舒心和崔白吃了午飯后,舒心再陪師傅說了會話后就回去了。在回去的路上,舒心靠在崔白的肩頭睡著了,畢竟這幾天的憂思確實讓人頭疼。
睡著的舒心夢見了她的小時候。小時候舒心就喜歡往師傅的廚房里跑,跑去把師傅準備好的菜混在一起,敲碎雞蛋…簡直就是廚房小惡魔,每次師傅和師叔都咆哮著將她趕出去,讓她自己在院子里搗亂。
后來再大了一些,舒心倒是對做菜起了興趣,拉著師傅的手問這是什么菜,這是什么調(diào)料。有時候師傅忙得沒空應(yīng)付她的時候,她就去纏著師叔。(舒心小時候?qū)賹嵤莻€小魔王)
后來師傅見她確實對做菜的興趣十分濃厚,便收了舒心做徒弟,開始親自教導舒心廚藝。
于是在舒心八九歲的樣子就拜師學藝了。舒心對于做菜也確實是發(fā)自內(nèi)心的熱愛,不管做菜怎么辛苦,她也不埋怨,不中途而廢。
開始的時候,舒心就先從蹲馬步開始,因為在廚房做菜要是沒有一個強健的體魄,那是不可能端得起鍋,顛得起勺的。舒心拜師后便每天比平時早起一小時蹲馬步,再然后按照平時的時間去上學。
后來馬步蹲得夠扎實了,舒心便開始跟著師傅一起熟悉各種蔬菜,調(diào)料,刀具,鍋具等。對于這些師傅對舒心都是嚴加要求的。等舒心學得差不多了,再由他挑選出幾樣來讓舒心說出名字,用途,禁忌。等舒心能一字不差地說出他的種種考驗后才進入下一階段的學習。
下一階段的學習便是廚藝中的重中之重,刀工。平心而論,舒心對于廚藝還是有天賦的,但對于刀工這一項也過得并不順利。
切片,切絲,切塊??偟膩碚f其實就是這三樣,但是不同的刀,不同的角度,不同的食材又是不同的考驗,難度并不低。
“小舒,你這個文思豆腐手上還差火候呀?!睅煾堤羝鹨桓垢z,“你看看這個,相比其他的相差也太大了吧。切得太不均勻?!?
“小舒,你下刀的時候一定要心靜,手穩(wěn),還有你的底盤也要穩(wěn)。如果你這幾處都在亂動還切什么?”
“小舒呀,這次切得不錯,繼續(xù)努力?!?
……
寒來暑往,舒心對于刀工的進展還是頗大的。她已經(jīng)可以做到在氣球上切豆腐,在做好的肘子上雕花,將雞鴨兔子順利的脫骨……
到了菜館后崔白將舒心喚醒,“小舒,我們到了,該下車了?!?
舒心迷迷糊糊的醒來,跟著崔白迷迷糊糊的下車,腦海里還在回想剛才的夢。
等到了大廳舒心還有些迷糊的,但大廳里的喧嘩卻讓她為之一振,倒是清醒了許多。
大廳里由蔡老板帶著,七八個人正圍在一起,那里有人正扛著攝影機在錄像。
“觀眾朋友們,大家下午好。這里就是最近火起來的舒心菜館。據(jù)很多食客說,這里除了著名的撥霞供是一絕外,店里的其他菜品也是一絕。等晚上小萌我替大家試上一試。”
“卡?!?
攝影師便放下了手里的機子,小萌則去了一旁補妝,一直在旁邊的蔡老板也走了過來和導演寒暄,蔡老板忙得都沒有看見已經(jīng)回來的舒心,崔白二人。
兩人在一旁頭頂上都掛著大大的問號,這是怎么一回事?