改造完成的徽山徽水酒樓將在今天重新開張。

值得用點時間描述這次開張的全過程，當然在離它100米之外的客戶，可以通過網絡直播的形式來重新認識一家酒店，為什么要重新改造。

比如原來的門頭，是常見的徽派建筑用的符號，馬頭墻，白墻黛瓦。

這幾乎是南方建筑的標準范式，一看就知道地域特色，但是較于徽煌的設計，就遜出了它的傳統底蘊在當今的運用。

徽煌以純白的四方型加白色亞克力花窗，輕松地從古代過渡到當下的主流審美價值，并在寸土寸金的地方，張揚了自己獨家符號，因此龍龍決定，讓這家設計師加盟，對今后酒樓進行顛覆式的改造，又能體現出投資企業的文化品味。

這是一座獨立在西三環路邊的二層樓房。

原來被夾在兩棟建筑中間的山門，設計師用亞克力做成了一個3D紅色的蝙蝠，寓意“福”，被切成十層的切片，以10厘米的空間排列，用燈光造影，向前突出了一米，蝙蝠張開拱形的翅膀，設計成了如意形狀，左右分別站著兩只小鹿，中間一枚縷空的銅錢，湊齊了福?壽三位民間膜拜的大神，再利用光線，將神秘與敬畏感聚焦到了入口處，門一架出來，就成了網紅打卡點。

蝙蝠是徽州人的吉祥物。

設計師認可夜行者發來的韓式四合院式的別墅建筑，對功能進行了重新分割：

中空的庭院用透明的亞克力做了一個橢圓形造型，罩出空間，兩邊用對稱的紫竹留出進入的路徑，選擇了兩塊靈壁石擋住過道的視線，撫廊的屋沿一直延伸到圓形的上方，留出的天空也是橢圓形的，改變了徽派四水歸一天井的長方形幾何設計。

中庭里有石有竹，有宜興泥燒制的荷花缸。

茶臺的設計則是讓張氏茶館代為辦理：

一張筇竹編制的茶臺與同樣材料的椅子占據著大半個空間。空處四周放著蒲團。

一進大門處的等侯區改成了書房，四周一排白色的頂天立地的書架，關于徽州的畫冊與書籍羅列其中，收銀臺成了書房的前臺，書房里放著一排寬大的老式紅櫸木的條凳，讓等待的人有耐性靜下來。

改造后的酒樓分為自助區和包間區。

等待間隔壁就是500平的自助空間有，被橙色、淡粉紅色與金色劃出三個華麗的就餐區，取餐臺設置在中央，方便兩邊的人取餐，石爺培訓后的廚師現場表演各式創意冷盤的制作，更多的青年男女，朝圣般地舉起手機，直播廚師的制作過程，今天開業的主題餐點為《孔雀東南飛》。

這是離今一千八百年前，發生在東漢建安年間，徽山徽水地區的一出愛情的悲劇，

《孔雀東南飛》被譽為中國第一首五言長篇敘事詩，它以女主角劉蘭芝和男一號焦仲卿死后雙雙化為孔雀的神話，表達了抗爭與追求，因此今天的菜品主題就是孔雀。

電腦燈提示桌上帶有孔雀圖案的桌子是留給有情人專用的。

在自助餐的正對面，是會員專屬的包間區域，今天，通過聲音軟件系統排查找到符合我要尋找的人，有12位會員符合條件，這是至尊會員包間的第一批客戶。

在它的隔壁另有一間分配給陪同人員。

按照徽菜館的行文慣例，當地的名人字號作為房間號，今天我招待這12位會員的房號叫適之，是胡適的字號。

廚師考慮到這一桌都是60歲以上的人，建議菜品做得軟酥為主，區別其它包間的會員。

18個人的大桌子，到齊了12位會員，龍龍是主陪，我是副陪，加上我請的有時是安慰，我方一共三個人，來觀察我和龍龍要找的人。

對劉良昆我并沒有要求他做什么，他出席就好。

徽山徽水的酒店其它人員，都分到了其它會員的包間。

為了方便會員們相互認識，專門印了一份參會人員聯系方式的信紙，老人們轉著圈填寫了姓名和聯系方式。

桌子中央，用苔蘚堆成的冶夫山巍峨，山腳下是浩蕩的巢湖，順著河道，一條條船形的窯變孔雀藍的餐具上，擺上了第一道涼菜，有桂花藕片、香干芹芽、朱三鹵鵝、紅皮鴨、炸麻雀、刀板香、毛豆腐、白煮小河蝦為代表的當地徽菜。

龍龍端起酒杯，斟滿溫熱的黃酒，祝這桌老鄉歡聚，共敘鄉情。

在制定菜譜時，除了廬江、巢湖一線的名菜外，我要求在每一道菜品中，加一道W市的名菜，如果會員中有從W市來的人，必定能吃出家鄉的風味。

第一道涼菜中的紅皮鴨就是。

我站起來第二遍祝會員們身體健康。

龍龍一揮手，服務生立馬上熱菜。

胡適一品鍋、問政山筍、百花菜、和氣菜、泥河老鵝、拔絲楊柳荸薺、蛋炒銀魚、千里飄香。

千里飄香是用特殊手法制作的腌制雪里蕻蒸老豆腐，放在粗大的楠竹筒內，香味獨特，也是W市標志性的美食。

龍龍站起來端第二杯酒，祝會員們家庭幸福。

酒過三杯，席間開始熱鬧起來。

“今天是貴酒店重新開張之喜，作為老會員，我要以歌代酒，清唱一曲黃梅戲《女附馬》助興，我姓馬，叫我老馬就行。”

一位白發老人端起酒杯，一字一句地唱起來。

唱完一飲而盡。我端過酒杯過去敬酒，問老馬：

“你是安慶人嗎，唱得真地道。”

“業余水平，見笑了。”老人又一飲而盡。

看來得挑動大家發揮出才藝，方能找出我要找的人。

現在還剩下11位。

宴席的名菜李鴻章大雜燴被裝在一個精致的寶塔形的盆中。

我暗示劉良昆站起來敬酒：

“我代表非皖人敬大家一杯，出席貴省人士的聯歡非常榮幸，剛才馬老一曲黃梅聽得人醉，我建議在座的人士不拘一格，發揮才藝，可歌可吟，贊美自己的家鄉，留下這難忘的同鄉之誼，相聚在BJ之夜，不虛度今夜良宵。”

説完他喝完了杯中酒。

一位身材魁梧的老者站立起來：

“方某，一直在大漠上畢生從事祖國的航天事業，今日幸會各位老鄉，好像是店家有意把我們這些老人放在一桌，我們年紀相當，也正好能談得攏，我清唱一段徽劇《蘇武牧羊》。”老人開口，唱腔蒼涼。

我和龍龍端起酒杯走到方老身邊問候：

“方老家鄉是哪里人？”

“休寧人”。

“休寧松蘿，齊云毛峰都是好茶。”我趕緊接話頭。

老方端起茶杯：

“今晚這款紅茶也不錯。”

“這是我們種了多年的醉紅品種，它吸取了祁紅、正山小種的拼配方式，口味比較厚重。喜歡喝茶的老茶客，才能承受得住它的醇厚風格。”我謙虛地説。

現在還剩下十位會員需要鑒別了。