玉米大饅頭

食材

面粉 300g

南瓜 100g

牛奶 100ml

糖 15g

酵母 3g

做法

1 南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟后搗成泥。

2 將糖和1.5g酵母倒入牛奶中，攪拌均勻。

3 將牛奶少量多次地倒入一半的面粉中，揉成白面團，蓋上保鮮膜發酵。

4 剩下的面粉加入南瓜泥和1.5g酵母，揉成黃面團進行發酵。

5 將發酵好的白面團先揉成圓柱狀，再切成段。

6 黃面團搟成厚片后切成長條，再搓成圓條，壓出小方格。

7 將方格圓條用水粘在白色圓柱形段上，做出玉米造型，水燒開上鍋蒸20min，關火再悶約3min出鍋。