第57章 蔥油餅
- 我靠看過的美食視頻征服古代人
- 三一貳
- 1268字
- 2021-07-13 00:04:00
第二日。
曲筱很早就起來了。
在古代就這點好,晚上沒有什么業余活動,也沒有手機這種電子產品,刷不了dy。吃完飯,天一黑,就差不多可以上床睡覺了。
就算睡不著也沒用,除了在外面數星星打發時間,就沒有別的任何能讓你消磨時間的辦法。
所以曲筱這段時間已經完全將作息調整,每日早早就睡覺,同樣的,早早就起床。
“爹,咱們什么時候出發啊?”曲筱洗漱完之后,問一早起來就在院子里編竹籃的年父。
“等會讓你娘準備點干糧咱就去,到那邊一時半會回不來,這會吃飯又有些早,等到了路上,餓了吃點干糧就行。”年父抬起頭看著曲筱,臉上帶著一絲笑容道。
“那我去準備吧。”年母不太會用面粉做吃的,這干糧也不知她會準備什么,還不如自己去做。
“姐,你幫我去土娃家扯幾根小蔥過來吧,一會咱烙個餅吃。”曲筱對著一大早就不見人影,這才回來的大妮兒道。
“哦,好。”大妮兒放下手中的籃子道。
溫小六則開始準備揉面。
做蔥油餅不像蒸包子需要酵母粉。
將面用溫水揉成松散些的面團之后,放在溫暖一點的地方,讓它醒發一會。
之后再開始準備蔥油。
他們這里沒有大蔥,那就只能用小蔥做。
曲筱將大妮兒洗干凈拿給她的小蔥,蔥白和蔥葉分開切好。
蔥白拿了個碗放著,在鍋中將油燒熱,之后淋在蔥白上,激發出蔥的香味。
做好這個之后,曲筱又找年父臨時給她用竹竿做個低配版搟面杖出來。
用開水燙過之后擦干凈,打開醒發好了的面團,用力的揉了揉。
捏了捏發酸的胳膊,這才開始從上面揪下一塊跟自己拳頭差不多大小的面團,搟開。
曲筱這身體太小,力氣自然也不大,方才揉面已經是讓她全部力氣都用得差不多了,此時搟面怎么都搟不開了。
“娘!”揚聲喊了一嗓子。
“來了,幺姑,怎么了?”年母趕忙放下手中的活計,進了廚房問。
“娘,我搟不動了,您來幫我搟吧。”曲筱甩了甩胳膊道。
“好好好,你要搟成什么樣?你說,娘來做。”年母伸手就要去拿搟面杖,卻被曲筱攔下了。
“娘,您先洗洗手,擦干了,然后再拿搟面杖。”曲筱指了指旁邊的水盆道。
年母愣了一下,才順從的去洗手。
“好了。”
“娘,您幫我搟成薄片,差不多像這個甕這么大就行。”曲筱指了指他們先前用來熬湯的甕道。
“行,那一會娘弄的時候你看著點,好了你就叫娘停下。”
“嗯嗯。”
說完年母便開始搟面,她手勁兒大,也做過飯,所以大概知道分寸,不一會就搟成了一張薄片樣子。
“娘,這樣就行了。搟的真好,就跟面皮兒似的,又白又薄,嘿嘿。”曲筱說著沖著年母豎了豎大拇指。
“你覺得行就行。”年母笑著道。
曲筱在搟好的面皮上,用手抓了一點已經涼了的蔥油,先鋪在上面,之后又撒一點鹽,最后再將一層綠油油的蔥葉碎撒上。
再將面皮卷成團,再讓年母重新搟平。
搟完之后,再放入鍋中開始煎。煎到兩面金黃之后出鍋。
之后便是重復之前的動作。
曲筱揉的面不算很多,畢竟力氣有限。
一共做出來大約七八張餅,煎好之后用刀一張餅切成四塊,給年母和大郎留了他們那份之后,便將剩下的用油紙包在一起,又套了個包袱,這才準備出門。
一家子聞著散發出來的蔥油香味,早就饞的不行。
本來不餓的肚子,也感覺開始打起了架。就連在屋內做自己事情的大郎,也不由拉開門走了出來,問在做什么,怎么這么香。