漢江邊上》

一

一條洶涌澎湃的漢江水，把三國(guó)時(shí)期的夫人城襄樊一劈兩半。一半在江南，一半在江北。

江南江北，雖說(shuō)都住著湖北人，可他們的飲食習(xí)慣截然不同。

江南一半靠近武漢屬于南方，人們以吃大米為主，江北這一半與河南南陽(yáng)相鄰，生活習(xí)慣多以面食為主。

襄樊在三國(guó)時(shí)候叫襄陽(yáng)。襄陽(yáng)本就是魚米之鄉(xiāng)，一個(gè)十分富足的地方。也是兵家必爭(zhēng)之地。城市比較繁榮豪華。聚集著各流名家。做生意的人眾多。屬于名副其實(shí)的商業(yè)井市。

一條滾滾東去的漢江水，活躍著整個(gè)襄樊市。他是這里取之不盡用之不竭的財(cái)富。好像鑲嵌在湖北版圖上的一顆璀璨明珠。

二

在八十年代的后期，流傳著這么一句順口溜：十億人民九億商，還有一億在開張。人們追潮流，趕形式。盲目的一窩蜂。也不管自己是不是做生意的那塊料，也都想去試一試。

臨汾的王二川也加入了下海經(jīng)商的隊(duì)伍，常言道：能往北走一千，不向南梛一磚。這就是說(shuō)我們北方人的錢，永遠(yuǎn)叫南方人掙。你要到南方做生意，勝算的可能性不大。可是臨汾人偏偏不信邪。古時(shí)候，就有喬致庸在全國(guó)開錢莊票號(hào)，生意做的很大，就連皇帝老兒都用喬家的銀票。而且大多生意就在南方。專掙南方人的錢。既然我們古人都能那樣，為什么不學(xué)學(xué)古人呢？他們紛紛來(lái)到南方做起了各種各樣的生意。第一個(gè)落腳地兒就是陜山會(huì)館，我們山西人和陜西人在外面的娘家。其實(shí)當(dāng)時(shí)的陜山會(huì)館，已經(jīng)被襄樊市的第二中學(xué)占用。不過建筑仍然是古銅古色。雖然不是會(huì)館以前的性質(zhì)。但是人們到這里來(lái)的目的。就是想感受一下，當(dāng)年在外面的那種氛圍。陜山會(huì)館已是人去樓空，面目全非了，但是在會(huì)館的前門面有一塊志銘碑，它是古人留下來(lái)的，石碑背面，記載的就是我們山西人，如何將生意從無(wú)到有，從有到大，最后遍及江南的全部過程。山西人到這里來(lái)，看過了碑文，就算是拜師傅，也好給自己制定一個(gè)奮斗方向。

陜山會(huì)館就建在漢江岸邊的集市中央。在他的正南方不遠(yuǎn)的地方，有一座全木質(zhì)的古戲樓，也就是今天的舞臺(tái)，演戲的地方。這座戲樓當(dāng)時(shí)已經(jīng)不在演戲。成了襄樊市古建修繕管理公司。經(jīng)理是山西洪洞人。

三

經(jīng)理名叫王金來(lái)，是王二川的一家子哥哥。王金來(lái)從小跟著搞古建的舅舅在襄樊長(zhǎng)大，到舅舅退休以后，他接管了公司的一切事物。王二川在家無(wú)業(yè)。一心想到外面闖蕩闖蕩。就想到了堂哥王金來(lái)。于是投奔了他。就住在這個(gè)木質(zhì)戲樓里。

王二川來(lái)時(shí)，從老家背來(lái)一個(gè)打餅子的凹子。準(zhǔn)備在這里施展一下自己的技藝。他在家的時(shí)候，跟著一個(gè)很有名氣的老人，學(xué)了一種做螺絲轉(zhuǎn)燒餅的手藝。他對(duì)自己干的活十分放心。可是人家都說(shuō)這里是南方，都喜歡吃大米，誰(shuí)會(huì)愿意吃餅。聽了這話，王二川的心涼了半截。本計(jì)劃來(lái)到這里能紅紅火火的開個(gè)燒餅店，來(lái)年好風(fēng)風(fēng)光光的回家辦自己的婚事。沒想到一開始就叫人潑了一頭涼水，讓人感到失望。

來(lái)都來(lái)了，還是先到市場(chǎng)上看看再說(shuō)。不湊巧的是來(lái)了三天了，老天爺總是在下雨。今天看樣子還停不下來(lái)。王二川在戲樓里呆著，雨水從樓頂?shù)哪绢^縫里透進(jìn)來(lái)，一滴滴的落在王二川的那張床上。被褥越顯的發(fā)潮。心里亂的焦躁不安。

王二川在屋子里渡來(lái)渡去，腳砸得木頭地板登登做響。他擔(dān)心的是自己帶了的那點(diǎn)錢，還沒有等到生意開張就花沒了。實(shí)在是呆不住了，拿了一把傘朝大街走去。

四

雨中的老街，就像一只徹頭徹尾的落湯雞。河邊橋頭的勞動(dòng)街，在蒙蒙細(xì)雨的籠罩下，好像畫家剛畫好的一付畫，掉進(jìn)了染缸里，霧蒙蒙的一片，昏天暗地的，空氣中夾雜著死魚爛蝦發(fā)霉的味道，使人感到窒息。

大街上，可以看到幾個(gè)頭戴斗笠的身影在晃動(dòng)。那些是趕早潮歸來(lái)的人們。他們擔(dān)著自己收獲來(lái)的魚蝦螃蟹之類的貨物，像往常一樣，把它們擺在賣市的盡邊上。坐下來(lái)，兩只眼睛呆呆地看著遠(yuǎn)方。

雨時(shí)緊時(shí)緩，斷斷續(xù)續(xù)，這時(shí)的王二川，已將這條不怎么長(zhǎng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，走了個(gè)來(lái)回。整個(gè)街道顯的冷清而又平常，不像想象中那么熱鬧繁華，和臨汾老家的街道沒有什么兩樣。

老城兩旁的門面鋪?zhàn)樱鄶?shù)是在賣具有南方特點(diǎn)的日用百貨，連一家賣面粉的都沒有。天哪！晉南人擅長(zhǎng)做面食，在這里竟看不到做食品的原料。看起來(lái)這里的人，還真的不喜歡吃面食。王二川也這么想著。盲目行走的瞬間，抬頭便來(lái)到了鹿角門。

聽說(shuō)鹿角門和金三角是襄樊市最有名的小吃城。王二川合上雨傘，用手揣了揣身上癟癟的錢包。竟直向小吃城里走去。他要在這里吃出個(gè)名堂，把身上那點(diǎn)錢花光。他倒要看看，朗朗乾坤有沒有他王二川立足的地方。

五

鹿角門在漢江的北邊，透過滾滾漢江水，你可以清晰地望見江對(duì)面的夫人城。這里的飯食以早餐為主。豆腐腦，餛飩，包子，油條之類，大都是些面食。這也是江北人的飲食習(xí)慣。牛雜面的大鍋在旺旺的火爐上，翻滾著濃濃的紅色湯料。一股清香，浸人肺腑，撩人胃口。不由的買上一碗。

王二川坐在緊挨著窗口的一張桌子上，呷了一口黃酒，望著那不見蹤跡的江水。盤點(diǎn)著來(lái)來(lái)去去貨輪和漁民的扁舟。碼頭上到處穿梭著挽著褲腿的身影。好無(wú)覺察中，老板那口大海鍋里的湯料被賣的干干凈凈。案板上堆滿了大大小小的人民幣。

王二川面前的那碗牛油面已經(jīng)退盡了熱氣，面條坨在了一起，碗面上凊成一塊厚厚的辣子油。看樣子很久都沒有動(dòng)筷子。原本熱氣騰騰的一碗面，此時(shí)已經(jīng)冰涼。當(dāng)服務(wù)員走過來(lái)的時(shí)候，他才感覺到自己好像做了一場(chǎng)夢(mèng)。

“你的面涼了，要不要我給你熱一下。”

“蕭雅收攤關(guān)門。”后廚里傳來(lái)了一個(gè)聲音。

她叫蕭雅，姑娘站在那里沒有動(dòng)。一雙葡萄般水靈靈的眼睛，俊俏的鼻子瓜子臉，櫻桃小嘴沒有涂口紅。給人一種自然美。

“還是算了吧，你們要關(guān)門了。”王二川說(shuō)著，草草率率地拿起筷子將飯扒拉了幾口，喝完剩下的那點(diǎn)黃酒。暈暈乎乎的走出店門。

六

雨后的江水顯的格外清涼，空氣被雨水洗刷的干干凈凈，陽(yáng)光好無(wú)障礙地照射在微波蕩漾的江面上，反射出一大片白花花耀眼的光。

大街上，從一個(gè)小巷子里飛出一輛250，將一輛人力三輪車撞了個(gè)人翻馬仰。車上裝的紙箱和雞蛋盤子撒落一地。栓在車幫上的皮繩打在地上又反彈起來(lái)，恰好落在王二川的鼻子上。剛要發(fā)火。看見騎車的人還壓在車把下面，被紙箱蓋的只露個(gè)腦袋。

“勞駕哥哥，請(qǐng)幫個(gè)忙。”一口濃濃的湖北話，一雙期盼的眼神望著正要路過這里的王二川。

王二川同情地俯下身子，慢慢地把壓在人身上的紙箱子一一挪開，然后扶正車子，把剛剛叫自己哥哥的青年從地上扶了起來(lái)。

“謝謝你，大哥！”

人左腳剛向前超開，右腳便在地上拖拉了起來(lái)。他的右腳腳踝窩瘸了。蹬不了車子。

“大哥，我叫田野，現(xiàn)在已經(jīng)蹬不了車子，你能幫我把這些東西送到職工街嗎？”

聽了田野的訴求，王二川無(wú)意識(shí)的點(diǎn)了點(diǎn)頭，重新將那些撒落一大片的紙箱和雞蛋盤，裝上了三輪車。讓田野在一旁扶著，推著車子慢慢地向前走。

在田野的指點(diǎn)下，兩人穿過鹿角門，又拐了幾道彎，終于來(lái)到目的地，職工街35號(hào)。

七

職工街所處的位置，是襄樊市工業(yè)較集中地方。這里有紡織廠，化纖廠，電機(jī)廠，還有原件廠。光大大小小的學(xué)校就有七八座。因?yàn)槿丝诿芗@的熱鬧繁華。一到工人上下班學(xué)生上學(xué)的時(shí)候，這條幾十米寬的街道上車水馬龍，簡(jiǎn)直就是人的海洋。

王二川因?yàn)槭窍掠辏瑏?lái)了這么幾天，所到之處都沒有遇見像這樣的一個(gè)鬧市。職工街35號(hào)在道路的前段，是做生意比較理想的地方。田野和他的表叔方香城，在這里做雞蛋批發(fā)的生意。一個(gè)負(fù)責(zé)進(jìn)貨，一個(gè)向外面發(fā)貨并收回蛋盤蛋箱。

田野在收箱回來(lái)的路上遭受了車禍，肇事者逃之夭夭，幸虧遇見了王二川，要不然都不知道怎樣才能回來(lái)。

那天，老板方香城正好在家，他熱情的接待了這個(gè)素不相識(shí)的王二川。得知王二川的情況以后，并愿意將自己臨街道口的一小間鐵皮房，騰出來(lái)讓王二川做門面房。擺在后院里不怎么用的家具，只要能用的上的，盡管拿去用。

踏破鐵鞋無(wú)覓處得來(lái)全不費(fèi)工夫，王二川真沒想到因?yàn)樽约旱囊淮紊菩校瑓s解決了這次南下最大的難題。他不在為沒有安身之處而發(fā)愁。

八

后來(lái)幾天時(shí)間里，王二川把自己的行李和打燒餅的凹子從勞動(dòng)街的戲樓里搬到了職工街，并且利用田野廢棄的方桌改成案板。烤餅子的爐火是用一個(gè)不太大的汽油桶做的。他把一個(gè)同樣是不太大的半截缸洗刷洗刷當(dāng)和面盆。經(jīng)過一番忙碌，小鐵皮房終于有個(gè)店鋪的樣子。田野給店鋪題了名：“晉源餅棧”。

一切準(zhǔn)備就緒。萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)，接下來(lái)就等著進(jìn)料開張了。可兩天過去了，就不見王二川有動(dòng)靜。他正為沒有太多的啟動(dòng)資金而發(fā)愁。

雖說(shuō)打餅子也要不了多少本錢。但是像打餅子所用的原料油，鹽、面粉、紅糖等這些必需品一樣也不能少。可自己出門時(shí)帶來(lái)的那點(diǎn)錢，由于長(zhǎng)時(shí)間的開銷，已所剩無(wú)幾。光一袋面粉就要72塊錢，食用油每斤都要四塊錢，如果把這些東西一一買全，少說(shuō)也得六七百塊，可這時(shí)身上只有四百元，就是接下來(lái)的時(shí)間不吃不喝還要有兩百元的缺口。

如果說(shuō)是從田野他們那邊先借一點(diǎn)來(lái)周轉(zhuǎn)，不是不可以的，再說(shuō)和他們萍水相逢，人家騰房子，供家具，對(duì)他來(lái)說(shuō)幫助已經(jīng)夠多了。王二川想接下來(lái)還是自己想辦法才好。

九

孟慶元糧油店門口，王二川不停的徘徊踱步。

這個(gè)陌生人是干什么的，老在自己店鋪門前轉(zhuǎn)悠，該不會(huì)是為盜竊踩點(diǎn)吧？店老板將身子向前挺了挺，暗地里握起一雙拳頭，做好應(yīng)戰(zhàn)準(zhǔn)備。

這個(gè)剃了光頭，留著濃濃八字胡的王二川終于抬腿走進(jìn)糧油店。

“嘿嘿嘿，嘻嘻嘻！”王二川開口說(shuō)到：“老板咱們商量個(gè)事唄！”

看起來(lái)熊巴巴的青年，不太像什么壞人。孟慶元意識(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭。

“我在你的對(duì)面開一家燒餅店，想從你這里買些東西。”王二川指著鐵皮房上面的“晉源餅棧”說(shuō)。

糧油店的老板孟慶元滿臉堆起了笑容：“當(dāng)然歡迎，你可以隨便看看。”

王二川說(shuō)道：“由于剛準(zhǔn)備開張，手頭有點(diǎn)緊，確切地說(shuō)是想從你這里佘點(diǎn)東西。當(dāng)然我也會(huì)給你付一部分錢。”

聽到要佘他的東西，孟慶元收斂了笑容不在說(shuō)話。一個(gè)不認(rèn)識(shí)的人，拿了東西，不給錢，跑了怎么辦，再說(shuō)在這里開燒餅店要是賠了錢，倒霉的還不是我自己。孟慶元不愿做這賠本的買賣。

王二川好像看出了糧油店老板的心思。十分理解人家的心情。要是換了他也會(huì)這么想。

王二川仍然解釋說(shuō)：“你看我們兩家店鋪相隔的比較近，做起生意來(lái)也方便，要是你愿意讓我先拿走東西。以后你的東西就是比別人的貴，我也只用你家的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮你也并不吃虧。再說(shuō)做生意講究的是誠(chéng)信。”王二川磨破了嘴皮，最后糧油店老板勉強(qiáng)同意他拿走了一袋面粉和十斤豆油。一再?gòu)?qiáng)調(diào)明天一定要還上。

從糧油店出來(lái)，王二川用同樣的方法又佘到了蜂窩煤。拿到東西的同時(shí)也得到了別人的不放心。

人言道：天上九頭鳥地下湖北佬。看來(lái)湖北人真的沒有家鄉(xiāng)人好相處。不管它好不好相處，反正自己的目的是達(dá)到了。

開弓沒有回頭箭，現(xiàn)在的王二川就像套在轅里的馬，拉也得拉

，不拉也得拉。絕對(duì)沒有回頭路可走。不過他有著一身好手藝。家鄉(xiāng)人都稱他餅子王。

十

這里對(duì)王二川來(lái)說(shuō)一切都是新的。就算是晉南的油酥燒餅也是獨(dú)一份。他要在這座陌生城市里大顯身手鍋里的油開始慢慢地翻騰，油面上氣泡破滅的同時(shí)冒出一縷縷白色氣體，隨著氣體的減少，王二川把準(zhǔn)備好的面粉，一小撮一小撮分批的放進(jìn)油鍋里，右手抓起一把勺子在鍋里不停地來(lái)回推，預(yù)防面粉糊了鍋底，就這樣不停的注面粉，不停地用勺子攪拌。當(dāng)鍋里面粉和油的膠狀液慢慢地變稠，最后至顏色金黃。從爐火上端下來(lái)，讓它慢慢的涼卻。這樣便制成了油酥。

王二川的油酥制法與眾不同，和面的方式也不同與眾。他把滾燙的開水直接倒進(jìn)面盆里，然后把面粉一碗一碗的往面盆里的開水中盛，直到面粉將面盆里所有的水份吸完。過一會(huì)開水面的溫度漸漸降低，再把事先準(zhǔn)備好的面肥放進(jìn)開水面中，讓其慢慢的自然發(fā)酵。這些都是師傅教他密方絕招。

試堿，在面點(diǎn)制作中，是最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。試堿的多少直接影響著產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。所以試堿要根據(jù)面粉的發(fā)酵程度來(lái)增減。當(dāng)發(fā)好的面團(tuán)用刀切開后，一般都要出現(xiàn)大小不一的孔洞，手感比較光滑，一一種輕飄飄的感覺。當(dāng)切面上出現(xiàn)長(zhǎng)條形的孔洞說(shuō)明面頭發(fā)的有些過，施堿時(shí)要參照和面水溫的高低以及面發(fā)以后的軟硬程度適當(dāng)多加一些，當(dāng)面團(tuán)中出現(xiàn)大小相同，分布均勻的蜂網(wǎng)狀時(shí)，說(shuō)明面發(fā)的正合適，加堿一定要謹(jǐn)慎，一旦加多，烤出來(lái)的餅子便黑乎乎的。難以下咽。如果面團(tuán)沒有氣泡孔洞的形成，則說(shuō)明面團(tuán)沒有發(fā)，這樣是不能加工食品的。這一切對(duì)具有多年面點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的王二川來(lái)說(shuō)，那簡(jiǎn)直是輕車熟路了，手到擒來(lái)的事情。

下劑子，開條，卷餅?zāi)切枰欢ǖ墓Ψ颍验_好的面條用小搟面杖將其搟的柳薄，然后均勻的檫上油酥，從一頭緩緩地卷起來(lái)。卷的力度不能過大或者過輕，因?yàn)樗苯佑绊懼纥c(diǎn)的形狀。最后把卷好的餅劑用手輕輕的壓扁包上紅糖就算完成。

俗話說(shuō)，三分在做，七分在烤。你餅做的再好，烤不好也是枉然。所以說(shuō)烤才是整個(gè)制餅過程中關(guān)鍵。

王二川熟練地將敲開的蜂窩煤塊塊，小心翼翼地用天女散花那種方式一層層地?cái)[在爐膛里。露出一個(gè)個(gè)氣眼，使每個(gè)小洞都互相依托，做到你中有我，我中有你。這樣的火苗才不至于東搖西擺烤糊餅子的邊緣。

十一

早上太陽(yáng)公公剛剛露出笑臉。從燒餅爐里溢出一陣陣小茴香的味道，香噴噴彌漫在職工街的上空。

王二川將烤出來(lái)的小酥餅整整齊齊的擺在食品盤上，黃澄澄金燦燦的，黃的如柿，金賽桔橙。一個(gè)個(gè)如出一轍，真可謂色香味俱全，實(shí)屬面點(diǎn)中的極品。

街頭多了一家燒餅店，一向鎖著門的鐵皮小房，現(xiàn)如今卻廠門大開，引人注目。一個(gè)個(gè)路過的人們不由得多看幾眼。

望著盤里小巧玲瓏、清秀如玉的小餅，真叫人垂涎欲滴。看到光著頭，八字胡的造型，又讓人敬而遠(yuǎn)之。

終于有一個(gè)穿背帶裙學(xué)生模樣的姑娘，獨(dú)樹一幟地站在燒餅攤前。大大方方的問道：“你賣的是什么？”并且用手指著王二川的頭說(shuō)道：“你的樣子好熊，挺嚇人的。”

這時(shí)的王二川才明白，為什么人們總是看而不敢靠近的原因。

畢竟是老江湖，王二川有多年的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，他拿起一把切面刀，把擺在盤里的小酥餅挨著個(gè)的切成四份并吆喝起來(lái)：“襄樊的父老鄉(xiāng)親老少爺們！兄弟不才，我為大家獻(xiàn)上我們山西風(fēng)味小吃，請(qǐng)免費(fèi)品嘗！”

街上的行人，道路兩旁擺攤小販聽到王二川的叫賣聲，不能說(shuō)是對(duì)牛彈琴，至少也是置之不理。

你愛賣什么賣什么，與我們有什么關(guān)系。

王二川你做什么，賣什么沒有人會(huì)理會(huì)。

還是那個(gè)穿背帶裙的姑娘，走到擺著小酥餅的食品盤面前，用兩個(gè)手指捏起一塊小餅慢慢地送到嘴邊，用鼻子聞了聞，“嗯，啊！好香。”她同樣還是慢條斯文地將餅放進(jìn)嘴里。那吃像真的是高貴文雅。

“嗯！含嘴即化！真的是好手藝。”

姑娘雙手捧起食品盤，走向正在擺攤的人群。

十二

姑娘微笑著將食品盤里的小酥餅，一塊塊的遞向微微蠕動(dòng)的人群。伸手不打笑臉人，大家試探地并心甘情愿的接過姑娘遞過來(lái)的小餅。仔細(xì)品嘗起來(lái)。

美！

甜！

香！

人們各自描述著那種品嘗的感覺！

“美么？香么？甜么？”

美、香、甜大家毫不質(zhì)疑的回答到。

“那你們還等什么？掏錢呀！”姑娘說(shuō)著并伸出一只手在空中抖了抖，擺出一副收錢的架勢(shì)。

不是說(shuō)免費(fèi)品嘗嗎？

“天下沒有免費(fèi)的午餐，免費(fèi)我可沒有說(shuō)過。不過老板讓大家品嘗，我也只好送個(gè)人情好了。”姑娘幽默風(fēng)趣的招了招手：“歡迎大家到晉源餅棧。”

姑娘把已是空空的食品盤放回王二川的案板上。一看到那光光肉肉的腦袋，濃眉大眼的八字胡，忍不住又一次捧腹大笑。

時(shí)間推向11點(diǎn)多鐘，還沒有到吃午飯的時(shí)候，忙碌半天的人們不由得覺心慌。最好是添博一點(diǎn)沖沖饑。剛才吃了那一小塊餅，更加激怒了肚子里的饞蟲。人們不得不走向剛剛開張的燒餅鋪“晉源餅棧”。

這家人的餅子太好吃了。

十三

就這樣，不多時(shí)功夫，王二川碼在泡沫箱子里的三四百個(gè)餅子就被搶空了，也算是開張大吉。

王二川把凳子挪到門口，坐在那里那里眼睛注視著遠(yuǎn)方。

一座座學(xué)校工廠。棋盤密布的家屬樓，還有外來(lái)這里打工仔，商鋪小販。這是一個(gè)十分龐大的人群。有人的地方生意一定不會(huì)太難做。王二川想著，第一天的餅?zāi)苜u的如此順利，是因?yàn)樽约旱倪\(yùn)氣好，還是那位姑娘奇特的廣告效應(yīng)。擱以前無(wú)論你做什么生意，他都要從少到多需要一個(gè)過程。可今天卻省略了這個(gè)環(huán)節(jié)，到底是一件好事還是壞事。這畢竟是一個(gè)吃大米的城市。

田野送來(lái)了一碗雞蛋面打亂王二川的思路。

這時(shí)王二川，才發(fā)現(xiàn)自己真的是餓了，接過田野送來(lái)的雞蛋面，好一個(gè)狼吞虎咽。

這時(shí)糧油店的老板孟慶元?jiǎng)偤寐愤^這里：“餅子老板生意好啊！”他向王二川打著招呼。

“孟老板你來(lái)的正好，順便把欠你的200塊錢捎上。”王二川說(shuō)著拉開抽屜準(zhǔn)備給孟慶元整錢。

“”不著忙，再說(shuō)，再說(shuō)！”孟慶元一邊微笑著擺著手，一邊匆匆離開。顯然剛剛?cè)藗儞岋灥膱?chǎng)面，都被坐在對(duì)面店里，喝茶的孟慶元看的清清楚楚。有這樣的生意就不會(huì)擔(dān)心付不起他的面錢。怕的是人家生意好了不在用他家里的東西。

十四

五月的天氣驕陽(yáng)似火，柏油路面被曬的向外參油，空氣中散發(fā)著焦油的氣味。陽(yáng)光直射在王二川的鐵皮房上，整個(gè)屋子就像一座燒透的磚窯，手挨上去就能燙個(gè)大泡。

午后，太陽(yáng)慢慢地西移，樹陰剛好把鐵皮房遮住。王二川才放開爐火，座上油鍋準(zhǔn)備明天的油酥。

大街上人們又重新擺起攤子，賣菜的，五谷雜糧的………占滿了兩旁的道路，相互間打著招呼，非常熱鬧。

路上行人慢慢多了起來(lái)，放學(xué)的學(xué)生，下班的工人就像潮水一樣一波波的向東面涌來(lái)。

叫賣聲，討價(jià)還價(jià)聲，走走停停，東張西望。水泄不通，行走十分艱難。

有一小股人從南面擠上馬路牙子，竟直朝王二川的”晉源餅棧”走來(lái)。他們撐起車子，從口袋里掏出些零錢遞向正在熬油酥的王二川。

“你們這是？”王二川有些疑惑不解。

“老板，我們害怕明天買餅子的人多，擠不到跟前先把錢給你。明天好來(lái)拿餅子。”他們解釋說(shuō)。

看著一個(gè)個(gè)投來(lái)信任眼光、身穿襄坊制服的工人，王二川興奮的接過來(lái)錢，在筆記本上認(rèn)認(rèn)真真的寫下他們的名字。

令王二川感慨的是自賣燒餅一來(lái)。像這樣規(guī)模形訂購(gòu)的還是第一次。承蒙襄樊父老鄉(xiāng)親的抬舉。無(wú)論天氣再熱，他都要在黎明之前把那些餅子做好。

十五

王二川的生意一好，就會(huì)有人分外眼紅，特別是同仁志士。有兩家當(dāng)?shù)乜撅炞拥哪苁郑苯影炎约旱臄傋幽眯≤嚴(yán)^來(lái)，放在“晉源餅棧”的門口，檔住了人們通過的去路。

這也不能怪人家，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，自由市場(chǎng)。人家賣什么，在哪里賣，誰(shuí)也無(wú)權(quán)干涉。不過讓王二川窩心的是：你千不該萬(wàn)不該把攤子放在我的門前面。真的是欺負(fù)我一個(gè)外來(lái)人。

有句話叫是車就擋道，既然人家放在咱門前面，只好人家來(lái)分吃這碗羹。天要下雨，娘要改嫁有她去吧。

同行是冤家，為顧客著想同行是親家。做為顧客我只求一個(gè)方便，誰(shuí)能給我更好的服務(wù)，我就會(huì)選擇誰(shuí)。這也是買家的自由。

只有競(jìng)爭(zhēng)方能生存，雖然競(jìng)爭(zhēng)是一件殘忍的事情，但未必是一件壞事。適者生存，只要你有良好的心態(tài)和持久的忍耐力。

我王二川是誰(shuí)！我是我們晉南面點(diǎn)競(jìng)賽臨汾場(chǎng)的冠軍，人人都送我“餅子王”的美稱。就憑我在面食行里經(jīng)驗(yàn)，一定會(huì)立足于不敗之地。

市場(chǎng)上同時(shí)多了兩家賣餅子的，一個(gè)在“晉源餅棧“”的左面，一個(gè)在“晉源餅棧”的右邊。好一個(gè)二郎擔(dān)山的布局。簡(jiǎn)直就是二吃一或者一挑二的斗式。

…………

在自由公平的競(jìng)爭(zhēng)中，王二川終于以他那色香味俱全的特點(diǎn)贏得了人們的認(rèn)可和尊重。

“晉源餅棧”高高的屹立在職工街的中央！

十六

真是一波未平一波又起，晉源餅棧剛剛經(jīng)過激烈競(jìng)爭(zhēng)的洗滌，又迎來(lái)了新的麻煩。工商、稅務(wù)、防疫等部門不約而同的關(guān)注。

不管你王二川愿不愿意，只要你在這里經(jīng)商，就得做一個(gè)合法的公民，該辦的手續(xù)一定要辦，該繳的稅款一分也不能少。

好容易遇到了這樣一個(gè)順風(fēng)順?biāo)娘L(fēng)水寶地。你們不是要點(diǎn)錢嗎？現(xiàn)在我又不是給不起，給你就是了。看你們還能變出什么新的招數(shù)。

看著掛在鐵皮房里的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，防疫站發(fā)的衛(wèi)生許可證，稅務(wù)登記證王二川做事再不用偷偷摸摸提心吊膽了。他可以心安理地光明正大的做他的生意。

十七

七月的襄樊進(jìn)入了梅雨季節(jié)，雖說(shuō)不是陰雨連綿，幾乎每天中午都要下一場(chǎng)猛雨。然后就是雨過天晴。雨后的太陽(yáng)變本加厲，蒸籠般消耗著空氣里面所有的水分。這時(shí)的老街悶熱的讓人窒息。就像一塊烤熟了的面包。王二川極不適應(yīng)南方炎熱潮濕的天氣。加上每天都守在火爐旁烤著。自己就像瀝干水分的老絲瓜瓤子，整個(gè)人顯得干巴巴的，沒有一點(diǎn)活力，過度勞累和體力的透支，使這個(gè)西北大漢在酷暑面前倒下了。

在田野的攙扶下，他們來(lái)到了襄樊市第三人民醫(yī)院，這條距“晉源餅棧”不足兩百米的路程他們走的如此艱難。

王二川嚴(yán)重脫水，在醫(yī)生的建議下需要打點(diǎn)滴。幫王二川輸液的護(hù)士是一張熟面孔，一個(gè)經(jīng)常購(gòu)買油酥餅的姑娘，她叫籃月。

藍(lán)月是一個(gè)性格豁達(dá)的姑娘，她喜歡唱歌，她的歌聲讓整個(gè)病房里充滿了歡樂的氣氛。大家說(shuō)病房里有了藍(lán)月，就是不吃藥病都能好幾份。

藍(lán)月護(hù)士幫王二川扎好了針，調(diào)好了點(diǎn)滴，哼著小調(diào)去了別的病房。這間屋子安靜了許多。病人也開始自行休息。

王二川看著液體一點(diǎn)點(diǎn)的滴下來(lái)，順著細(xì)細(xì)的橡皮管慢慢的注人自己的身體里，有一股清流在血管里奔放。由于長(zhǎng)時(shí)間的勞累，王二川不知不覺的進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

十八

王二川側(cè)身躺在哪里，微微打著鼾，睡的如此香甜。

快到下班的時(shí)間，醫(yī)生過來(lái)查房。當(dāng)發(fā)現(xiàn)王二川那只正在輸液的手時(shí)。不由得大吼起來(lái)：“誰(shuí)是當(dāng)班護(hù)士，這液體怎么輸?shù)模俊?

藍(lán)月聽到呵聲，一邊應(yīng)著一邊麻利的來(lái)到了王二川的床前。只見王二川側(cè)壓在身下的那只手吹豬一樣腫得鼓鼓的，胖胖的，隨著液體不斷地注入，浮腫面積繼續(xù)增大。可能是因?yàn)榕茚槨Ｔ咀⑷胙艿囊后w完完全全的注進(jìn)了肌肉里。這時(shí)被吵醒的王二川才感覺到自己的手有些酸脹麻木。

藍(lán)月在醫(yī)生嚴(yán)厲的批評(píng)和指責(zé)下。把剩下的半瓶液體細(xì)心地輸入王二川另一只手上。端來(lái)了一盆鹽開水，用毛巾沾著鹽水為王二川不斷地慢慢拂拭那只像企鵝一樣的手。

藍(lán)月一邊給王二川擦手一邊耐心地問到：“陪你一起來(lái)的小伙到哪里去了？輸液的時(shí)候得有人陪，不然像這樣液體輸進(jìn)肌肉里是不起作用的。對(duì)病重的患者是非常危險(xiǎn)。”藍(lán)月不但沒有因?yàn)樽约菏芰擞?xùn)牢騷滿腹，而且推心置腹地與王二川拉起了家常。

“師傅是哪里人？怎么這么長(zhǎng)時(shí)間總看到你一個(gè)人在做生意，那么忙咋不請(qǐng)一個(gè)幫手或者學(xué)徒，最起碼你做起事情來(lái)會(huì)輕松很多……

王二川直言：“在老家?guī)耍思也恍湃挝遥谀銈儺?dāng)?shù)卣胰耍矣峙驴坎蛔　Ｋ宰约褐缓米约阂粋€(gè)人做。”

“如果師傅不怕教會(huì)徒弟，餓死師傅的話，我倒愿意給你推薦一個(gè)人。”想不到藍(lán)月還是一個(gè)熱心腸，一心想給王二川張羅一個(gè)幫手。

十九

輸了兩三天液體的王二川身體逐漸恢復(fù)了正常。又重新張羅起生意。一大早王二川正在給襄坊的職工向食品袋里裝餅子。醫(yī)院里的護(hù)士藍(lán)月走了過來(lái)，和王二川打著招呼，身邊跟著一個(gè)和她年齡差不多大的姑娘。

“”王師傅，這是我的表妹李燕，今年二十二歲，襄樊大學(xué)剛剛畢業(yè)，一時(shí)找不到合適的工作。在家閑著沒事，要不讓她在你的店里幫幫忙。”

王二川原以為藍(lán)月那天在醫(yī)院里只是說(shuō)說(shuō)而已，誰(shuí)料想她千真萬(wàn)確地給自己送來(lái)一個(gè)大活人。王二川支吾著一時(shí)不知所措。留與不留都是比較尷尬的事情。一個(gè)姑娘家家的，又是一個(gè)大學(xué)生。自己廟小豈能容下大神。說(shuō)好聽一點(diǎn)自己是在做生意，說(shuō)難聽的自己也僅僅是在要飯而已。

“一個(gè)大男人辦起事情來(lái)吞吞吐吐的沒有一點(diǎn)男子漢的氣質(zhì)。”李燕姑娘一開口就是那么沖，不給人留一點(diǎn)情面。

我只是擔(dān)心沒有辦法給人家開工資。畢竟人家是念過書的人，而我是靠賣力氣掙錢的。無(wú)論從哪一方面來(lái)講他們畢竟也不在一個(gè)水平線上。

姑娘執(zhí)意要留下來(lái)，并且工資看著給。要是實(shí)在沒有給幾個(gè)餅子也行。姑娘開出這樣條件，王二川再也找不出拒絕姑娘的理由。

王二川沒有再好意思去打量李燕姑娘，和藍(lán)月姑娘聊了幾句，就算收下了這個(gè)徒弟。

二十

李燕是一個(gè)手腳麻利做事干練的女孩，在她進(jìn)店的一段時(shí)間里，不但人勤快而且又肯吃苦。“晉源餅棧”在她靜心料理下，顯得井井有條干凈利索。給人一種更舒適的感覺。看來(lái)一個(gè)男人做事沒有一個(gè)心細(xì)的女人在后面收拾是不行的。都說(shuō)男女搭配干活不累，自李燕進(jìn)店一來(lái)，王二川就像換了個(gè)人一樣。做事特別賣力。從來(lái)不知道什么叫勞累。多了這么一個(gè)幫手，王二川確實(shí)輕松了好多。

能讓王二川高興的是：李燕姑娘不但積極能干，而且做起事來(lái)十分認(rèn)真，凡事總要刨根問底，為什么要這樣做。姑娘喜歡追求完美。她所做出來(lái)的每一個(gè)餅都是那樣的精致，小巧玲瓏，可以說(shuō)是面點(diǎn)行里的精品。王二川也挑不出任何毛病。青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，王二川對(duì)藍(lán)月送來(lái)的幫手絕對(duì)滿意，而且百分之百的放心。

有了依靠，王二川越來(lái)越覺得離不了李燕姑娘了，她不僅能一心一意的做事，關(guān)鍵時(shí)候還可以為自己分憂解難。簡(jiǎn)直就是自己的左膀右臂。在面點(diǎn)師中是一張拿的出的王牌。王二川相信就是自己大撒手，李燕姑娘一定能做出和自己一模一樣的餅，甚至?xí)谩?

時(shí)間過得真快，李燕來(lái)到店里也有一個(gè)多月了。王二川正劃算著如何給這個(gè)姑娘開工錢。和以往相比這個(gè)月的確是多收入了一千多元錢，這也是人家姑娘幫忙干活的功勞。把這一千多都給了姑娘也不為過。再說(shuō)自己也沒有損失。

王二川這樣想著，并且盡量把那一千多塊錢換成老頭票。

李燕姑娘買掛面回來(lái)，正準(zhǔn)備做飯。王二川從抽屜里取出事先準(zhǔn)備好的錢，遞了過去：“李燕，你到店里也一個(gè)多月了。確實(shí)給我?guī)?lái)了諸多便利，我非常感激。這是我一點(diǎn)心意，也是你應(yīng)該得的，請(qǐng)你務(wù)必收下。”

李燕看了看王二川遞來(lái)的那點(diǎn)錢，笑了笑，然后從自己的挎包里掏出一張存折在王二川眼前晃了晃：“我并不差錢，你看好了，這是一張十萬(wàn)元的存折。你那點(diǎn)錢，呵呵！”李燕沒有把話說(shuō)下去。

王二川湊上去瞅了一眼，果真是一張五個(gè)零的六位數(shù)。上面真真切切地寫著李燕的名字。這要是自己至少需要三-五年才能攢下這個(gè)數(shù)。藍(lán)月說(shuō)她的表妹是一個(gè)剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，況且自己也確實(shí)看過李燕的大學(xué)畢業(yè)證。一個(gè)剛剛走出校園的學(xué)生怎么能有這么多的錢。

二十一

自打王二川看了那張存折，李燕就像人造衛(wèi)星一樣不翼而飛了。一連數(shù)日不見她的蹤影，王二川不由得為她擔(dān)心起來(lái)，畢竟和自己相處那么長(zhǎng)時(shí)間，現(xiàn)在店里沒有了李燕，王二川還真有點(diǎn)不適應(yīng)。做起事來(lái)魂不守舍的。

王二川忙完手上的活，來(lái)到了襄樊市第三人民醫(yī)院，想找藍(lán)月打聽一下表妹李燕的下落。怎么也找不到藍(lán)月，大家說(shuō)藍(lán)月是一名實(shí)習(xí)護(hù)士，現(xiàn)在實(shí)習(xí)期滿，三天前，就回紅安縣人民醫(yī)院上班了。聽到這個(gè)消息，王二川耷拉著腦袋，失望地往回走。現(xiàn)在別說(shuō)找到李燕，就連藍(lán)月也無(wú)法聯(lián)系。

王二川正坐在板凳上，背靠著屋門閉目養(yǎng)神，腰間的BB機(jī)響了。8742151來(lái)電。一看到這個(gè)呼機(jī)號(hào)，王二川馬上來(lái)了精神。這是李燕的呼機(jī)，現(xiàn)在總算有了音信。王二川到就近電話亭，撥通了那個(gè)號(hào)碼。

“王大哥！你帶上幾個(gè)糖酥餅，馬上到我家里來(lái)一趟。記住地址：南漳縣，龍門鎮(zhèn)、天仝村。到時(shí)候我接你。十萬(wàn)火急！”

接到李燕的電話，王二川也不知道到底放生了什么事，看樣子李燕十分著急。

王二川立馬拿方便袋裝起幾個(gè)燒餅，著急忙活地打的直奔天仝村。一路上，王二川再三要求師傅把車開快點(diǎn)。

師傅把車速提高到120千米每小時(shí)，六十多公里的路程僅僅用了半個(gè)小時(shí)。

當(dāng)王二川趕到時(shí)，李燕已經(jīng)在村口等了多時(shí)，她給王二川打了電話，就一直在村口路等著王二川的到來(lái)。

李燕見著王二川，急急忙忙地從他手里中奪過糖酥餅，匆匆走向一個(gè)別墅小院。王二川緊跟其后，在這個(gè)花園式的小院里，遇見了李燕的表姐藍(lán)月。

二十二

進(jìn)的屋來(lái)，這是一個(gè)法式內(nèi)裝的小屋，呈凈明亮的地板，一盞水晶大吊燈引人注目，一套古銅古色的紅木家具文質(zhì)而典雅。就在這紅木沙發(fā)上瞇眼坐著一位氣質(zhì)非凡的女人，她的旁邊陪坐著一個(gè)身穿蟬翼紗裙的妙齡少女。李燕的父親李毅在客廳里來(lái)回踱步，茶幾上的那杯龍井微微的冒著熱氣。

“姐，你回來(lái)了，媽媽剛剛安靜，先讓她休息一會(huì)兒”。

李燕聽了妹妹李芳的話，沒有說(shuō)什么，朝他父親看了一眼，父親向李燕擺了擺手，示意讓她先到院子里去。

李燕來(lái)到院子里表姐身邊問道：“藍(lán)月姐，我媽怎么樣了”？

“目前舅媽的狀況還可以，現(xiàn)在有點(diǎn)困，先讓她休息一下。”藍(lán)月拍了拍李燕的肩膀安道。

“你說(shuō)我媽的命咋這么苦，她才43歲，得了這倒霉的病。”李燕眼睛里禽著淚花。

“小妹你別汪，讓人看到不好。”藍(lán)月拿手絹幫李燕擦了擦臉。

由于激動(dòng)李燕竟忽略了趕過來(lái)送餅子的王二川。

“王大哥，真不好意思麻煩你這么遠(yuǎn)跑一趟。”李燕走近王二川說(shuō)道：“我媽媽病了，那天接到電話連招呼也沒顧上打就走了。我媽說(shuō)她沒有胃口，什么東西也不愿意吃。其實(shí)是吃什么吐什么，吐過之后人就更加難受。今天她特別想吃我以前拿回家的糖酥餅。所以給你添麻煩了。”

“沒什么，再說(shuō)這也不是什么大事，只要阿姨能好起來(lái)，做什么都是應(yīng)該的。千萬(wàn)別拿我當(dāng)外人。”王二川說(shuō)道。

聽了王二川一番話，李燕覺得心里暖暖的。

二十三

李燕的父親是一個(gè)化纖廠的車間主任，工作非常忙，平時(shí)很少回家。她的母親也是一個(gè)女強(qiáng)人。廠子里的領(lǐng)導(dǎo)要給她安排一個(gè)化驗(yàn)室的工作，被她婉言拒絕了，在自己家里的承包地里挖了一個(gè)三畝大的魚塘，里面養(yǎng)起了甲魚。

那些年，甲魚特別暢銷，而且利益不菲，每只甲魚要賣二三百元。幾年下來(lái)他們家就成了遠(yuǎn)近聞名的暴發(fā)戶。

母親養(yǎng)甲魚，李燕和妹妹李芳也早早成了養(yǎng)殖能手。

李燕說(shuō)只要甲魚一露頭就知道公母。

天有不測(cè)風(fēng)云，人有旦夕禍福。因?yàn)榧佐~比較昂貴，所以李燕媽媽吃住都在魚塘。長(zhǎng)期以來(lái)饑一頓飽一頓?下了胃病。

前一些時(shí)間她感覺不太舒服，到醫(yī)院一檢查。人家說(shuō)是胃癌晚期。43歲的女中豪杰便宜變賣了自己的甲魚池。把三十萬(wàn)元的收入，分別存入李燕和李芳的名下。

李燕的那張十萬(wàn)元的存折就是母親不久前送給她的，當(dāng)時(shí)只知道他們家的魚塘賣了不少錢。直到一個(gè)電話催她回家，才知道媽媽得了重病。

他們家經(jīng)濟(jì)狀況是比較富裕的，他們根本不會(huì)因?yàn)殄X而犯難。愁之愁的是有錢花不出去。

人一旦得了不治之癥，求生欲望是非常大的，只要有一線希望都不會(huì)放棄。

人生自古誰(shuí)無(wú)死，在這件事上李燕母親表現(xiàn)出一種大義凜然的樂觀精神。

二十四

李燕母親睜開眼睛，發(fā)現(xiàn)茶幾上的糖酥餅，興奮地取出一個(gè)，直接放進(jìn)嘴里。這正是她要的味道，和以前的一模一樣。大家都看著她吃餅，生怕咽下以后，又會(huì)條件反射地再吐出來(lái)。出乎意外的是她吃完了，也沒有看見她吐出來(lái)。稍作休息李燕媽媽又吃了第二個(gè)，一連吃了三個(gè)才停下來(lái)。

“真是太好吃了。”李燕媽媽伸了個(gè)懶腰說(shuō)道：“這幾天，我總算吃了一頓合適飯。”

李燕媽媽要到院子里去，小女兒李芳起身要扶她。她揮揮手，今天她感到格外有精神。執(zhí)意要自己走。父女倆緊跟在后面。

院子里李燕他們看到母親走出屋子，感到有點(diǎn)驚訝。最近一段時(shí)間母親虛弱的沒有一點(diǎn)力氣，走路需要人攙著向前挪。李燕沒有辦法，只好把在醫(yī)院里當(dāng)護(hù)士的表姐喊來(lái)幫忙。

看到舅媽今天的樣子，藍(lán)月也覺得奇怪：“舅媽你現(xiàn)在感覺咋樣了？”

李燕媽媽走向她們微笑著說(shuō)：“我好多了。”

她看了看一邊站著的王二川說(shuō)：“小伙子，你做的餅真好吃。”

“阿姨，好吃，我隨時(shí)都給你做！”

這時(shí)的院子里，有說(shuō)有笑充滿了喜悅的氣氛。

二十五

這幾天，李燕媽媽的病情有點(diǎn)好轉(zhuǎn)。藍(lán)月告別了舅媽回醫(yī)院里上班，臨走時(shí)囑咐他們最好到上海的大醫(yī)院去做個(gè)復(fù)查。

李燕的父親李毅因?yàn)槭菑S子里的技術(shù)骨干，所以也抽不出更多的時(shí)間來(lái)陪她們。小女兒還在讀書。于是陪母親復(fù)查的責(zé)任就落在李燕姑娘的身上。

一周后，李燕帶著媽媽復(fù)查回來(lái)了。見著王二川，李燕興奮地?fù)湎蛲醵〒е牟弊痈吲d的蹦了起來(lái)。把王二川嚇了一跳。

“我媽媽沒事，不是癌癥！”李燕的喊聲在職工街的上空蕩漾。

原先給李燕媽媽做胃鏡的是一個(gè)剛剛畢業(yè)的實(shí)習(xí)生。對(duì)自己觀察到的情況估摸不透。把一種罕見的潰瘍斑塊誤認(rèn)為惡性腫瘤。就這樣給李燕的媽媽判了死刑。

現(xiàn)在真相大白了，李燕她們能不高興嗎！

李燕媽媽見王二川是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的小伙，打心眼里喜歡這個(gè)孩子。看到王二川那寒酸的鐵皮房門臉，有心給他換一間大一些的房子。就問道：“二川你的店鋪也忒小了，想不想阿姨給你換間大一點(diǎn)的。那樣看起來(lái)會(huì)舒服很多。”

王二川搖搖頭說(shuō)道：”阿姨，吃飯穿衣論家當(dāng)，我能這樣已經(jīng)很不容易了。這樣的房租我還可以承受起。賺的都是辛苦錢。再說(shuō)老家兩個(gè)老人也上了年紀(jì)。我還指望攢點(diǎn)錢給自己成家呢。”

聽王二川這么一說(shuō)，李燕媽媽更加覺得這孩子是一個(gè)有出息并且很孝順的人。

二十六

李燕媽媽沒有了思想負(fù)擔(dān)，看起來(lái)精神好多了。自己賣了養(yǎng)魚池，在家里閑的無(wú)聊。一心想找點(diǎn)事做。

她四處走走，在漢江碼頭她發(fā)現(xiàn)了一個(gè)線商機(jī)。這里熱鬧繁華，人們大都吃不成早飯。要是在這里開一家早餐店，生意一定不會(huì)差。

于是她買下了臨江的一座小院賣起了南方小吃“武漢豆皮”。吃飯的人縷縷不絕，要是能將王二川的糖酥餅吸收過來(lái)，滿足北方人的胃口，豈不是更好嗎？

幾次三番，幾次三番，在李燕的說(shuō)服下，王二川終于把“晉源餅棧”搬到漢江碼頭，同“武漢豆皮”合成一家。

從此，小院里燈籠高掛，彩旗飄揚(yáng)。一股酥餅特有的清香彌漫在漢江碼頭的上空。

一條江水，滾滾地向東流去。

2021年7月絳縣