好的蛋液攪勻，小心撇去表面的浮沫……

上鍋蒸了一刻之后，一碗雪白柔滑的雙皮奶閃亮登場，稍涼之后，春華舀起一勺吃了，細細品味片刻，眉開眼笑地說道：“這個甚好，又香又甜...