編者的話
翻開這本書,里面沒有跌宕起伏、扣人心弦的故事,你也許覺得無趣;里面滿是“狄氏劑”“對硫磷”“2,4-D”“DDT”這些令人費解的專業(yè)名詞,你也許覺得頭疼;20世紀(jì)60年代的作品,又是地球另一端的事,你也許覺得遙遠(yuǎn);浩如煙海的經(jīng)典,教材卻從中選擇推薦了這部看似很枯燥的作品,你也許覺得奇怪……沒關(guān)系,我們先放松一下,來個“猜猜看”。
以下這些說法,哪些是真的,哪些是假的?
1.喝隔夜水和千滾水致癌。
2.綠色背景能保護(hù)視力。
3.用微波爐加熱食物有害健康。
4.春茶含過量農(nóng)藥,茶農(nóng)自己都不喝。
5.水能感知人類的情緒。
猜完了?現(xiàn)在我們來揭開真相,先看這個“春茶含過量農(nóng)藥,茶農(nóng)自己都不喝”:
傳言:進(jìn)入3月后,國內(nèi)不少茶場進(jìn)入春茶開采期。隨之而來,網(wǎng)上出現(xiàn)一篇文章稱,春茶中含過量農(nóng)藥,一喝就中毒。而夏秋季的茶葉更是可怕,連茶農(nóng)自己都不喝。文章還指出,中國茶葉98%有農(nóng)殘。消息一出,引發(fā)網(wǎng)友熱議。這茶到底還能喝嗎?
真相:春茶一般指由越冬后茶樹第一輪萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。此時氣溫大多低于20℃,沒有蟲害,打了農(nóng)藥反而增加成本。所以,春茶里面一般不含農(nóng)藥。
至于“中國茶葉98%有農(nóng)殘”“夏秋季的茶葉更是可怕”等說法,專家表示,農(nóng)殘并不等于農(nóng)藥超標(biāo),在泡茶過程中,只有微量殘留農(nóng)藥會進(jìn)入茶湯中,對人體健康一般不會有影響。
再看這個“水知道答案:人的態(tài)度會影響食物”:
傳言:日本人江本勝的暢銷書《水知道答案》稱,同樣的一杯水,分為兩份,贊美其中的一份,咒罵另外一份,之后在顯微鏡下觀察水分子的形狀,發(fā)現(xiàn)前面的特別規(guī)整漂亮,后面的雜亂無章。
真相:水不可能對人類情緒進(jìn)行感知和反應(yīng)。“水知道答案”這項研究并不符合相關(guān)的技術(shù)流程,其結(jié)論自然也不足為信。
簡述:什么原因?qū)е铝怂Y(jié)晶形狀的區(qū)別呢?加州理工學(xué)院物理系主任肯尼思·利布萊希特(Kenneth Lebbrecht)發(fā)現(xiàn),溫度和濕度是決定雪花形狀的最重要的兩個因素。如果結(jié)晶溫度在-5℃到-10℃之間,晶體更容易形成柱狀或是針狀的結(jié)構(gòu)。而在-15℃左右的情況下,水氣傾向于結(jié)成片狀的雪花。至于雪花的復(fù)雜程度,則和濕度有關(guān)。濕度越小,雪花的形狀就越簡單。根據(jù)這些發(fā)現(xiàn),肯尼思·利布萊希特甚至可以在實驗室中通過人為設(shè)定的條件來設(shè)計不同形狀的雪花。
江本勝宣傳自己的“研究結(jié)果”有著明確的商業(yè)目的。他的公司正在出售一種“高能水”,這種水號稱有著最完美的晶體結(jié)構(gòu),還可以延緩衰老,治愈疾病。這樣的水自然價格不菲,一瓶227克(8盎司)的“高能水”的價格是35美元。
答案:上述5種說法都是假的。你都猜對了嗎?
你瞧,科學(xué)是不是離我們并不遙遠(yuǎn)?《寂靜的春天》里的農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑其實也離我們很近。你吃的飯菜里,農(nóng)殘超不超標(biāo)?你走過的校園、街道、公園綠地,使用的養(yǎng)護(hù)品是不是化學(xué)品,是不是符合標(biāo)準(zhǔn)?眼光再放遠(yuǎn)一點,城市綠心、美麗鄉(xiāng)村正在建設(shè),人與自然和諧共生的樂章里有沒有些不和諧的音符呢?《寂靜的春天》這本小書里,原來藏著“科學(xué)普及”這篇大文章。
科學(xué)普及與科技創(chuàng)新同等重要。
——習(xí)近平
商場里、小區(qū)里經(jīng)常出現(xiàn)這一幕:賣凈水機或者純凈水的推銷員,用一個杯子裝上自來水,另一個杯子裝上他們的純凈水。然后將電解器同時插入兩個杯子中,很快自來水就開始渾濁,起初是淡綠色,然后逐漸變成褐色和黑色棉絮狀的沉淀物;而純凈水的水質(zhì)只有淡黃色的變化。圍觀群眾咂舌不已,這自來水還怎么喝啊?很多人就上當(dāng)了……其實,這只是一個中學(xué)水準(zhǔn)的“電解水”小實驗。自來水含有很多陰陽離子(飲用水標(biāo)準(zhǔn)允許),導(dǎo)電性好,反應(yīng)迅速才很快出現(xiàn)沉淀。純凈水基本不含陰陽離子和微量元素,無法形成反應(yīng)。這種電解自來水的方法并不是水質(zhì)檢測的方法!生活中,我們由于缺乏基本常識,被簡單直觀的表象“忽悠”的例子還有很多。要理性認(rèn)識現(xiàn)實,就要具備基本的科學(xué)素養(yǎng)。要讓公眾在各種“偽科學(xué)”面前,保持清醒的頭腦,正是科學(xué)普及的責(zé)任之一。
面對“網(wǎng)絡(luò)傳言”,我們要有一定的科學(xué)、法律、社會常識,提高“免疫力”;要確認(rèn)網(wǎng)絡(luò)信息的出處和可靠性,看信息是否有夸張成分;事件都有多面性,要避免被單方面陳述所誤導(dǎo);要對瘋狂煽情的信息特別警惕,真相力量足夠大是無須煽情的。這些認(rèn)識,沒有科普,我們?nèi)绾沃獣裕?/p>
科普還在擔(dān)當(dāng)著普及科學(xué)思維、科學(xué)精神的重任。科普的目的不是培養(yǎng)科學(xué)家,而是要像科學(xué)家一樣思考,像科學(xué)家一樣工作,像科學(xué)家一樣處理各種事務(wù),就像學(xué)習(xí)鋼琴,不一定是為了成為鋼琴家一樣。科學(xué)精神就在于質(zhì)疑、反思和實證。
敢于質(zhì)疑,經(jīng)常去發(fā)現(xiàn)問題和提出問題,并為解決問題而積極思考,這就發(fā)展了我們的思維能力;在提出問題、質(zhì)疑和解疑的過程中,會不斷地嘗試運用求異思維和創(chuàng)新思維,這就發(fā)展了我們的創(chuàng)造力。可以說,懷疑精神與個性張揚息息相關(guān);懷疑精神與自由意志息息相關(guān);懷疑精神與民族的創(chuàng)新能力息息相關(guān);懷疑精神與人類的文明進(jìn)步息息相關(guān)。
我們提倡不唯上不唯書的懷疑精神,但僅僅具有懷疑精神是不夠的。實證精神,才是科學(xué)精神中更為重要的。我們可以看到,《寂靜的春天》中濫用農(nóng)藥、殺蟲劑和其他化學(xué)品給野生動植物、生態(tài)系統(tǒng)和人體健康帶來危害的觀點,它們的結(jié)論是如何得出的?
如果聰明的讀者能學(xué)會跳讀的技能,他便總是能在閱讀中獲得最大的樂趣。
——毛姆
回想我們以往的“啃書”經(jīng)歷,或多或少都會遇到讀起來很乏味或很艱難的情況。《寂靜的春天》雖然整體比較好看,但也會遇到一些不是很容易理解的內(nèi)容,比如很多涉及生物、化學(xué)學(xué)科的科研成果。怎么辦呢?英國作家毛姆說過:“根據(jù)自己本能所感興趣的地方,遵循著本能去跳讀,可以放心大膽地跳過不感興趣的地方,不拘泥于作者的每一句表達(dá)。”對!跳過去!不要停下來查工具書和相關(guān)資料,那樣會打斷自己閱讀的自然狀態(tài),打亂自己閱讀的正常節(jié)奏。跳讀是主動地舍棄、有意地忽略,以求更高的效率。我們還可以同時使用“快速閱讀”的技巧。我們讀的時候盡量擴大視域(掃視的范圍),在短時間內(nèi)把盡可能多的內(nèi)容收攬眼底,同時判斷捕捉書中的關(guān)鍵信息,有所取舍。如本書的第十三章《透過狹窄小窗》:
ATP代表著充滿電的電池,ADP則是放電完畢的電池。
ATP是一切生物體(從微生物到人類)的能量來源,為肌肉細(xì)胞提供機械能,為神經(jīng)細(xì)胞提供電能。
此處抓住文中與“化學(xué)藥品(殺蟲劑和除草劑)對人體的嚴(yán)重危害”的關(guān)鍵信息原文畫線部分即可,而大量難以讀懂的解釋性的文字可以先跳過去,如果對生物和化學(xué)特別感興趣的同學(xué),以后可根據(jù)個人興趣和探究進(jìn)行補充閱讀。
沒有枯燥的科學(xué),只有乏味的敘述。
——米·伊林
科普的目的在于去偽求真,但寫一部優(yōu)秀的科普作品很難,因為要把深奧的科學(xué)成果轉(zhuǎn)化為公眾看得懂的語言。比如,我國量子通信取得重大突破,大量讀者圍觀贊嘆,但最常見的評論是:“每一個字都認(rèn)識,連起來就不知道是什么意思了,不明覺厲!”很多科普作品通常是有“科”沒“普”,業(yè)內(nèi)專家寫得太專業(yè)化了,只有本來就懂的人才能看懂他在說什么,本來不懂的人看了仍然不懂。所以著名科普作家、編輯卞毓麟說:“科學(xué)傳播與普及是要分對象的。蘇聯(lián)著名科普作家伊林說過,沒有枯燥的科學(xué),只有乏味的敘述。如朱自清所言,文學(xué)作品的最高境界是不分雅俗、唯有共賞,科普事業(yè)應(yīng)該朝這個方面努力。”
科普創(chuàng)作的領(lǐng)軍人物,是享譽全球的科幻小說大師艾薩克·阿西莫夫,科幻小說三巨頭之一。他不僅寫科幻小說,也致力于科普創(chuàng)作,兩百多部科普作品洋洋大觀。讀他的作品,你會感覺到他仿佛是在跟你聊天,而不是對你說教。在他筆下,文字有味,科學(xué)真美!他把科普寫成了藝術(shù),他始終認(rèn)為,每一個人都有權(quán)利欣賞科學(xué),就像欣賞莎士比亞的戲劇、貝多芬的交響曲一樣,不要認(rèn)為公眾不懂科學(xué),應(yīng)該為他們架起這個橋梁。
我國目前正處于科普黃金時代的開始。這個科普的黃金時代發(fā)軔于科幻熱(科幻有科普的作用,但不能完全代替科普)。科幻作家劉慈欣,用一部《三體》,單槍匹馬把中國科幻提升到了世界級的水平。四十六億票房的影片《流浪地球》不僅有宏大的故事設(shè)定、突破天際的想象和蕩氣回腸的敘事,更融入了典型的中國人的故土情結(jié),中國傳統(tǒng)道德觀念中對家庭和社會的責(zé)任、忠誠、自我犧牲等美德,無私無畏,為偉大事業(yè)奉獻(xiàn)自我,這在崇尚個人英雄主義的西方大片里很難見到。
現(xiàn)在,擺在你面前的這部《寂靜的春天》,也許沒那么好玩,但卻能夠讓你“看得懂”。這里有深情的描述,詩意的語言,新鮮的比喻,如阿西莫夫一樣,作者也把科普寫成了藝術(shù)。這里沒有枯燥的科學(xué),這里只有朱自清所說的“雅俗共賞”。
好了,你可以翻開它了,讓蕾切爾·卡森帶你走進(jìn)寂靜的春天。
接下來的《前言》里有作家、作品內(nèi)容和藝術(shù)特色的介紹,你可以先了解一下。讀正文時記著可以“跳讀”!如果你已經(jīng)有了行之有效的閱讀策略和方法,第一遍閱讀時可只讀正文,不讀編者設(shè)計的“導(dǎo)讀”“歸納探究”等內(nèi)容,希望你的閱讀不被打擾,希望你有一段自由的春天之旅。
閱讀任務(wù)
著名語文教育家葉圣陶先生說過:“看整篇文章,要看明白作者的思路。思想是有一條路的,一句一句,一段一段,都是有路的,這條路,好文章的作者是決不亂走的。看一篇文章,要看它怎樣開頭的,怎樣寫下去的,跟著它走,并且要理解它為什么這樣走。”在《寂靜的春天》里,卡森走的是怎樣一條路?這么多的資料和數(shù)據(jù),她為什么這樣走?請你用思維導(dǎo)圖畫出這條路,并表現(xiàn)出路邊“建筑”之間的關(guān)聯(lián)。