三人一同走進了后廚,不得不說,真的很香,空氣都彌漫著餅香味~
大廚周祥山最拿手的就是月餅,每當中秋節都要進宮給皇帝現做月餅,今年也不例外,周祥山正在后廚努力的將月餅做的好一點。
周祥山看見門外來了人,不禁疑惑:“這里是后廚,外人不得入內!”
朱裕昌:“不知周大廚可否認得我?”
周祥山:“你是…朱裕昌?朱大人?”
朱裕昌:“正是?!?
周祥山并不對朱裕昌感到害怕,畢竟他背后有御膳房:“朱大人來后廚所為何事啊?”
朱裕昌拿了宋有立簽過的轉讓書給周祥山看:“香滿樓于今日起為林延慶為掌柜,宋有立已將香滿樓賣于林延慶了,所以作為掌柜進后廚沒有問題吧?”
周祥山:“當然沒問題,望今后林掌柜多多關照!”
林延慶客氣道:“不必喊我林掌柜,香滿樓是小女林槿棉的,我今日是陪同。”
周祥山看向林槿棉:“噢,林小姐,林掌柜!多多關照,有事吩咐!”
林槿棉:“周大廚,你能教我做月餅嗎?”
周祥山:“可以,但林小姐大家閨秀,真的愿意學嗎?”
林槿棉突然就跳出來,抱拳加單膝跪地:“不要在乎我的身份~我是你的徒弟,師父!受弟子一拜!”
林延慶:“誒誒誒~槿兒禮數?。 ?
周祥山也趕緊跑出來:“不敢不敢!林小姐,不必行此大禮,若真心想學,我便教!”
林槿棉:“好好好,爹啊,干爹,你們回去吧,我過幾天再去醫館報道哈~我要學習月餅了!走吧~師父?!绷珠让尥浦芟樯阶哌M去。
周祥山被嚇得:“誒誒誒…你小丫頭咋推我呢?”
林槿棉:“沒事啦師父,你能告訴我月餅怎么做嗎?”
周祥山放下了手頭的面團,坐在一旁,林槿棉給周祥山到了杯茶,周祥山拿起茶,抿了一口:“這月餅啊~~”(此處省略一個配方,可以上百度看看)
周祥山:“懂了嗎?”
林槿棉:“噢~懂了,師父我能問你個問題嗎?”
周祥山:“講?!?
林槿棉問了一系列的問題,也說了她的所有想法。
周祥山:“加餡料我明白,但蛋黃真的好吃?并且月餅怎么會透明呢?”
這時小六也將所有食材都運到了后廚來,林槿棉跑過去拍了拍那袋木薯粉:“就是它!木薯粉!”
周祥山:“木薯粉?這不是荒唐嗎,這還怎么烘烤?”
林槿棉:“蒸!健康美味!相信我師父!我們一起合作,一定賺大錢,到時候給你四成!”
周祥山:“好啦,那試試,但是只有一小塊角落給你做,其他地方我要弄月餅!”
林槿棉:“沒問題,做幾個嘗嘗先~”
周祥山也不多說了,默默到旁邊將面團都揉好。
林槿棉搓了搓雙手,準備開干~
周祥山搓完面團后,也到林槿棉旁邊開始指導也是學習一些,林槿棉本身一個人住習慣了,經常刷視頻看那些做飯的,穿越到古代廚藝還是比較擅長的,所以除了掌控不了火候,其他動手能力不輸小廚師。
林槿棉:“搞定~”
周祥山:“嗯,輕輕的按扁,形狀要統一一些,這樣比較好看,就可以進爐子了。”
林槿棉:“不不不,我還有一個東西,那可是我花大心思搞得!”
周祥山:“何物?”
林槿棉拿來了已經做好的模具:“噔噔噔噔~月餅模具!把包好的月餅輕輕搓圓,模具抹一些油,將月餅放進模具里,輕輕一按,再一推~搞定啦!好不好看師父?。 ?
周祥山顯然有點懷疑這不是一個簡單的徒弟,她更像師父:“竟有此物?”
林槿棉:“對??!這可是我傳家寶~師父要是想要,徒弟送給你一套,就是拜師禮了!”
周祥山:“好,好!今后你就是我徒弟了!”
林槿棉:“那師父將這幾個新品烤一下,我將水晶月餅拿去蒸!”
周祥山有點迫不及待了:“沒問題?!?
等月餅之時,林槿棉還與周祥山講了更多月餅的味道,甚至有鮮肉味的,周祥山不免疑惑:“為何你能想出如此多味道,難不成你也是學過制作月餅的?”
林槿棉:“一點點~但沒有師父厲害,徒兒只是想法比較多~”
交談之際,月餅也好了,周祥山小心翼翼的拿出月餅,擺在桌前。
周祥山看著眼前那個透明里夾著紫色,夾著紅色,夾著黃色的月餅感到頗為驚訝:“這木薯粉真能做成月餅??!”
林槿棉:“當然啦,師父嘗嘗?這是紫薯的,這是豆沙的,這是蛋黃的。”
周祥山輕輕的拿起月餅一口咬了下去,細細的品了品:“這味道!很獨特,很新奇!!了不起了不起,后生可畏??!”
林槿棉:“是吧~師父你會做了吧,以后我們就開始賣這個,每年都創新,然后給皇上吃,說不定皇上還嘉獎我們!!!”
周祥山:“是啊~這么多年,月餅始終一個味,想必皇上也該厭了這味了,過兩日我要啟程去皇宮給皇上制月餅,徒兒跟為師一同前往如何?”
林槿棉:“好??!不過我要問問爹爹。”
周祥山笑了笑:“師父都忘了槿兒是林家大小姐了,有失敬之地望海涵?!?
林槿棉:“師父!你一閑下來就開始規規矩矩的說話,你是我師父,不需要對我恭敬,在你這我就是徒兒,不是林家小姐!”
周祥山嘴角上揚:“好,林家徒兒!”