做雙皮奶的過程輕車熟路，以前宅在家里想吃甜品又懶得出去買的時候就會響應毛主席的號召，自己動手豐衣足食。

我讓賀之朝給我生火，將牛奶倒入鍋中煮開，再一碗一碗盛好，一共四碗。因天氣冷的緣故，很快牛奶表面就結了一層奶皮。

又拿了大碗將蛋清打均勻了，放上糖和牛奶。再將原先已有些涼的奶皮刺破，將這蛋清與牛奶的混合物沿著碗的邊緣緩緩流入奶皮之下。

再將這四碗半成品放入鍋中隔水蒸。掐著時間...