次日清晨，霞光初露，無名已經沿小河走在青石板河岸道上。

無名決定去招工的酒肆看看情況。

挑了臨河的一處小食攤，要來一碗小米糊糊，再咬了兩個大包子后，無名已向攤主打聽得清楚。

與小攤隔河相望的那處小酒樓慶河居，已就地開了幾十年了。

規模不大，菜式不多，味道也一般，但價格公道。慶河居的莫掌柜為人厚道，一家三代人先后在這京城的平民區中，經營著這小小的慶河居酒樓。

平日里，鄰里街坊誰真的有過不下去的，莫掌柜都會接濟些銀兩度過難關。

慶河居近期請人是因為在里面幫著跑堂的侄媳婦身懷六甲，肚子大了，平時里在火房幫打打下手、洗菜、洗碗的雜活，她就不方便再做。

莫掌柜的侄子是火房掌勺廚子，是個老實人，話少活細，從不缺斤少兩。平日里雖然慶河居的客人不多，活還是得有人干，媳婦大了肚子必須得休息，他一個人也在實忙不過來。

所以，莫掌柜才要多請個打雜跑堂及廚子，幫幫自家侄子。

慶河居，臨河而建，樓高二層，一層堂內一眼瞧盡，僅十來張小桌，火房與最大的一間貴客廂間都在樓上。據說當初建的時候，是莫家公要求將這火房離地，建在二層，似乎是經過風水大師的指點。

無名進入慶河居時，店內已有一個手腳麻利的小伙，正在勤快擦拭著每一處的桌、椅、臺、柱。

無名徑直走到堂內正前方的柜臺處，那正敲打算盤的胖胖中年男子停下撥珠之手，合上手中帳本，臉上堆起笑容，看著朝自己走來的無名，語氣中帶著詫異地問道：“這位夫人，本店午時始營業，您這個點來，您這是？”

無名上前，直接道出自己是來應聘作廚子。

火房中，當著莫掌柜與他侄子阿旺的面，無名小露了一手。她隨手拿了一個比兩個拳頭還大的土豆，刀光連閃，瞬間土豆給切成了一疊薄片，隨意倒入一鍋滾油中過了個場，撈出、瀝油、擺盤，一盤金燦燦、嘎崩脆的薯片炸好了。

莫掌柜與阿旺二人小心翼翼的用手輕輕夾起土豆薄片，放入口中，瞬時傳出仿佛世界崩塌似的咔嚓聲，味蕾被濃濃的海洋極鮮沖擊著！

“我阿旺掌勺十余年了，還從未想過土豆還能這樣吃，這味太絕了......”廚子阿旺的眼角溢出了眼淚，莫掌柜的眼中則滿是驚喜與無限的憧景，那新招來的小二也伺機偷吃了一塊又一塊，慶河居的三人吃得熱淚盈眶。

無名微笑著站立一旁，對他們的反應很是滿意！

這道菜，是師尊哄騙無名與天下他倆的殺手锏，當小小的無名與更小的天下，在瘴林里挖野根累得哭天滄地時，被狼在森林里追趕嚇得四處逃躥時，泡在冰潭里摸魚冷得渾身發抖時......

討厭的師尊，都拿著一籠香氣四溢的土豆片，溫柔的說句：“這一切，你不會覺得苦，你會覺得，一切都是值得的.......”

即便無名從6歲開始被師尊弄進火房，可終究也得熬到無名14歲，師尊才告訴她，如何讓土豆片更色香味絕的秘方。

切土豆片簡單，炸土豆片也簡單，秘方的是撒在炸好的土豆片上的五彩粉末。

海苔、蝦干、八角、胡椒、海鹽等被渾厚的內力震碎成極細的粉末，均勻混合后，灑在剛過油鍋瀝出、色澤金黃、絲薄圓片、嘎崩脆的土豆片上。

這土豆片吃下去的口感，簡直仙了！此時慶河居的三人正是此感受......

經過協商，莫掌柜對于無名提出的要求一鼓腦全應允了。

廚子阿旺也漲紅了臉，興奮得將火房里里外外清理得井然有序，火房內十幾年積下來的油煙墻粉飾如新。

月銀五十兩，這是無名提出的要求。

同時，慶河居從明日起計一個月內，每日推出一道新菜式。

無名將在這一個月內，教導莫掌柜他自家侄子阿旺，學會共三十道新菜品。

莫掌柜無二話，他已被無名露的這手炸土豆片征服。哪怕沒有其他新菜品，就光這炸土豆片便能撐起慶河居招牌。

無名輕輕松松地得到了她的第二份工作，可惜銀兩要月底才能入袋，幸好每日吃食慶河居包啦。

至于住宿，因為慶河居店小，連莫掌柜等人都是住附近，所以無名仍住在昨日住下的那間河邊客棧。感覺房間望出景致不錯，出入方便，無名就沒再覓他處。

慶河居新掌勺上崗。

第一天，新鮮熱辣出品：“朝天梯”。

色澤金黃的炸土豆脆薄片，下大上小，層層磊疊，由三根紅彤彤米線串起，向上旋轉展開，五彩極鮮粉末精華點綴其上。寓意心向天祈愿，誠達天聽。

第二天，獨此一家出品：“百鳥朝鳳”

剔骨雞瓜與鴨爪秘方鹵制，入口軟嫩爽滑，細心圍盤擺成一圈，正中一個放置一只油光晶亮的香脆烤乳鴿。寓意君主圣明，天下依附，盛世高歌。

第三天，至尊無雙出品：“鯉魚跳龍門”

河中剛撈起的大魚，魚身按勢切刀拍打腌制，再滾油鍋炸成頭尾彎翹，裝盤澆淋秘制紅湯汁液，魚躍之勢栩栩如生，香氣四溢。寓意中舉升官，飛黃騰達。

慶河居的生意從第一天起明顯增多，經口口相傳，新老客戶上門必點新菜品嘗鮮。

店內每天推出一道新品，絕不重復。

新老食客發現，果真的不重復，想吃昨天回味至今的朝天梯，居然還得等上一個月才能再吃上！

莫掌柜與跑堂小二笑容可掬的告訴您，“昨天您沒吃上，不怕咧，今天來得正好，咱有新菜品‘百鳥朝鳳’，保證您不枉此行！”

“啥？前兩天您沒排上號，沒事，今天上門您就是貴客，正好嘗鮮‘鯉魚跳龍門’，包您不虛此生，昨天提前拿排號您賺到！”

莫掌柜這臉上的笑容，連著幾天都沒停過，慶河居的排號本上，已滿滿出號排至后天了。這小小的酒樓內，就這明眼的十來桌，真的容不下這么多食客啊！

京城，天圓地方。天子腳下，達官貴人眾多，任何的風吹草動都逃不過吃貨的嘴，一傳十，十傳百，百傳……傳出禍啦！

此刻，掌柜僵硬的笑臉在打烊后成了哭喪臉，眼中滿是絕望、憤怒與不甘！