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第17章 包餃子

“我去問問巫醫(yī),你和小陽先在家。”阿姆說著就走了。

子菁決定在家把果子都做成果干。

先用竹子簡單的制作了四層的蒸籠,用精神力把果子的雜質(zhì)都清理好,全部切成片。

石鍋中放入適量的水,放在蒸籠中蒸一個(gè)小時(shí),然后放在架子上曬。

制作過程中嘗一下味道,酸甜適中,看到在身邊打轉(zhuǎn)的小狼崽順便也投喂一下,一會(huì)兒就少了一圈。

子菁采用的是三蒸三曬法,曬后之后再重新蒸,可不能再吃了。

石鍋中的水可以直接當(dāng)飲料喝,酸甜可口,有果子的清甜。

子菁把果汁分成三杯,放在一邊放涼喝。

然后開始做午飯,子菁決定今天吃餃子,多活點(diǎn)面,讓它自然發(fā)酵,明天吃包子。

準(zhǔn)備做兩種餡,大蔥肉餡和韭菜雞蛋。

先在山洞旁邊割一把韭菜,扒點(diǎn)蔥。

這是之前采集,子菁帶根刨出來種到山洞旁邊的,除了韭菜,還有蔥,姜,和小的花椒樹,隊(duì)伍正逐漸擴(kuò)大。

韭菜和蔥摘洗干凈,放一邊晾干,準(zhǔn)備先剁肉。

肉準(zhǔn)備用牛肉,牛肉剁碎,剁時(shí)刻加入適量鹽和水,不沾刀。

油,花椒面,辣椒面,雞蛋加入到剁碎的牛肉里面攪拌均勻,再加入剁碎的大蔥,繼續(xù)攪拌。牛肉大蔥餡就拌好了。

這時(shí)阿姆回來了。

“怎么樣?巫醫(yī)怎么說?”子菁迫不及待的問道。

“說是雌性有突破的,但是都是吃過高級(jí)能量果的。沒有其他提升精神力的方法。

突破后是能清理食欲上的雜質(zhì),但是清理困難,還只是讓食物味道好一點(diǎn),所以之后就沒有雌性這樣做了。”

“好吧。”子菁不相信只能提升味道,只能之后慢慢嘗試了。

“阿姆,你幫忙煎10個(gè)雞蛋。然后把放在架子上的菜切一下。”

“好。要做什么好吃的?”阿姆好奇的問道。

“餃子,我先包肉餡的。”子菁回答道。

先把醒好的面重新揉一下,使面更加均勻。然后切一個(gè)個(gè)小的面團(tuán),揉成長條,再搓成細(xì)長條。

用刀切成小塊的劑子,均勻的撒上面粉,用掌心把劑子壓扁,左手向下掌心壓著搟面杖的一頭,右手大拇指和食指捏著另一頭,上下?lián){動(dòng),面團(tuán)會(huì)跟著旋轉(zhuǎn),形成圓形。

用同樣的方法搟完所有的劑子后,子菁就開始包餃子。

把餃子皮放在左手,放入餡料,對(duì)折成半圓形,先中間捏住,然后兩手向中間一擠,四周稍微再捏一下,一個(gè)餃子就成形了,然后按照同樣的方法包剩下的餃子。

等阿姆把韭菜切好,雞蛋炒好,子菁開始交阿姆搟餃子皮和包餃子。

交會(huì)后就開始調(diào)韭菜雞蛋餡。

切好的韭菜中放入油攪拌均勻,再放入雞蛋,鹽,少量的辣椒粉。

拌好韭菜雞蛋餡后,子菁開始幫忙包餃子。

等包的差不多時(shí),就開始燒水,水開后把大蔥牛肉餃子逐個(gè)下入水中煮,輕輕推動(dòng)餃子,煮開后放入少半碗涼水繼續(xù)煮,重復(fù)三次,餃子就煮好了。

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