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第13章 殺豬

那幾頭豬也感覺到情形不對,都顯得十分暴躁,幾人跳進豬圈,那些豬便在圈里到處亂竄亂叫。

好不容易將一頭豬圍在角落里,幾人連忙一擁而上。

抓腿的抓退,逮耳朵的逮耳朵,扯尾巴的扯尾巴,套繩子的套繩子。

別看都是一群上了年紀的老農,但個個動作麻溜無比。

眨眼的功夫,就將那頭豬給制服了。

不想正在這時,那豬一聲歷嚎,四蹄一蹬,竟然擺脫了身上的束縛,逃了開去。

一個村民躲避不及,被豬身子猛的一撞,一個屁股墩坐了下去。

啪嗒一聲,剛好坐到一堆豬屎上,搞得一屁股都是。

“狗日的,這豬力氣好大!”

又費了一番手腳,才再次將那頭豬逼到了角落。

周凡眼疾手快,趁那頭豬嗷嗷狂叫的時候,把鐵鉤子一伸伸進豬嘴里,一下子就勾了個結結實實。

“勾住了!勾住了!我在前面拉,你們在后面推!”

周凡說著,手上發力往前拉,那豬吃痛只能跟著他往前走。

其他四個人則在后面使勁推豬的屁股。

一陣忙活,五個人齊心協力之下,終于將那頭豬弄到了外面。

“媽!板凳!盆子!”

周凡一喊,許青華連忙將早就準備好的一張高腳板凳,跟一個用來盛血的盆子拿了過來。

“我抬前面,你們抬后面!

來!

一!二!三!”

周凡口里喊著號子,一手提著鐵鉤,一手抓住豬的一只前蹄。

手臂上的肌肉一鼓,全身發力。

頓時,就將豬的前半個身子抬了起來。

“呔!”

其余四人也發一聲喊,整頭豬隨即四蹄離地,在周凡的引領下,豬的前半個身子穩穩的落在板凳上。

周凡連忙抬起一條腿,半跪在豬身上,將豬死死壓住。

“按住了!”

周凡說著,一手拉住鉤子,讓豬腦袋揚起,把脖子完全露出來。

另一只手拿起放在盆子里的殺豬尖刀,找準方位,輕輕往里面一送。

頓時,那頭豬發出刺耳嘹亮的嘶鳴,聲音大得差點把人的耳膜都撕裂。

隨著這一聲豬叫,其他豬也不安起來,在豬圈里瞎叫瞎跑。

牛也在圈里不安的走動著,發出昂昂昂的嚎叫。

本就膽小的那些雞鴨,更是被這一聲豬叫嚇得撲騰著翅膀到處亂飛。

嘎嘎嘎,咯咯咯的鳴叫聲不絕于耳。

“旺旺!”

老灰狗也不甘示弱,從狗舍里沖出來,對著那些聒噪的雞鴨一陣狂吠,想讓它們閉嘴。

卻引起了一陣更大的騷亂。

雞飛狗跳,亂成一團。

周凡拿刀的手微微一動,已經割破了豬的喉嚨,滾燙的鮮血立時就跟開閘的洪水一樣,順著刀身砰砰砰的砸到了盆里,濺得到處都是。

那盆子很快就裝滿了,許青華在一邊換上了另外一個盆子去接。

隨著豬血的不停流出,豬的嚎叫聲也越來越微弱,漸漸的沒了動靜。

看到周凡這干凈利落的殺豬手法,幫忙按豬的幾個村民心里都有些驚訝。

剛才周凡幾乎是一個人就把豬的半個身子抬上了高板凳,這得有多大的力氣?

而且那一刀進去,豬血是順著刀身淌下來的,沒有到處狂噴,這說明了他的手法老練,比起那些老殺豬匠來也絲毫不弱。

這讓幾個村民對周凡有了一種刮目相看的感覺。

將豬殺死,接下來就是拔毛。

幾人從屋里將許青華早就燒好的沸水用桶和盆子,一趟一趟的弄出來,倒進一只專門用來燙豬的大木桶里。

這種專門燙豬的大木桶,村民們稱之為“簧桶”。

很快,簧桶中已經添了差不多一半的沸水,接著又往里面加冷水。

殺豬有好幾個難點。

第一個難點就是第一刀。

有的殺豬匠第一刀沒殺好,不僅血放不干凈,到處亂噴,豬躺在那里半天,最后還有爬起來到處跑的。

這第二個難點就是水溫。

溫度不合適,豬毛就不好拔。

加了一些冷水進去,周凡將手伸進去感覺了一下。

他現在的感知力十分強大,水有多少溫度他一下子就能準確的判斷出。

跟著仔細回憶往年李超群殺豬時,兌的燙豬水的溫度。

記憶越來越清晰,對比著手指上感覺到的溫度,周凡心里已經有了數。

“再加一桶半冷水——

好了!”

接著幾人合力,將已經咽了氣的豬翻到一只短木梯上,然后幾人抬著短木梯,慢慢將豬滑進了簧桶。

周凡將豬嘴里的鐵鉤掛在簧桶邊上,防止豬全部滑進去。

跟著與其他人一起用棍子將豬的身子往水里按,讓豬身上的毛能得到充分的浸泡。

燙了一陣,所有人丟了木棒,拿起早就準備好的石塊,刮子,開始了拔毛。

周凡則從屋里拿出一條煙,每人發了一根再替他們點上。

最后又每人塞了一包煙到他們衣服兜里。

這些人臉上頓時笑意盈盈。

農村習俗,請人幫忙,煙酒不能少,飯要管夠。

“凡子,你這水溫調得合適啊,這毛一扯就脫了。”

“哈哈,我看李超群調水溫也沒有凡子這么厲害。”

“凡子,我家里的豬也還沒殺,要不你哪天有空,把我家豬也殺了?”

周凡呵呵一笑:

“張大叔,殺豬不過是小意思,你們要看得起我,只要有空我就來幫你們殺。

也不要什么刀子費,管飯管肉就行。”

“好!”

“凡子,地道啊!”

“凡子有沒有女朋友?我表弟家有個女兒,今年剛好十八,要不叔給你介紹介紹?”

周凡一句話,頓時引得幾人贊不絕口。

豬身上的毛,背上跟身體兩側的最容易拔。

肚子上,尾巴上的毛比較難弄。

最不好搞的就是豬頭上的毛。

豬頭皺皺巴巴的,那些毛長在褶皺縫隙里,得花大力氣才能清理下來。

不好拔的地方就用石塊去砸,或者抹柴灰,要么就是用鐵刮子使勁刮。

當然,豬毛想要完全拔干凈那是不可能的。

不然,肉買回來也就不用燒了。

足足花了快兩個小時,才把豬毛清理得差不多。

跟著,幾人便將光溜溜的豬從簧桶里撈起來,用鐵鉤子倒吊在木梯上,準備開膛破肚,取身上的內臟。

隨著周凡將豬肚子從上往下剖開,一股混合著腥臭味的熱氣便竄了出來。

豬腸子等內臟也慢慢滑了出來,早就有人端著篩子在下面接著。

等把肚子完全剖開,內臟取干凈,用幾盆水沖洗了一下,隨即又把豬從木梯上取下來,抬到一張木板上開始下肉。

下肉,是殺豬的最后一個難點。

十分考驗刀法。

周凡不停回憶著以前每年看李超群殺豬時的情景,一幕幕像電影一樣在腦海中閃過。

漸漸的了然于胸。

砍豬頭,斷四肢,剃脊梁,分肋骨,剝豬油。

手法干凈利落,一氣呵成。

十幾分鐘的時間,木板上只剩下四四方方的一整塊豬肉。

“厲害啊凡子,我這面腸子還沒有翻干凈,你這肉都下得差不多了。

說實話,你小子是不是在外面屠宰場干過,這手法太利索了。”

在一旁幫著翻腸子的一個村民說道。

其余人也都拿懷疑的目光看向周凡。

他們都不相信,周凡是第一次殺豬。

周凡也懶得跟他們解釋,洋洋得意道:

“我這殺豬還可以吧?你們喊我去殺豬,鐵定錯不了。”

聞言,其余人也不再扯東扯西,一個勁的夸周凡地道,能干。

很快,豬肉便被下完。

【叮!

恭喜宿主完成一次殺豬,獲得修仙值4點,仙幣25點,功法《擒龍術》《細雨無聲刀》】

聽到系統的提示,周凡心中一陣暗喜。

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