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玉米大饅頭

食材

面粉 300g

南瓜 100g

牛奶 100ml

15g

酵母 3g

做法

1 南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟后搗成泥。

2 將糖和1.5g酵母倒入牛奶中,攪拌均勻。

3 將牛奶少量多次地倒入一半的面粉中,揉成白面團,蓋上保鮮膜發酵。

4 剩下的面粉加入南瓜泥和1.5g酵母,揉成黃面團進行發酵。

5 將發酵好的白面團先揉成圓柱狀,再切成段。

6 黃面團搟成厚片后切成長條,再搓成圓條,壓出小方格。

7 將方格圓條用水粘在白色圓柱形段上,做出玉米造型,水燒開上鍋蒸20min,關火再悶約3min出鍋。

特色點評

不僅外形好玩有趣,味道還清香甜美。

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