第44章 椰絲奶凍
書名: 有味相逢作者名: turn白本章字數: 1104字更新時間: 2021-08-26 15:06:15
作為一名優秀的廚師不能只固守自己已有的還要不斷創新方得始終,正如“問渠哪得清如許,唯有源頭活水來。”
所以崔白也一直堅持著不斷創新。當然,崔白已經能夠有所創新,也是因為崔白的地基打得夠牢靠了,創新的前提是繼承。地基不牢,大廈必傾。
今晚在崔白做好最后一單后,就開始冥想:怎么用新的調料做出一道新菜?
崔白其實有些困頓的,這些他現在連名字都叫不出來。下午回來的時候他和舒心忙著備菜,舒心也就沒時間告訴他。這就導致了崔白新菜的研發直接受阻。
等舒心來廚房找崔白的時候就發現崔白一臉挫敗的坐在廚房里安的小椅子上。
“這是咋了?”
“小白,這些我都不認識。結果我現在新菜也做不出來了。”
舒心先看了一眼桌上擺著的調料:都是些做甜點會用到的。“那我給你做一道好吃的吧,邊做邊和你講這些都是什么調料又都是怎么用的。”
“好好好。”
舒心便先去庫房專做甜點的器具,主要是自己好久沒做了就把這些都收了起來。等舒心拿出來以后,崔白有一次發出來贊嘆,“這些都是我沒見過的欸。”
舒心便先將打蛋器,模具等給崔白介紹了一番。然后便拿起桌上的調料一一介紹,“這是淡奶油,栗粉,吉利丁片,椰絲……”
舒心先將淡奶油,牛奶,糖等攪拌均勻后再加熱,并在過程中向崔白介紹道,“這些基本上都是用來做甜點的,和你之前做過的大福差不多。”
最后冰箱冷凍定型后,舒心再將奶凍滾上椰絲就算大功告成了,“來嘗嘗。”
崔白拿起來一塊品嘗,“嗯,吃起來,甜絲絲的,還有濃濃的奶味。還有的顆粒感就是椰絲吧,吃起來特別清爽。”崔白又拿起了好幾塊品嘗,“小舒,真不錯呀。”
舒心也吃得很滿意,最近忙碌個不停,這會吃上甜點真的是對心靈的慰藉,整個人都通透輕松起來。
此后在這一次的品嘗后,崔白對甜點起了極大的好奇心。讓舒心買了一本甜品書自己每天在空余時間嘗試。這讓舒心是又快樂又痛苦。快樂的是每天都有甜點吃,痛苦的是自己一直吃一直吃,然后就胖了不少。
“小白,,以后你一周嘗試做一次甜點好不好?我都胖了好多了。”
崔白看著舒心捏著自己肉肉的小肚子失笑,“好,讓我的小胖豬少胖點。”
捏著肚子的舒心一聽就不爽了,我自己胖我自己可以說,但小白你還說出這個事實就過分了啊。“小白,看打。”
舒心便捏住小白的手臂,狠狠用力,好吧,捏不動,上面都是因為顛勺顛多了形成的肌肉。舒心泄氣了,郁悶的坐到椅子上。
崔白見舒心真的生氣了,拿起桌子上剛做好的芒果千層誘惑道,“小舒,吃芒果千層不?這芒果可是我優選的最甜的哦,還放在冰箱里冰鎮過,吃起來絕對冰冰涼涼很舒服。嘗嘗?”
舒心看到遞到眼前的芒果千層心動了,心里再糾結了一下:大不了待會我就去跳一千個繩。
“吃。”
最后舒心吃得飽飽的,當然也沒去跳繩。畢竟剛吃飽,不宜劇烈運動。