姜汁牛肺飯治老年慢性支氣管炎

◎每次用牛肺150～200克，糯米適量，文火焗飯，飯熟后加入生姜汁10～15毫升，拌勻，調(diào)味食用。功效：祛寒痰，補(bǔ)肺，暖脾胃。適用于老年人寒咳日久不愈、慢性支氣管炎等。《本草匯言》說(shuō)姜汁能“治冷痰嗽”；梁·陶弘景說(shuō)它“去痰下氣”。牛肺，《本草蒙筌》說(shuō)它能“止咳逆”；《本草拾遺》言能“補(bǔ)肺”。糯米，《本草綱目》說(shuō)能“溫肺暖脾”。故本方宜于老年人慢性支氣管炎患者冬春寒冷季節(jié)食用。但熱咳痰黃稠者不宜用（廣東省中醫(yī)院《飲食療法》）。