牛大力跟在方晴身后進了家里的餐廳，突然緊走兩步，超過方晴，把餐桌邊的椅子拉開，用手仔細地擦了擦。

“方總，請坐。”牛大力恭敬地說道。

牛大力剛才在書房里聽方晴說要扣他的工資，立刻轉變了思想，調整了心態。牛大力心想，方晴以后是自己的直接領導，我必須要擺正位置，不能像四年前剛從大學畢業進入大安銀行時，像個愣頭青一樣，不懂人情世故，不會來事兒。

現在的情況是，方晴即是自己的債主又是自己的金主，以后我的工作表現是通過方晴向上級領導匯報的，我也需要她在工作上的支持和扶助。我現在已經丟掉兩份工作，不能再失業了。父親的病需要長期治療，花費很大，母親年齡也大了，不能再過度操勞，所以我必須要在好味達公司站穩腳跟，盡快適應工作，積極表現，拿到高薪。

方晴詫異地看了牛大力一眼，坐在椅子上。

“方總，請問我今天的工作內容是什么？”牛大力躬身問道。

“牛大力，沒有外人，你不必這樣和我說話。你突然這么一本正經的，我還有點不適應呢。”

“方總，您現在是我的領導，我必須時刻尊重您。無論在公司還是在家里，無論在人前還是在人后，我都會對您惟命是從，對您的指示不遺余力。”牛大力說出這些話，感覺自己的臉有點發燙。

“行啦！你就省省吧，多把心思用在工作上比什么都強！”方晴不耐煩地揮了揮手。

“請方總安排我今天的工作。”

“牛大力，你坐下吧。現在是上午九點，上午十一點半之前，你把這本書看完，到時候我考你五個問題，如果你答不對三個以上，我就和江董事長匯報，說你做我的助理不稱職，讓江董事長辭退你。”方晴說完，從餐桌上的一摞書里拿出一本，推到牛大力面前。

牛大力剛在椅子上坐穩，聽方晴說完，看著面前一本名為《醬鹵食品生產工藝和配方》的厚書，差點沒從椅子上掉下來。

“從現在到十一點半只有兩個半小時，這書有差不多一千頁呢。”牛大力翻了翻書，皺著眉頭說道。

“現在已經開始計時了。”方晴冷冷地說道，然后自己拿過一本書，攤開筆記本。

牛大力趕緊翻開書，使勁揉了揉眼睛，心想滅絕師太也太沒人性了，我怎么總遇到這么多難事呢！大安銀行因為我業績不好，準備辭退我，還給我延長了兩個月的考核期。百思特購物商場給我一周的試用期，讓我賣出一萬塊錢的銷售額。可方晴居然讓我在兩個半小時內看完一千頁的書，而且還要記住內容，這不是要我的小命嗎！

牛大力邊在心里叫苦，邊翻到書的目錄部分：第一章醬鹵制品基礎知識、第二章醬鹵原料輔料及添加劑、第三章醬制品工藝及配方、第四章鹵制品工藝及配方……

牛大力定了定神，心里打定主意，我在兩個半小時內看完并記住一千頁的書，肯定是不可能的。我要抓住重點，賭一賭。方晴負責的食品研究院主要是研發鹵味食品的，我就重點看醬鹵制品基礎知識和鹵制品工藝及配方兩章。

牛大力排除雜念，硬著頭皮，開始一字一句地讀了下去。牛大力讀完一頁，翻到下一頁，想回憶一下剛讀過的內容，可是什么也沒記住，腦袋里空空的。

牛大力心里沒底了，額頭上冒汗了，心想照這么讀下去，自己最后和沒讀過這本書一樣，肯定通不過方晴的考核。

牛大力又翻回到第一頁，眼睛盯住書上的字，好像要把它們印在腦袋里，心里默念著：醬鹵肉制品的定義和分類（一）醬鹵肉制品的定義我們將醬鹵肉制品簡稱為醬鹵制品，一般是將原料肉加入調味料和香辛料，以水為加工介質煮制而成的熟肉類制品……

牛大力就這樣，一頁書讀兩遍，艱難地啃著書。讀著讀著，牛大力感覺肚子咕咕直叫，這才想起來自己早上還沒吃飯呢，又開始后悔早上不應該睡懶覺。

牛大力舔了舔嘴唇，看了下手機，啊！十一點了！牛大力咬著牙，低下頭，又鉆進書里。

過了一會兒，牛大力覺得肚子叫得越來越厲害，眼睛開始失焦，已經看不清書上的字了。牛大力感覺自己馬上要暈倒了。

“時間到！”方晴突然說道。

牛大力一激靈，抬起頭，見方晴一臉嚴肅地看著自己。

“把書交上來!”

牛大力戀戀不舍地把手里的書遞給方晴。方晴把書放在一邊，翻看著自己的筆記本。

“方總，我有個請求。”牛大力有氣無力地說道。

“你說。”

“我能先吃兩口東西嗎？我要餓暈了。”

“你才一頓沒吃就要暈了！以后你要是當我的助理，會經常加班，不能按點吃飯。”

“方總，咱們以后的事，以后再說。您現在不讓我吃點東西，就會影響我考試的狀態，這樣對我不公平。”牛大力懇切地說道。

“早飯我沒帶你的份兒，家里也沒有其他能吃的東西了。這樣吧，你吃兩塊黑巧克力吧。”方晴起身走到門口的鞋柜，從手提包里翻出兩小包黑巧克力，遞給牛大力。

牛大力趕緊撕開包裝袋，把黑巧克力塞進嘴里，大嚼了起來。

“唔……”牛大力差點沒吐出來，心想這什么東西呀？！又苦又澀的，只有滅絕師太這種怪物才愛吃這么難吃的東西。

“你可千萬別吐出來！黑巧克力很貴的，有營養，有益心臟，防癌，還能釋放壓力。”

牛大力艱難地咽了下去。

“現在開始考試！第一題，什么是‘美拉德反應’？”

“美拉德反應……”

“美拉德反應是肉類在加熱的過程中，氨基酸和還原糖消失，生成了香味物質，就稱為美拉德反應。”牛大力對書中“美拉德反應”的內容印象比較深，所以回答得還算輕松。

“答對了！第二題，哪些香料具有天然防腐劑的作用？至少說出三種。”

“大蒜、肉豆蔻、桂皮……還有丁香。”牛大力以前在《香料大典》里也讀到過相關內容，所以不費力地答了出來。

牛大力吐了一口氣，覺得自己勝利在望，只要再答對一題，就能通過方晴的考核！

“答對了！第三題，在肉制品中常用的食品添加劑有哪些？至少說出四種。”

“卡拉膠……亞硝酸鹽……大豆蛋白……還有，還有氨基葡萄糖！”牛大力痛苦地搜索著自己的大腦。

“答錯了！氨基葡萄糖是治療關節炎的!”

牛大力用力地拍了下自己的腦袋。對呀！我爸總感覺腿疼，我曾經給他買過氨基葡萄糖。怎么這時候從我腦袋里冒充出來了！

“第四題，我國優良的食用鴨子品種有哪些？至少說出四種。”

“BJ鴨、紹興麻鴨……高郵鴨……高郵鴨……”牛大力實在想不起來了。

“超時！算你答錯了。”

“怎么還有超時？！我還能想起來呢！”牛大力激動地狡辯道。

“考試當然有時間限制！”方晴不容置疑地說道。

牛大力感到了緊張，肚子又開始咕咕叫。只剩最后一題了，如果沒答對，方晴就不要我了！