突然放假絕對是享受的，可也就是兩天左右，就會被父母指責。而后就是空虛。不知所措，開始想出去找別人玩。

而姚森也是這樣的，所以他在鍛煉之余，完成了一個系統任務。

也因此，他得了燒烤技能的基礎掌握。為此，他開始聯系小伙伴，不管是鄰居還是室友，還是玩的好的朋友，大家一起商量討論，最后來的有六個人。

沒錯，就是他寢室六人。其他都不來。

要么就是補習班，要么就是覺得掙錢太累，想躺平。

好吧，大家合計合計，還是各自分工。

值得開心的是王鵬家以前干過燒烤攤，設備都還在，清理干凈可以拿來用。

而盧剛的姑姑在市場部門上班，可以找關系租一個小攤位。

后續的材料，大家拿零花錢補補。

就這樣，前后不到一周的時間把燒烤攤搞得有聲有色。

這段時間，姚森主要是準備燒烤材料和撒料。為此跑了好多次市場。

系統教的撒料有三種。分別是:

撒料秘方一：孜然500克，熟芝麻粉75克，花生碎75克，隆香園籽粉75克，雞粉30克。

撒料秘二：雞粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、白胡椒粉 150克、咖喱粉 100克、高級五香粉 100克、十三香 50克、精鹽 2000克。

撒料秘方三：精鹽350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、雞粉150克、鹽鍋雞粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。

接下來是燒烤的方法。

姚森把買來的材料先嘗試著烤一遍給室友們品嘗一下。

首先是雞肉類烤制：

1.將雞肉串放在烤爐上

2.迅速正面反面刷上薄薄一層油，開始正反面烤制

3.烤到雞肉串變色，在烤制過程中要繼續不斷刷油使肉串不干

4.撒上薄薄的一層太太樂鮮味寶和薄薄的一層椒鹽，正反面進行烤制。

烤好，大家品嘗后，都說比外邊賣的要好吃。

接下來是素菜類烤制：

金針菇烤制：

1金針菇上爐正反面迅速刷油進行烤制，金針菇一定要斜著放

2.烤制金針菇變軟后迅速撒鮮味寶，椒鹽進行烤制

3.這時(可以在金針菇表面刷一層醬料)這樣更加好吃也可以不撒直接撒孜然粉正反面進行烤制出品即可。

王鵬比較喜歡吃金針菇，他說姚森烤的比他爸烤的好吃，這無疑是一個很棒的肯定。

然后是盧剛喜歡的豆角

1.豆角上爐正反面先刷一層薄薄的油

2.烤到豆角變的微微發軟撒鮮味寶，椒鹽進行烤制

3.將正反面撒上孜然粉，進行烤制出香，如果吃辣椒的撒點辣椒出品即可。

大家都連連稱贊。

再來是自己喜歡的茄子:

1將茄子洗干凈上烤爐烤軟

2.從中間切開，刷一層油，在刷海鮮醬油，在刷一層咱們的醬料

3.醬蒜香油均勻的涂抹在茄子上面。

4.烤制出香后迅速撒一層薄薄的孜然粉進行烤制，出品即可。

5.出品時候撒一點辣椒粉蔥花香菜泡椒段即可。

接下來是羊肉的烤制:

羊肉大家都喜歡，而且不便宜。羊肉可以腌制，也可以不腌制。：刷羊油，買普通羊油耗油，油出來后把羊油稍微涂抹在肉串上，然后再烤，別刷太多薄薄一層，一定要注意少刷，刷多油滴到炭上容易出現明火，薄薄一層就好，特別出味出香

烤制：1羊肉串上爐(上爐后可以刷點羊油，也可以不刷，這是個訣竅)

2羊肉烤到5成熟的時候開始撒撒料正反面進行烤制

3.撒鮮味寶正反面進行烤制

4.正反面撒鹽，將肉串互相進行拍打使其味道充分混合均勻出品即可。

接下來是重點的海鮮類烤制：

扇貝，生蠔烤制：

1將扇貝和生蠔洗凈去臟后方在烤爐上

2 迅速將蒜香油均勻鋪在食材上

3撒太太樂鮮味道寶和白胡椒粉烤制一會

4刷一點燒烤醬在食材表面繼續烤制

5烤到出現焦黃變后迅速撒蔥末，香菜，泡椒

6直接出品即可

像姚森他們自己，都知道生蠔是男人的加油站。

然后是魷魚的烤制：

1將魷魚放在爐上表面迅速走一點油

2.迅速反面撒鮮味寶，正反面進行烤制，烤制后正反面迅速刷燒烤料

3.撒制孜然撒料正反面烤香后即可出品

好了，烤完魷魚，大家都吃飽了。吃飽喝足的幾人都對燒烤有著很強烈的自信心。

而姚森，則是在總結燒烤訣竅:

1、不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

2、木炭的使用燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。

木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

4、適時翻面食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5、補充水分食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6、鹽的使用鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

7、菱形烤痕地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

做好總結，姚森合上筆記本，接下來他有一個小目標，就是給自己買個筆記本。他老早就想要了。