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第10章 綠豆沙什么的

那時她剛回姜家,她兩個大伯帶著孩子來家里拜訪,這位堂姐是大伯的孩子。

他們姜家的私房菜館一直都是家族繼承,第三代剛好傳到姜衛,這種傳法和年齡無關,而是考驗廚藝實力,具有復雜的考驗方式。

姜雪丹在姜瑤回來之前是他們這代最有廚藝天賦的人了。

如果說回來的姜瑤不及姜雪丹,那未來私房菜館的繼承人很有可能就是姜雪丹。

當時來家中拜訪的姜雪丹也是在姜家好好露了一手,就想逼姜瑤出手,好看下對手的實力。

可惜姜瑤當時的身體不好,并沒有“應戰”,但其實當時的姜瑤已經知道自己的廚藝水平,所以相對比姜雪丹的優秀她心里更加自卑。

聽爸媽的意思,大伯二伯家對于收購事項很有意向,因為收益會比現在高。

但是,私房菜館一旦被收購,除了下屆主廚還是姜家人以外,家族繼承模式不可能再繼續,傳統家族產業也就不復存在了。

傳承是生生不息的基礎,丟失家族美食文化,是很可惜的事情,姜瑤可不允許這樣的事情發生。

恐怕,這位堂姐在不久的將來會成為她的競爭對手,如果對方光明正大的競爭,她倒是樂意奉陪且全力以赴。

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姜瑤在暑假期間也不想浪費光陰,不是在抓緊時間追趕學業,就是在廚房內“提高廚藝”。

最近姜衛和柳婉對姜瑤做的美食已經從一開始的滿意到喜歡再到上頭,發生了質的變化。

姜衛:誰能告訴他為什么瑤瑤的進步那么大,幾個月的功夫幾乎脫胎換骨,他都要吃哭了。咱家的私房菜館是不是快有救了啊!

但凡姜瑤出品,就沒有剩的時候,搞的她現在都不敢做太多。

這日早晨,姜瑤正在廚房里準備做綠豆沙,就接到了李晴晴的電話。

“瑤瑤,天氣好熱,我們去商場逛街好不好呀?好久沒見你了,我好想你哦!”李晴晴一開口就瘋狂撒嬌,惹得姜瑤輕輕一笑,最后約的下午4點去市中心的來悅百貨見面。

姜瑤想著綠豆沙也給李晴晴準備一些,再做幾個葡式蛋撻。

平日里都是李晴晴給她投喂,是時候換換位置了。

綠豆經過浸泡再冷藏后,煮起來更容易脫皮,姜瑤通過祖傳的專業手法,精密控制火力大小,煮出來的綠豆沙口感綿密,細膩沙口,這樣熱的天,一口下去清涼沁心。

姜瑤還在煮的時候,香氣四溢,柳婉和家里的阿姨已經站在門口等待出鍋。

姜瑤回頭看著幾雙眼睛直溜溜盯著她,手速更快了,嘗試了味道適口后,拿上冰箱的小冰格一起出去,加上冰塊的綠豆沙,吃起來簡直可以爽上天。

“寶貝,你煮的綠豆沙也太好喝了吧,媽媽可不可以多喝幾碗?”

“瑤瑤小姐這手藝絕了啊,這是我喝過最好喝的綠豆沙!”

聽著稱贊姜瑤也是很滿意的,但還是讓她們克制一下,綠豆沙雖可以清熱解暑,但吃太多容易造成腸胃負擔。

姜瑤看著她們吃的頭也不抬,就讓她們等待一下,說是準備做葡式蛋撻,讓她們也幫忙嘗試一下。

這下說要多吃幾碗的柳婉強制自己停下來,準備留肚子吃蛋撻了。

蛋撻皮市場上都有成品賣,但追求口感的姜瑤還是決定自己制作,手起揉面的動作行云流水,加上黃油疊了好幾層,每一層的融合都很均勻。蛋液經過精心調配,再分別倒入準備好的蛋撻皮中。

現代有烤箱這種工具簡直解放雙手。姜瑤將蛋撻放入烤箱中,調整好熱度,二十來分鐘蛋撻終于出爐。

姜瑤小心的將蛋撻拿出廚房,桌上的幾人已經快等不及了。

太香了,剛剛出爐的時候她們聞著香氣就開始不淡定。

柳婉小心的拿起一個蛋撻,蛋撻皮看著很脆,不小心就會掉下來,她只好用另一只手放在下面準備接著。

剛入口的蛋撻皮口感松軟,分層很明顯,果然酥酥脆脆的,再吸溜蛋液部分,焦糖的香氣融合雞蛋和牛奶的鮮香,又嫩又彈,香甜得很。

眼看著酥皮掉到另一只手上,柳婉也沒有浪費,吃的一干二凈。

其他人也不用說,看著柳婉這反應更忍不了了,齊齊上手,吃樣和柳婉幾乎如出一轍。

“瑤瑤小姐,這個蛋撻你賣嗎?我想買點回去給我孩子吃。”

姜瑤看著做的有多,就給她裝了幾個回去,錢自然是不會收的。

其他人看著這一頓操作,心里那個后悔,早知道她也提了啊!

“寶貝,這個葡式蛋撻可以多做點嗎?真的太好吃了!”

又來了,姜瑤發現柳婉最近這話的出口頻率非常高,只能應付說下次,反正下次做別的她也會這么說。

離正午的時間越近,氣溫越來越高。姜瑤現在已經習慣了但凡做點什么,都給隔壁的江啟送一份。

看著太陽越來越烈,姜瑤可不想去陽光下接受炙烤,趕緊乘了一碗冰爽的綠豆沙和兩個葡式蛋撻就出門往隔壁走去。

等了許久無人開門,打了電話也無人接聽。姜瑤只能先回去,等晚點再說。可能,他在忙吧……

下午出門之前,姜瑤和家里說了江啟如果過來就把準備好的綠豆沙和葡式蛋撻給他,安排好以后才欣然出門。

來悅百貨門前,姜瑤遠遠的就看到李晴晴在朝她招手,會合以后李晴晴本來提議去喝下午茶。

姜瑤搖了搖手上的飲料和點心盒子,表示這是送她的下午茶套餐。

李晴晴此時眼睛都亮了一個度,拉著姜瑤就往旁邊的休息區走去。

有些人會在休息區休息,也會買點吃食用餐,她們過去吃下午茶倒也不奇怪。

綠豆沙的盒子剛打開,清香的豆香氣撲面而來,冰塊還未融化完,帶著絲絲涼氣。

李晴晴慢慢喝下第一口。

“瑤瑤,你這是哪里買的綠豆沙?太好喝了,沙沙的,冰冰涼心飛揚啊!”

“嗯,我做的。你喜歡的話,我以后再給你帶。”

姜瑤淡定一笑,換李晴晴不淡定了。

“瑤瑤你居然有那么好的手藝!我怎么才知道,虧了啊虧了啊!”

李晴晴“哀嚎”的樣子逗壞姜瑤,連忙表示以后做吃的肯定有她一份,這才放過她。

看著李晴晴進食的速度有如蝸牛前進,姜瑤慢悠悠說道:“哎,看你吃的那么久,我都餓了,葡式蛋撻你還要不要吃?不吃快點我就吃了哦!”

!!!

那可不行!李晴晴這才加快了速度,沒幾分鐘手就伸到精致的點心盒。

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