第二天早食過(guò)后，周二召集各家老少到曬谷場(chǎng)上開(kāi)起了動(dòng)員大會(huì)。等眾人到齊了之后，他大聲說(shuō)道：“阿淳昨日跟我說(shuō)，他從書上找到一個(gè)增加稻谷畝產(chǎn)的法子。大伙都知道阿淳這娃子讀書識(shí)字，他從書上看來(lái)的法子定然不會(huì)錯(cuò)的，所以從今日起他會(huì)教我們?nèi)绾沃谱髂莻€(gè)叫什么農(nóng)肥的，大伙可一定要聽(tīng)從阿淳的安排。”

馬淳父子自從到了石峽里后，為村人治病救傷，村民們對(duì)他們一家很是感激。再加上馬淳是個(gè)讀書人，在古代文盲遍地的農(nóng)村，對(duì)讀書人天然的敬畏有加，而且馬淳小小年紀(jì)就能救了毒蛇咬傷的周三的命，又在閑暇時(shí)教導(dǎo)村民子弟讀書識(shí)字，村民早就在背地里尊他為“小馬師”。

如今聽(tīng)說(shuō)馬淳在書上找到增加作物畝產(chǎn)的法子，當(dāng)然深信不疑，紛紛拍著胸口保證聽(tīng)從馬淳的指揮。一個(gè)說(shuō)：“阿淳，你只管吩咐下來(lái)就是，我木子別的沒(méi)有，一身力氣還是有的。”那個(gè)說(shuō)：“只要每畝能多收個(gè)三五斗，小馬師你家的地我阿山全包了。”

馬淳見(jiàn)大伙只是聽(tīng)說(shuō)他有增產(chǎn)的辦法，就毫無(wú)保留的愿意聽(tīng)從他的吩咐行事，心中有些感動(dòng)。便道：“這肥料制作并不難，只三五日就可完成，做好之后施在田里，等早稻成熟便可知道效果如何。”清了清嗓子，馬淳接著道：“還有我需要一具石磨和一些豆菽制作一點(diǎn)東西。”

這石磨北方比較常見(jiàn)，南方卻是少有，不過(guò)村民阿山做過(guò)石匠，以前在山陰城見(jiàn)過(guò)石磨的樣子，他當(dāng)即請(qǐng)纓接下這個(gè)任務(wù)。馬淳又跟他細(xì)細(xì)說(shuō)了石磨的構(gòu)造和注意點(diǎn)，阿山帶著幾個(gè)小子回家拿工具上山采石做石磨。

交代完石磨的事情，馬淳帶著周家父子兄弟和村中幾個(gè)壯年男子來(lái)到村民用來(lái)便溺的茅坑。古時(shí)的農(nóng)村，如果天下太平時(shí)節(jié)，每家每戶會(huì)在房屋西邊挖個(gè)深坑，坑上蓋個(gè)茅棚，坑里即可給家人便溺，也可養(yǎng)豬。所以上流社會(huì)大戶人家是不吃豬肉的，因?yàn)樨i棚是和糞坑合二為一的，被他們認(rèn)為這是不潔之食。

而現(xiàn)在馬淳所處的時(shí)代是三國(guó)亂世時(shí)期，人們連飯都吃不飽，哪有余糧喂豬，所以村里只好集中蓋個(gè)茅棚作為便溺之所。當(dāng)然很多時(shí)候?yàn)榱朔奖悖蠖鄶?shù)村民是隨便找個(gè)隱秘角落解決問(wèn)題，所以村中衛(wèi)生狀況并不太好，導(dǎo)致了經(jīng)常有人無(wú)緣無(wú)故生病腹瀉。

不過(guò)改變現(xiàn)狀也不是不可能，只要用糞便制成的肥料取得成功，村民們自然會(huì)認(rèn)為糞便珍貴，不會(huì)隨意大小便了。

雖然村民在茅坑方便的時(shí)候不多，但好些年下來(lái)也積起了厚厚的糞便。馬淳叫人在茅坑旁邊挖了一個(gè)淺坑，然后找來(lái)一些樹(shù)葉枯草填在坑底，上面堆上糞便，再細(xì)細(xì)撒上一層黃土，如此這般堆了幾層糞便。這就完成了第一步工作。

隨后幾天老天作美，也沒(méi)下雨，等土肥稍微干透了一些之后，馬淳又叫人把肥料挖出來(lái)?yè)v碎，均勻的撒在稻田里。

農(nóng)肥施到田里后就不用理會(huì)了，平常只要不定時(shí)的去田里除草澆水，等到早稻收割時(shí)節(jié)自然就知道農(nóng)肥的威力了。到時(shí)候馬淳也能順勢(shì)讓村民們加強(qiáng)防疫衛(wèi)生工作。

隨后沒(méi)幾日，阿山帶著做好的石磨來(lái)到馬淳的院子里，馬淳見(jiàn)這石磨與記憶中的樣子非常相似，很是高興。對(duì)阿山道：“山叔，多謝你做出石磨，等我明日做出那樣事物，定當(dāng)邀請(qǐng)大家品嘗。”

阿山擺擺手道：“小馬師不用多謝，也就是一把力氣的事，比不得小馬師教我家小娃識(shí)字。”說(shuō)完也不多留，轉(zhuǎn)身帶著幾個(gè)小子走了。

馬淳送走阿山幾人，回到院中，叫成伯取出十來(lái)斤周二贈(zèng)送的豆菽，兩人輪番動(dòng)手磨起了豆子。等豆子磨好，放入陶釜加水煮熟，煮熟后倒入干凈的細(xì)麻布上擠出豆?jié){。把豆渣放在一邊，這個(gè)豆渣加油脂蒸煮后味道也是極美，也是佐餐佳肴之一。

擠出的豆?jié){放在木盆中冷凝，等溫度差不多的時(shí)候再滴入石膏水，這個(gè)才是做豆腐關(guān)鍵工藝。

前世馬淳是個(gè)吃貨，很喜歡豆制品，但是市場(chǎng)上買的豆腐都是機(jī)器制作，吃不到小時(shí)候的味道。為此馬淳特意找到制作傳統(tǒng)豆腐的老師傅，幾頓酒下來(lái)老師傅見(jiàn)他也不是想做豆腐生意，純粹就是為了一口美食，也就把這個(gè)關(guān)鍵訣竅告訴了他。

石膏在錢塘山陰一帶都有出產(chǎn)，古人叫做寒水石，因其性寒，當(dāng)做去火的藥材使用。馬淳家傳醫(yī)術(shù)，當(dāng)然知道寒水石就是石膏，也知道哪里能找到，而且他父親馬夏早年間就采過(guò)不少，家中多有存貨。

馬淳滴完石膏水，用一塊木板做的蓋子蓋住木盆，吩咐成伯把木盆端到陰涼干燥的地方，出門去村口大桑樹(shù)下繼續(xù)教學(xué)生們讀書習(xí)字。

其實(shí)豆腐的制法古已有之，相傳是西漢淮南王劉安發(fā)明的，傳說(shuō)劉安在八公山煉丹之時(shí)偶然以石膏點(diǎn)豆汁從而發(fā)明豆腐。但當(dāng)時(shí)的豆腐因?yàn)槿鄙賹⒍節(jié){蒸煮的工藝，所以其凝固性和口味都不是很好，而且豆?jié){沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸煮，生食容易中毒，是以并沒(méi)有流傳開(kāi)來(lái)。直到北宋年間，當(dāng)時(shí)人們加上了這道工藝，豆腐才最終成為桌上佳肴。

次日一早，馬淳邀請(qǐng)了里魁周二一家和石匠阿山，還有村里幾個(gè)老人來(lái)到他家院子里。周二問(wèn)道：“阿淳，是不是那件事物制作出來(lái)了？”馬淳點(diǎn)點(diǎn)頭，吩咐成伯從屋里端出那個(gè)大木盆，又從廚下端來(lái)幾個(gè)大碗，碗里是加了油脂蒸好的豆渣。一股濃濃的香味頓時(shí)彌漫在眾人鼻尖。

周良大叫道：“淳哥，這是什么事物？這么好聞？”

馬淳不答，徑自掀開(kāi)蓋著的木板，頓時(shí)整整一盆嫩白色散發(fā)著清香的事物展現(xiàn)在村民面前。馬淳切了幾大塊放入陶釜隔水蒸了片刻取出，撒了一點(diǎn)鹽粒，切開(kāi)給每人分了一塊，說(shuō)道：“二叔，山叔，這個(gè)就是我用豆菽制成的食物，我把它叫做豆腐，邊上碗里的是制作豆腐剩下的豆渣，你們先嘗嘗再說(shuō)。”

周二伸出筷子夾起一塊豆腐送入口中細(xì)細(xì)品味，又夾了一筷豆渣嚼了嚼咽下去，眼睛頓時(shí)亮了起來(lái)。說(shuō)道：“阿淳，你真是好手段！沒(méi)想到平時(shí)少有人食的老豆菽居然能做出如此美味的吃食。好吃！真是好吃！”

其他人也紛紛動(dòng)手吃了起來(lái)，一時(shí)之間筷箸紛飛，眾人一邊高呼好吃，一邊不停的把豆腐豆渣送入口中，轉(zhuǎn)眼間碗中空空如也。