第三節　蜂場設施及建設

蜂場設施應根據蜂場場地大小、地理位置、氣候條件、蜂群規模、經營形式、生產類型等不同的因素而確定。

常年定地飼養的蜂場應本著勤儉辦場的方針，根據地形、占地面積、生產規模等條件興建辦公生產用房。蜂場建筑按功能分區，合理配置。養蜂場設施包括養蜂建筑、生產車間、庫房、辦公場所、蜂產品銷售和展示場所、生活區建筑等。

一、養蜂建筑

養蜂建筑是放置蜂群的場所，主要包括養蜂室、越冬室、蜂棚、遮陰棚架、擋風屏障等。這些養蜂建筑并不是所有蜂場都必需的，可根據氣候特點、養蜂方式和蜂場需要有所選擇。

1．養蜂室

養蜂室是飼養蜜蜂的房屋，也稱為室內養蜂場，一般適用于小型或業余蜂場。養蜂室通常建在蜜源豐富、地勢較高的場所，呈長方形，沿室內墻壁排放蜂群，蜂箱的巢門通過通道穿過墻壁通向室外。室外墻壁巢門口，有蜜蜂能夠識別的明顯顏色和圖形作標記，以減少蜜蜂迷巢。養蜂室的高度依蜂箱層數而定，室內只放一層蜂箱至少需2m，每增加一層室內高度應增加1.5m，養蜂室的長度由蜂群數量、蜂箱長度、蜂箱間距離等因素決定。室內蜂群多呈雙箱排列，兩箱間距160mm，兩組間距660mm。養蜂室寬度為蜂箱所占位置和室內通道寬度總和。室內通道寬度一般為1.2～1.5m。

養蜂室以土木結構或磚木結構為主，養蜂室的門應設在側壁中間，正對室內通道。養蜂室上方開窗，平時放下遮光板，保持室內黑暗，檢查可用紅燈或打開遮光板，方便管理操作。

2．越冬室

越冬室是北方高寒地區蜂群的室內越冬場所，室內越冬效果取決于越冬室溫度的控制條件和管理水平。

越冬室的基本要求是隔熱、防潮、黑暗、安靜、通風、防鼠害。越冬室的溫濕度必須保持相對穩定，溫度應恒定在0～2℃為宜，最高不能超過4℃，室內相對濕度應控制在75%～85%，過于潮濕貯蜜發酵，引起下痢，過于干燥貯蜜結晶，引起饑餓。

越冬室內溫濕度控制主要由越冬室的進出氣孔調節，越冬室的大小和進出氣孔的配置，可視蜂群的數量來確定。一個10框標準箱約占0.6m3空間，進出氣孔按照每群3～5cm2的面積設計。

越冬室高度一般為2.4m，寬度分兩種，放2排蜂箱寬度為2.7m，放4排蜂箱寬度為4.8～5m。長度由蜂群數量而定，寬度5m、長度7.5m可放100個標準箱，長13m可放200個標準箱，長18.7m可放300個標準箱。

越冬室的類型很多，主要有地下越冬室、半地下越冬室、地上越冬室以及窯洞等。越冬室的類型可根據地下水位高低選擇。

3．蜂棚和遮陰棚架

蜂棚是一種單向排列養蜂的建筑物。蜂棚可用磚木搭建，3面砌墻以避風，1面開口向陽。蜂棚長度由蜂群數量而定，寬度多為1.3～1.5m，高度1.8～2m。

遮陰棚可在擺放蜂群地點固定支架，棚頂用不透光的建筑材料，長度依蜂群數量定，寬度為2.5～3m，高度1.9～2.2m。

4．擋風屏障

擋風屏障應設在蜂群的西側和北側兩個方向，建筑擋風屏障的材料可因地制宜選用木板、磚石、土坯、夯土、草垛等。擋風屏障應牢固，以防倒塌，高度為2～2.5m。

二、生產車間

大中型蜂場需要完備的生產車間，主要包括蜂箱蜂具制作、蜂產品生產、蜜蜂飼料配制及成品加工包裝的場所。

1．蜂箱蜂具制作室

蜂箱蜂具制作室是蜂箱蜂具制作、修理和上礎的操作房間。室內設有放置各類工具的櫥柜，并備齊木工工具、鉗工工具、上礎工具以及養蜂操作各類工具等。蜂箱蜂具制作室必備穩重厚實的工作臺。

2．蜂產品生產制作間

蜂產品生產制作間分為取蜜車間、蜂王漿等產品生產操作間、榨蠟室等。

蜂王漿生產操作間是移蟲取漿操作的場所，要求明亮、無塵、溫濕度適宜。室內設有清潔、整齊的操作臺。操作臺上放置產漿設備和工具，并應設置光源，以便于陰天正常移蟲。

榨蠟室是從舊巢脾提煉蜂蠟的場所，室內根據榨蠟設備的類型配備相應的輔助設備，墻壁和地面能夠用水沖洗，地面設有排水溝。

3．蜜蜂飼料配制間

蜜蜂飼料配制間是配制蜜蜂糖飼料和蛋白質飼料的場所。蜜蜂糖飼料配制需要加熱容器和各類容器。蜜蜂蛋白質飼料配制需要配備操作臺。

4．蜂產品過濾、包裝車間

直銷蜂產品的蜂場，需要建筑蜂蜜等成品包裝車間。蜂產品過濾、包裝車間應符合衛生要求。天然成熟蜜不需要加工，蜂場只需購置過濾分裝設備。

三、庫房

庫房是貯存蜂機具、養蜂材料、蜂產品成品和半成品、交通工具的場所。不同功能的庫房要求不同。

1．產品貯存室

產品貯存室要求密封，室內設巢脾架，墻壁下方安裝管道。管道一端通向室中心，另一端通向室外，并與鼓風機相連。在熏蒸巢脾時，鼓風機能將燃燒硫黃的煙霧吹入室內。

2．蜂箱蜂具貯存室

蜂箱蜂具貯存室要求干燥通風，庫房內蜂箱蜂具分類放置，設置存放蜂具的層架。

3．半成品貯存室、成品庫

半成品是指未經包裝的蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等，成品是指經加工包裝的蜂產品。半成品貯存均要求清潔、干燥、通風、防鼠。成品與半成品應分別存放。

4．飼料貯存室

飼料貯存室是貯存蜜蜂飼料糖、蜂花粉及蜂花粉代用品的場所。量少可貯存在蜜蜂飼料配制間，量多則需要專門的庫房存放。蜜蜂飼料貯存的條件與蜂產品貯存條件相同，也可與半成品同室分區貯存。

5．車庫

有條件的蜂場，可根據各種車的類型設計車庫，車庫地面應能承受重壓，車庫內應配備汽車維修保養工具和材料。

四、辦公場所

蜂場的辦公場所包括辦公室、會議室、接待室、休息活動室等。辦公場所有關蜂場的形象，不求豪華，但要整潔、大方。根據蜂場的財力確定辦公場所的規模和辦公場所的設施，反對鋪張浪費。有的辦公場所可多功能，如辦公室可劃出接待區，會議室可供員工休息和活動等。

五、蜂產品銷售和展示場所

蜂產品銷售和展示場所是對外宣傳蜂場、蜜蜂和蜂產品的重要陣地，在蜂場建設中應給予重視。蜂產品銷售和展示場所的裝修和布置應簡潔大方、寬敞明亮，并能體現蜜蜂文化和產品特色（圖2-3）。

營業廳內可適當劃分功能區，如產品展示區，陳列蜂場的各種產品，并配有產品簡介；顧客休息區，配備適當的沙發、茶幾、桌椅、電視等，方便顧客休息的同時，品嘗蜂產品和觀看宣傳片；售貨區，設置柜臺等。

觀光示范蜂場還應設置宣傳蜜蜂和蜂產品知識的展廳，在進行蜜蜂科普知識宣傳的同時，正確引導消費，樹立企業形象。展示室以圖文、實物陳列和影視等形式介紹養蜂歷史，蜜蜂生物學，蜂產品的生產、功能、食用方法，蜜蜂對農牧業和環境的意義等。室內的窗口處或門外適當位置設置蜜蜂觀察箱，滿足觀光者對蜜蜂的好奇心和提高興趣。

六、生活區建筑

蜂場生活區建筑包括員工宿舍、廚房食堂、衛生設施等。