最重要的是，寧維則現在急需能快速完成釀造的品種。清香型的酒發酵周期短，最快只要七天，就可以進行蒸餾。而濃香型的，至少需要兩個半月以上才行。這兩種互相搭配起來，可以更有效地利用時間。

說干就干，寧維則讓人找了些生石灰裝到口袋里剪了個角，在地上勾出了幾個窖池的輪廓。伙計們干勁十足，抄著鐵鍬鎬頭立刻圍了上去，明顯是想在新東家面前表現一番。寧維則特意叮囑了一句，讓他們挖的時候注意上大下小，這樣更有利...