等辣椒晾干水分后，用碗盛了一碗水放在砧板上，防止剁辣椒的時候被嗆到，留了一部分辣椒，把剩下的全部剁碎，放在大盤子里備用，在柜子里翻找了下，發現了一點點豆豉，不過并不多，應該是以前剩下的，現在還沒有壞，蘇沅沅索性把這些豆豉也拿出來用掉。

把辣椒剁碎后，蘇沅沅又剝了些大蒜，同樣把所有的大蒜剁碎，姜切成一片片的、蔥段、八角、還有花椒清洗干凈備用，接著起鍋燒油，因為辣椒很容易熬糊，所以要全程小火，不...